1. Як вибрати авокадо?
2. Як готувати авокадо?
3. Чи можна їсти кісточку авокадо?
4. В якому вигляді краще їсти авокадо?
5. Як часто можна їсти авокадо?
6. джерело

При правильному приготуванні авокадо може стати надзвичайно корисним продуктом у Вашому раціоні. Плід містить велику кількість вітамінів, мінералів, жирних кислот Омега-3 і Омега-9. Це робить фрукт незамінним для поліпшення роботи серцево-судинної системи і травного тракту. Як є авокадо, який він на смак і з якими інгредієнтами краще поєднується - читайте далі в статті.

Як вибрати авокадо?

Як його їдять? Відповідь на це питання слід починати з вибору плода. Основними характеристиками є колір. Авокадо слід вибирати глибоко і насиченого зеленого кольору - це говорить про те, що він досить зрілий. Занадто світлий відтінок говорить про те, що фрукту слід ще трохи "полежати", а надто темний - про початок процесу гниття.

Чи можна їсти темний авокадо? Так, але тільки лише в одному випадку - якщо на дотик він щільний, а не м'який. У такому випадку, Ви знайшли рідкісний сорт "Каліфорнія" або "Каас" - такий придатний в їжу.

У всіх інших випадках також звертайте увагу на щільність плоду. Він повинен бути досить твердим, лише злегка Промінь під тиском Ваших пальців. Чи можна їсти авокадо, якщо він дуже м'який? Ні, швидше за все плід перезріло і втратив більшість своїх корисних властивостей.

Як готувати авокадо?

Перед тим, як його є, плід необхідно очистити від шкірки і кісточки. Для цього Вам знадобиться гострий ніж. Проведіть лезом по всьому периметру авокадо - починаючи від заснування, закінчуючи їм же з протилежного боку. Закінчивши, Ви зможете з легкістю розділити плід на дві половинки.

В одній з половинок залишиться кісточка. Вам потрібно зробити одне різке і розмашисто рух ножем, встромивши лезо в серцевину. Пару легких рухів вправо і вліво - і кісточка сама випаде.

Але це ще не все. Перед тим, як їсти фрукт авокадо, необхідно очистити шкірку, вона не придатна в їжу. Робиться це не зовсім так, як ми звикли в випадку з яблуками, грушами або іншими плодами. Усередині авокадо зробіть вертикальні надрізи, "розкресливши" м'якоть на смуги. Потім подденьте вміст ложкою - якщо фрукт стиглий, воно легко відокремиться від шкірки.

Чи можна їсти кісточку авокадо?

Серцевина плода є неїстівної і вживати її в їжу не можна. Справа в тому, що кісточка є джерелом небезпечного для людини токсину під назвою Персін. При попаданні в організм вона може стати причиною харчового розладу, алергічної реакції, а в великій кількості - навіть летального результату.

Особливо небезпечний Персін для маленьких дітей і тварин, тому уважно простежте за тим, що кісточка авокадо відправилася прямо у відро для сміття.

Той же токсин міститься і в шкірці, вона також є табу для людей. Тому відповіддю на питання "Як правильно їдять авокадо?" Буде: у вигляді м'якоті, повністю очищеної.

В якому вигляді краще їсти авокадо?

Існує два основні варіанти - в сирому вигляді або після термічної обробки. Перший є більш популярним. Справа в тому, що нейтральний смак і м'яка консистенція вмісту плода не вимагають особливого приготування і дозволяють їсти плід сирим. Так Ви зможете зберегти максимум корисних властивостей фрукта.

Як є авокадо в сирому вигляді правильно? Не існує строгих правил - все залежить від Вашої кулінарної фантазії. Але найпоширенішими є три варіанти:

• цілими половинками
• нарізаними частинами
• у вигляді пюре

Цілі половинки авокадо можна звільнити від кісточки і нафарширувати. У якості складових інгредієнтів підійдуть морепродукти (креветки, тунець, лососеві) або курячі яйця з помідорами. В якості заправки підійде майонез, лимонний сік або оливкове масло з додаванням часнику.

Авокадо, нарізаний частинами - популярний інгредієнт для приготування різних салатів і основних страв. Курка, кальмари, креветки, сьомга, тунець, помідори, огірки, солодкий перець, пекінська капуста, цибуля, фета, яйця - і це далеко не повний перелік всіх продуктів, які прекрасно поєднуються зі смаком плода.

Як правильно їсти авокадо, подрібнений в пюре? Це основний компонент для приготування популярного мексиканського страви, холодної закуски гуакамоле. Її часто використовують як соус або заправки до салатів. Для приготування страви необхідно подрібнити помідори, перець чилі, цибуля, часник, кінзу і м'якоть авокадо. Завершити процес додаванням лимонного соку і перемішати до отримання однорідної маси.

Як часто можна їсти авокадо?

Максимальна норма фрукта, дозволена лікарями - 200 г / добу. Це показник дорівнює вазі одного плоду середніх розмірів. Але для отримання необхідного заряду вітамінів і мінералів досить з'їдати і меншу кількість - приблизно ½ авокадо в день.

Незначне перевищення дозволеної норми не є критичним для здоров'я людини, але може спровокувати деякі порушення: алергічну реакцію, розлади травлення, болі в печінці або т.п. А, в разі, якщо Ви з'їсте кілька неякісних плодів, наслідки можуть бути набагато серйознішими.

джерело

вікіпедія: авокадо

Відео "Як є горіх авокадо"