1. Як приготувати курячі дієтичні котлети

Прекрасно відомо, що куряча грудка дуже корисна при схудненні і становить невід'ємну частину раціону не тільки спортсменів, але і людей які дотримуються здорового харчування. Однак «курогрудь», як її часто називають, може дуже швидко набриднути, адже багато просто відвареної курячої грудки не з'їси. Варіацією на тему курогруді є курячі дієтичні котлети, які також повні білка і містять мінімум жиру.

Для початку необхідно розібратися чому дієтичні котлети з курячої грудки дійсно є дієтичними, і чим вони відрізняються від звичайних котлет. Розберемо інгредієнти по порядку.

1. Куряча грудка 4-5 штук

Основний інгредієнт - м'ясо курячої грудки містить майже 24 грама білка, менше 1 грама вуглеводів і близько 2 грамів жиру на 100 грам. Фарш зі свинини і яловичини просто поруч не стояв, адже жиру в ньому близько 15 грамів.

2. Цибулина 1 штука

3. Яйце 1 штука

Яйце саме по собі є калорійним, точніше його жовток, адже в 100 грамах міститься ~ 31 грам жирів. За великим рахунком, в дієтичні котлети з курячого фаршу, як і в звичайні котлети, яйце додається в якості сполучного інгредієнта. хоча, кулінарний сайт delikates.me різниці котлет з яйцем і без нього не бачить. Без яйця котлети не розвалювалися, тому цей інгредієнт можна виключити.

4. Кефір 1% (~ 70 мл)

Кефір зробить курячі дієтичні котлети соковитими. Тому ми беремо самий низькокалорійний, тобто 1%.

5. Вівсяні висівки (~ 70 г)

Вівсяні висівки дуже корисні для травлення і всього організму в цілому. Цей рецепт дієтичних курячих котлет на увазі їх використання для начинки і замість борошна. Цей рецепт курячих котлет з висівками ідеально підходить для дієти Дюка для схуднення , А саме для третьої фази «Закріплення», або для антицеллюлитной дієти .

Ось і всі інгредієнти. Будь то дієтичні курячі котлети на пару, курячі котлети дієтичні в духовці, дієтичні курячі котлети в мультиварці, або дієтичні курячі котлети в пароварці, приготування фаршу буде однаковим.

Як приготувати курячі дієтичні котлети

Заливаємо вівсяні висівки кефіром і залишаємо хвилин на 20 (трохи висівок залиште для обвалювання в них котлет). У цей час можна зробити дієтичний курячий фарш. Пропускаємо філе курки через м'ясорубку, або дуже дрібно нарізаємо. Дрібно нарізаємо цибулину, додаємо в фарш. Далі суміш з вівсяних висівок і кефіру, і все перемішуємо. Низькокалорійний фарш з курячого філе готовий.

Щоб сформувати курячі котлети, змочують руки у воді, щоб фарш не прилипав до рук, і обвалюють у вівсяних висівках, яких потрібно було залишити трохи.

Наші курячі дієтичні котлети ми готували в духовці на пергаментному папері без використання масла. За рахунок того, що котлети були обвали в висівках, вони не пригоріли. Готуємо в духовці на 180 градусах хвилин 20-25. За рахунок кефіру і цибулі котлети вийдуть соковитими, але не перетримаєте їх, інакше будуть сухуватими. Таким же чином можна приготувати і дієтичні курячі котлети на пару в мультиварці, або в пароварці. Півгодини вистачить, щоб котлети були готові.

Дуже багато страв, якщо постаратися, можна приготувати низькокалорійними. І навіть побалувати себе десертами. наприклад, дієтичне вівсяне печиво , дієтична сирна запіканка , дієтичні сирники .