1. документи
2. Місцезнаходження та приміщення
3. устаткування
4. асортимент
5. постачальники продукції
6. персонал
7. Реклама
8. Скільки коштує цей бізнес?
9. Скільки вийти заробити?

Солодощі вже давно виділилися в окрему нішу в продуктовому сегменті ринку. Сталося це в першу чергу за рахунок кількості виробників, самих виробів в асортименті та можливості здійснювати поставки такої продукції з Європи, Америки чи східних країн. Ви напевно помічали, що зараз солодку продукцію презентують окремим сегментом магазину, і часто під цей напрям виділяють продавця.

У цій статті ми розглянемо, як відкрити магазин солодощів в вашому місті і які основні кроки для цього вам потрібно буде пройти.

Зміст статті

Давайте виділимо як позитивні, так і негативні сторони цього бізнесу.

До плюсів можна віднести:

• високий попит на продукцію.
• широкий вибір асортименту різних виробників.
• можливість стартувати практично в будь-якому населеному пункті.
• порівняно невеликі стартові вкладення.

мінуси:

• висока конкуренція, не тільки серед приватних магазинів, але і великих продуктових мереж .
• невисока націнка на товар.
• терміни зберігання продукції. Якщо говорити про випічці або тортах, то вам потрібно продати дані вироби за все за кілька днів.

Це основні моменти і якщо вони вас влаштовують, то ви можете спробувати почати працювати в цьому напрямку.

документи

Для того щоб вести легальний бізнес на торгівлі солодощами, вам потрібно оформити всі документи і дозволи від перевіряючих служб.

Ось те, що вам буде потрібно:

• відкрити ВП.
• вказати КВЕД на діяльність. Для Росії це - код 52.11, 52.2. Для України - 47.
• оформити на роботу персонал.
• у співробітників повинні бути медичні книжки.
• отримати у постачальників сертифікати якості на продукцію.
• укласти договір оренди на приміщення.
• отримати дозвіл від СЕС та пожежної служби.
• оформити куточок покупця.

Це основний пакет документів. Щоб грамотно підійти до цього питання, ми рекомендуємо звернутися за допомогою до досвідченого юриста, він допоможе скласти всі документи і проконсультує там, де будуть виникати якісь питання.

Місцезнаходження та приміщення

По-перше, основним і, напевно, найважливішим фактом при запуску бізнес на солодощах є торгове місце. Відмінним варіантом буде зв'язка продуктового магазину з відділом «смачних виробів». Саме в такому режимі працюють багато підприємців.

З варіантів пошуку місця для оренди можете розглядати: торговельні комплекси з продуктовими відділами, дитячі розважальні центри , Парки розваг, продуктові магазини.

Ми радимо звернути вам особливу увагу саме на оренду стаціонарного приміщення, оскільки це забезпечить вам цілорічний дохід, в той час як торгівля на вулиці буде рентабельна тільки в теплу пору року.

Приміщення варто шукати площею близько 10 - 25 кв.м. Цього цілком достатньо, щоб розташувати невеликі вітрини і виставити продукцію. Плюс, бажано, наявність невеликого складського приміщення. Оренда при цьому становитиме $ 300 - $ 1000, все залежить від регіону, в якому ви плануєте працювати.

устаткування

Другий момент - це підбір обладнання для бізнесу з продажу солодощів. Тут важливо поєднувати прилавки і скляні ємності, для додання презентабельного вигляду для вітрин.

З основного обладнання можна виділити:

• стенди для розміщення продукції;
• прилавок з відділеннями під продукцію;
• стійки та обладнання для продажу молочних і кисневих коктейлів;
• соковижималка;
• холодильна камера для морозива і йогуртів;
• електронні ваги;
• касовий апарат.

Загальна сума витрат на обладнання торгової точки площею 15 - 25 кв.м. складе близько $ 4600 - $ 7500..

Особливу увагу приділіть висвітлення вітрин і полиць із солодощами. Грамотна підсвічування може істотно поліпшити зовнішній вигляд вашого магазину і підвищить обсяг продажів.

асортимент

Ось при складанні асортименту вам потрібно буде провести ціле дослідження, щоб не тільки возити найбільш затребувані товари, а й уявити щось унікальне, щоб відрізнитися від конкурентів. Наприклад, багато хто при відкритті магазину виділяють сегменти полиць під продукцію з Європи, Америки чи східні солодощі. Люди часто йдуть за такою товар саме до вас і крім цього завжди беруть суміжну продукцію. До того ж використовуючи дані метод на вас, добре буде працювати «сарафанне радіо», оскільки вас будуть радити знайомим і друзям. Ще один приклад - це відділ корисних солодощів, виготовлених з натуральних продуктів без хімії. Такий асортимент можна пропонувати в великому місті, оскільки цінник на продукцію досить високий. Але тема актуальна, в зв'язку з ростом популяризації здорового способу життя.

З класичного асортименту можна виділити:

• цукерки (шоколадні, карамель, желейні та ін.);
• шоколадки, і шоколадні батончики;
• цукерки в коробках (різного цінового сегмента);
• продукція на вагу (вафлі, печиво, тістечка, драже і ін.);
• вироби з желатину;
• морозиво і йогурти;
• з напоїв: соки, фреші, кисневі коктейлі , Солодка вода.

На сьогоднішній день існує величезна кількість різних виробників солодких виробів, тому знайти відповідних не складе труднощів. З особливою обережністю слідкуйте за якістю продукції, воно завжди має бути на висоті.

Також щодня відстежуйте свіжість всієї продукції - це запорука успіху цієї бізнес ідеї. Вашими цільовими клієнтами, часто будуть діти, тому продавши несвіжий товар, батьки забезпечать вам погану рекламу і відновити репутацію буде дуже складно.

постачальники продукції

Якщо у вас в наявності бути власний транспортний засіб, тоді ви можете без проблем самі їздити на оптові ринки і закуповувати продукцію. В іншому випадку, при відсутності такої можливості, або ж ви перебуваєте далеко від обласних центрів, де розташовані оптові продуктові ринки, вам потрібно задуматися про співпрацю з торговими представниками.

У майбутньому, якщо обсяги реалізації солодкої продукції будуть зростати, можна виходити безпосередньо на виробників і купувати вироби з ще більш вигідною ціною, збільшуючи ваш заробіток від бізнесу. Ту ж випічку або торти можна брати у місцевих підприємців, які займаються цим напрямком діяльності.

персонал

Для нормального функціонування вашого магазину вам потрібні будуть продавці. Їх потрібно як мінімум двоє, з позмінним графіком роботи. Зарплату варто призначати у вигляді невеликого окладу та процентної ставки від отриманого прибутку.

Продавців необхідно буде оформити і сплачувати за них щомісячний податок.

Оскільки більшість продукції в цьому сегменті продають на вагу, в такому випадку дивіться і нас швидкість обслуговування клієнтів, як відомо ніхто не любить чекати. Повільний продавець може приносити вам збитки, тому постійно контролюйте сам процес і при необхідності шукайте нові кадри.

Реклама

Маркетингові акції можна розділити на два основних типи: класичні і оригінальні. До першого типу можна віднести: яскраву вивіску, листівки зі знижками, рекламний стенд біля магазину та інше. До оригінальних підходів можна віднести: дегустацію солодощів, безкоштовний сік при покупці на певну суму та інше. Це добре працює і допоможе залучити в ваше магазин все більше клієнтів.

Скільки коштує цей бізнес?

Уже на етапі складання бізнес плану магазину солодощів, ви зможете прорахувати вкладення в бізнес і спрогнозувати прибуток. Ми постараємося вам з цим допомогти.

Стартові вкладення:

• покупка обладнання - $ 4600
• оформлення документації - $ 300
• фірмовий стиль - $ 250
• початкова закупка продукції - $ 6000.

Щомісячні витрати:

• оренда приміщення - $ 400
• комунальні платежі - $ 40
• податки - $ 120
• заробітна плата - від $ 200 на одного співробітника.
• поповнення запасів продукції - $ 3500 - $ 3900
• реклама - $ 20
• транспортні витрати - $ 60

Щоб заощадити на стартовому капіталі можна купувати б / в обладнання, або ж спочатку бізнесу працювати продавцем самостійно, а вже коли магазин розкрутиться наймати персонал.

Скільки вийти заробити?

З одного невеликого магазину солодощів можна мати чистий дохід близько $ 1000 - $ 1200. Звичайно ж, ці цифри не настільки вразливі, як хотілося б, але все ж це стабільний бізнес на довгі роки, оскільки популярність на солодощі навряд чи коли-небудь, впаде.

Окупність бізнесу - 9 - 12 місяців.

Висновки. Ми показали вам приблизний шлях відкриття свого магазину солодощів, і привели деякі розрахунки, вирішувати чи вигідно починати чи ні вже вам, виходячи з рівня конкуренції і наявності відповідного приміщення під цей бізнес. Попит на цю продукцію високий і якщо все робити правильно, можна непогано заробляти.

Є досвід роботи в цій ніші? Чекаємо ваших відгуків і рекомендацій нижче.