Чахохбілі з куркою і помідорами

Спочатку чахохбілі готували з фазана, але пізніше в рецепті стали використовувати домашню курку. Крім птиці, до складу страви входять помідори, цибуля, часник, зелень і спеції.

Чахохбілі з курки

Складові:

• Курячі стегна - 1-1,5 кг
• Помідори - 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 700 г
• Часник - 60 г (1,5 головки)
• Олія соняшникова - 100 мл
• Кінза - 30 г
• Петрушка - 20 г
• Кріп - 20 г
• Тархун - 15 г
• Базилік - 20 г
• Хмелі-сунелі - 1 ст.л.
• Коріандр (зерна) - 1 ч.л.
• Чилі-перець - за смаком
• Чорний перець, сіль

Рецепт приготування:

1. Цибулю і часник почистити і нарізати.
2. Помідори нарізати кубиками, а курячі стегна розрубати на дві-три частини.
3. Всю зелень дрібно порубати.
4. Розігріти каструлю разом з маслом, додати цибулю. Обсмажити до м'якості і легкого золотистого відтінку.
5. Додати курку і половину часнику, обсмажити до утворення рум'яної скоринки у м'яса.
6. Додати дві третини помідорів, залишивши трохи, щоб покласти в самому кінці разом з рештою часником.
7. Долити трохи води, щоб овочі і м'ясо були покриті, довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб кипіння було мінімальним.
8. Посолити і додати прянощі.
9. Через 15-20 хвилин, якщо курка вже готова, всипати решту помідори, часник і всю зелень, перемішати. Довести чахохбілі до кипіння і зняти з вогню.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився найкращими рецептами супу харчо . Ми також писали, як приготувати ледачі хачапурі на сковороді . Крім цього, ми розповідали, як приготувати найпопулярніші блюда грузинської кухні .

Дивіться відео, як приготувати дієтичну курячу грудку:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram