1. Салат «Царський» з червоної ікри
2. Салат «Цезар» з помідорами
3. Рецепт салату шарами з червоної риби і картоплі
4. Листковий салат з авокадо і сьомгою
5. Поради кулінарів

Сьомга - універсальний інгредієнт, за допомогою якого можна приготувати різні салати, перші і другі страви. Дуже смачними й незвичайними виходять закуски, які відрізняються легкістю, поживністю. Такі салати багаті вітамінами і мікроелементами, а готуються дуже швидко.

Рецепт салату з сьомгою слабосоленої і сиром

Інгредієнти Кількість зелень - за смаком риба - 0,3 кілограма сир - 160 г яйця - 4 шт. майонез - 120 мілілітрів сік лимонний - 20 мл Час приготування: 20 хвилин Калорійність на 100 грам: 276 Ккал

Приготований за цим рецептом салат не тільки швидко готується, але ще і виходить чудово смачним, легким.

1. У гарячій воді зварити яйця, охолодити в крижаній воді, почистити, нарізати кубиками, викласти в салатник і змастити майонезом;
2. Рибне філе нарізати смужками, полити лимонним соком, покласти другим шаром і полити майонезом;
3. Кріп добре помити, просушити його трохи, подрібнити якомога дрібніше, змішати з соусом і викласти третім шаром;
4. Сир натерти на тертці, посипати салат, викласти залишки майонезу, прикрасити свіжою зеленню.

Таке блюдо чудово буде виглядати не тільки на повсякденному, а й святковому столі.

Салат «Царський» з червоної ікри

Страви високої кухні користуються неймовірною популярністю у багатьох людей. Якщо раніше їх можна було спробувати тільки в ресторані, то на сьогоднішній день вони легко готуються і в домашніх умовах.

Складові:

• 210 грам сьомги;
• 90 мілілітрів йогурту;
• 3 яйця;
• ікра - 30 грам;
• 150 грам пармезану;
• 0,16 кілограма Філадельфії;
• 1 цибулина;
• жовток курячий - 1 штука;
• 4 грами гірчичного порошку.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 285 ккал.

1. Жовток з одного яйця збити з йогуртом за допомогою міксера, додати в соус трохи солі, порошок гірчичний, а також сушену зелень;
2. На тертці натерти пармезан;
3. Зварити і почистити яйця, в окремі ємності натерти білок і жовток;
4. Викласти в тарілку білок, полити соусом, зверху посипати сиром;
5. Рибу порізати кубиками, викласти її на сир, змастити;
6. Нарізати якомога дрібніше цибулю, приготувати для нього маринад з 2 чайних ложок оцту, 10 г цукру, 60 мілілітрів окропу, залишити маринуватися на 15 хвилин, потім трохи віджати і викласти в салат;
7. Філадельфію порізати кубиками, відправити в салат, полити залишками соусу, прикрасити жовтком і ікрою.

Через те, що сир і сьомга досить калорійні, заправляти таке блюдо найкраще легким і ніжним соусом, і йогурт ідеально підходить для цієї мети.

Салат «Цезар» з помідорами

Салат «Цезар» можна готувати не тільки за класичним рецептом, але і більш сучасному - з червоною рибою і соковитими помідорами. Смак цієї страви просто чарівний і всі гості порадіють цій новій інтерпретації відомого всім салату.

Складові:

• листя салату;
• 0,2 кілограма риби;
• 3 зубчики часнику;
• помідори - 170 грам;
• 2 яйця;
• масло оливкове;
• 3 шматочки хліба;
• 50 грам «пармезану»;
• оцет;
• 20 мілілітрів гірчиці;
• приправи;
• пол лимона.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 283 ккал.

1. Часник очистити, порізати його часточками, викласти на сковороду з оливковою олією, обсмажити 2-3 хвилини, дістати і викинути;
2. З скибочок хліба зрізати шкірку, а м'якоть подрібнити кубиками й обсмажити їх в часниковому маслі з усіх боків протягом 5 хвилин, викласти на паперовий рушник;
3. Відварити яйця, розібрати на білки і жовтки;
4. Яєчні жовтки розтерти з допомогою виделки, полити соком лимона, додати пів чайної ложки оцту, масло і гірчицю, перемішати і за допомогою блендера добре подрібнити;
5. Салатні листя промити, трохи обсушити, порізати на кілька частин ножем і викласти на тарілку, полити соусом, перемішати;
6. Миті помідори ріжуться часточками, викладаються на листя;
7. Рибу нарізати кубиками і разом з сухариками викласти в салат, все посипати тертим сиром і полити соусом.

Сухарики - дуже ніжний інгредієнт, через вологи вони можуть втратити свої смакові якості, тому подавати таке блюдо потрібно відразу після приготування.

Рецепт салату шарами з червоної риби і картоплі

Після свят, коли в холодильнику залишився шматочок червоної риби, завжди можна порадувати своїх домашніх смачним і простим стравою.

Складові:

• яйця - 3 штуки;
• сьомга - 300 грам;
• картопля - 4 штуки;
• маслини;
• 100 грам сиру;
• майонез;
• 2 огірка.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 301 ккал.

1. Картопля і яйця відварити, охолодити, почистити;
2. Картоплю натерти на тертці, викласти в глибоку тарілку, полити майонезом;
3. Сьомгу почистити, видалити з неї кісточки, нарізати кубиками, покласти другим шаром;
4. Посипати блюдо натертими на крупній тертці яйцями, а також сиром, полити соусом, а зверху викласти ще шар з картоплі;
5. Перевернути салат на блюдо, викласти зверху порізані кружальцями огірки, маслини і шматочки сьомги.

Такий салат обов'язково повинен трохи настоятися в холодильнику і для цього потрібно всього півгодини часу.

Як приготувати ніжні котлетки з індички на пару - дієтичне блюдо для дітей і дорослих.

Читайте як приготувати пишне тісто для капустяного пирога - кілька варіантів основи для випічки.

З чого готують ткемалі - спробуйте цей соус, він підійде до будь-яких м'ясних страв.

Листковий салат з авокадо і сьомгою

Авокадо - інгредієнт з приємним, легким і незвичайним смаком і гармонійно поєднується з слабосоленої сьомгою.

Складові:

• 2 авокадо;
• 0,3 кілограма сьомги;
• базилік;
• 50 мілілітрів вершків;
• 150 грам огірків;
• йогурт;
• 150 грам сиру;
• 2 помідори.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 254 ккал.

1. Помідори покласти в глибоку миску, залити окропом і зняти з них шкірку, нарізати у вигляді слайсів;
2. Помити огірок, зрізати з нього шкірку, натерти на тертці;
3. М'якоть авокадо порізати невеликими кубиками;
4. Натерти на дрібній тертці сир;
5. Сьомгу очистити від шкірки, видалити дрібні кістки, нарізати невеликими кубиками;
6. Всі продукти викласти шарами в тій послідовності, яка сподобається, полити соусом і посипати сиром і подрібненим базиліком.

Поради кулінарів

Для приготування салатів необхідно купувати тільки якісну, недавно приготовлену рибу. Якщо блюдо викладається шарами, то йому обов'язково потрібно дати півгодини відстоятися в холодильнику і просочитися соусом.

Для заправки салатів з рибою, можна використовувати не тільки майонез, який дуже калорійний і трохи важкий, але і більш легкі соуси. Для приготування заправки часто використовуються класичний йогурт, вершки, сметана, кефір. Ці продукти можна комбінувати між собою в різних пропорціях і додавати до них свіжу зелень, горіхи, гірчичний порошок, мускатний горіх.

Під час приготування салату з сьомгою слабосоленої і сухариками, останні найкраще приготувати на часниковому маслі, але якщо члени сім'ї не люблять його аромат, можна просто полити лимонним соком і поставити підрум'янитися в духовку.