1. Чи потрібен протеїн? дія протеїну
2. Протеїни для маси і набору ваги
3. види протеїнів
4. Протеїни шкідливі: правда чи черговий міф?

певний відсоток вітчизняних споживачів (особливо серед спортсменів-початківців) дещо скептично ставиться до протеїновим добавкам. Тому, необхідно розставити всі крапки над і.

Отже, протеїн (від англ. Білок) - це спеціалізований продукт спортивного харчування з високим вмістом білка. Іншими словами, протеїни - це концентрати білка, що володіють високою харчовою і біологічною цінністю, оптимально збалансовані за амінокислотним складом і, як правило, збагачені вітамінами і мінералами. У деяких випадках, виробники спортивного харчування додають в протеїн вуглеводи, креатин , глютамин , А також інші речовини - для забезпечення специфічних якостей кінцевої продукції. Протеїнові суміші з великим вмістом вуглеводів виділяють в окремий клас продукції - гейнери .

Чи потрібен протеїн? дія протеїну

Як відомо, білок - найважливіше поживна речовина в нашому організмі, яке виконує величезну кількість функцій. Практично всі в нашому організмі складається з білків різної структури і ступеня складності. Протеїн є будівельним матеріалом для наших м'язів і є основою їх скорочення. Особливе значення протеїн грає в спортивному раціоні, так як будь-який спорт має на увазі всілякі фізичні навантаження на організм, які супроводжуються активним руйнуванням білкових структур м'язів. Піддаючи свій організм важким тренуванням, спортсмен буквально руйнує свої м'язи, тому за інтенсивними тренуваннями повинне обов'язково слідувати адекватне відновлення, і протеїн покликаний забезпечити оптимальне протікання даних процесів.

Вплив протеїну на організм спортсмена виражається в забезпечення максимально ефективного відновлення після тренувань і в інтенсифікації зростання «чистої» м'язової маси. Розглянемо ці процеси докладніше ...

Сам протеїн, що надходить в організм з їжею або з білковими добавками, безпосередньо для побудови м'язів не використовується. Потрапляючи в організм, він засвоюється в травній системі, розщеплюючи на амінокислоти , Які, в свою чергу, використовуються для формування потрібних організму білків. Іншими словами, протеїн для спортсмена - це, перш за все, джерело високоякісних амінокислот, які формують м'язову тканину, а також беруть участь у всіх життєво-важливих процесах в організмі. Таким чином, протеїни для росту м'язів вкрай необхідні, а відсутність необхідного кількість білка в Вашому раціоні, так чи інакше, зробить негативний вплив на спортивний прогрес.

Протеїни для маси і набору ваги

Спортивні протеїни для м'язів - це, перш за все, будівельний матеріал і основа їх скорочення. Тому для таких видів спорту, як фітнес, пауерліфтинг і бодібілдинг, протеїн, як харчова добавка, абсолютно необхідний.

Інтенсивні тренування, спрямовані на зростання м'язів, призводять до утворення мікротравм в м'язових тканинах. Такі пошкодження і активують ріст м'язової маси. По закінченню тренування, організм мобілізує всі сили для відновлення пошкоджених тканин, яке здійснюється за рахунок своєчасної доставки білка до м'язів в потрібній кількості. Додатковий прийом протеїну дозволяє скоротити час відновлення і скорегувати раціон спортсмена.

Спортивні протеїни дозволяють задовольнити всі потреби організму спортсмена в білку. За даними наукових досліджень, на протеїн має припадати не менше 30% від загального добового раціону і не менше ніж 2-4 гр. білка на кожен кілограм ваги. Це дуже серйозне співвідношення і отримати його, обмежившись звичайними продуктами харчування, навряд чи вдасться. Крім того, більшість продуктів харчування, як то м'ясо тварин чи птахів, наш організм просто не в змозі засвоїти на 100%. Протеїн, розроблений спеціально для спортсменів, чий організм потребує підвищеної кількості білка. Дані харчові добавки максимально повно і швидко засвоюються, значно прискорюючи відновлювальні процеси, сприяючи активному нарощуванню м'язової маси і не перевантажуючи травну систему. Крім того, багато особливо цінні види протеїнів (наприклад, сироватковий протеїн) можна отримати лише за допомогою спеціальних технологій, і в звичайних продуктах вони практично недоступні.

види протеїнів

Сучасний ринок спортивного харчування багатий достатком продукції. Виробники пропонують протеїн і протеїнові комплекси найрізноманітніших складів. Однак серед усього розмаїття можна виділити основні види протеїнів, що входять до складу більшості продуктів спортивного харчування:

• Сироватковий протеїн - один з найбільш цінних компонентів білкових добавок. У порівнянні з іншими білками тваринного та рослинного походження, сироватковий протеїн найбільш багатий амінокислотами BCAA . Крім того, сироватковий білок має найвищу швидкістю розщеплення, в порівнянні з іншими цілісними білками і здатний максимально швидко забезпечити Ваші м'язи усіма необхідними амінокислотами. Це особливо важливо після закінчення тренування і після сну - коли в організмі спостерігається т.зв. «Білкове вікно».
• Яєчний протеїн - вважається еталонним білком, щодо якого оцінюється цінність інших білків. Яєчний протеїн має найвищу ступенем засвоюваності.
• Казеїн - протеїн, що володіє складною структурою. Даний продукт отримують за допомогою створаживания молока під дією ферментів. Казеїн в організмі утворює сирну масу, яка засвоюється відносно довго, тривалий час забезпечуючи організм амінокислотами. Таким чином, даний вид протеїну доцільно приймати на ніч і в інших випадках, коли потрібно забезпечити тривалу підживлення організму.
• Соєвий протеїн - білок, відмінно збалансований за амінокислотним складом, що дозволяє домогтися істотного зниження рівня холестерину в крові. Завдяки цьому, даний продукт є досить привабливим для людей, які страждають від зайвої ваги, а також непереносимістю молочної продукції. Однак існують відомості, що соєвий протеїн може чинити негативний вплив на кишечник, тому варто уважно ставитися до дозувань.
• Колагеновий протеїн - даний білок має найбільш підходящий амінокислотний склад для побудови і відновлення сполучних тканин, зв'язок, суглобів, шкірних покривів. Зазвичай застосовується в якості доповнення до протеїновим сумішей.
• Молочний протеїн - нерозділена суміш сироваткових і казеїнових білків (приблизно 20/80% відповідно) + молочні вуглеводи.

Вищезазначені білки - основні компоненти сучасних продуктів спортивного харчування . В даному списку не присутня рослинний протеїн. Це пов'язано з тим, що даний вид білка надзвичайно погано засвоюється в організмі, хоча і містить всі необхідні амінокислоти. Тому виробники спортивного харчування, як правило, не включають його до складу своєї продукції.

Протеїни шкідливі: правда чи черговий міф?

Шкода протеїну - це скоріше помилок початківців спортсменів або людей взагалі не мають відношення до спорту. Але, тим не менш, такі заяви регулярно висуваються. Виною всьому - відсутність достовірної інформації в масах і несумлінне дотримання рекомендацій до застосування. Зрозуміло, протеїн має побічні дії, як і будь-який інший продукт. Однак максимальну шкоду від протеїну - це розлади шлунка і підвищене навантаження на нирки. Зауважимо, що такі побічні дії спостерігаються у будь-якого продукту при надмірних дозах.

Хороший протеїн, перевірених марок дійсно працює, забезпечуючи мільйонам спортсменів колосальні результати. І щоб відчути на собі дію протеїну потрібно пробувати і експериментувати, підбираючи для себе оптимальний продукт, адже все пізнається в порівнянні ...

Читайте також: як вибрати протеїн і як приймати протеїн .

© Атлет Маркет (www.AtletMarket.com.ua)

Матеріали даної статті охороняються законом про захист авторських прав. Копіювання без вказівки активного посилання на сайт www.AtletMarket.com.ua і повідомлення учасника ЗАБОРОНЕНО!