Існує безліч добавок в спортивному харчуванні, частина з яких - амінокислоти. Але чи всі вони будуть давати потрібний результат для хардгейнера? Аналізувати кожну амінокислоту не будемо, а зупинимося на тій, яка може зіграти вирішальну роль для хардгейнера. Йтиметься про таку амінокислоті як глютамин (глутамін). Вона належить до категорії умовно незамінних амінокислот, оскільки може синтезуватися в організмі виключно з незамінних амінокислот. Глютамин відіграє найважливішу роль у багатьох процесах в організмі.

Чому саме хардгейнер?

Хто такий хардгейнер? Візуально це людина, у якого тонкі кістки, мало м'язової маси, яка вперто відмовляється рости, надшвидкий або, навпаки, сверхмедленний обмін речовин (тому хардгейнер найчастіше бувають або ектоморфи, або ендоморфи). На рівні біохімії це людина з низькою активністю гормонів та інших речовин, що беруть участь в анаболічних реакціях, і високою активністю гормонів і речовин, що відповідають за катаболізм. Більш інформативно про ознаки хардгейнеров написано тут . Але особливості біохімічних процесів впливають не тільки на зовнішній вигляд людини, але і на його загальний стан здоров'я. Як правило, хардгейнери останнім похвалитися особливо не можуть - вони часто хворіють.

Чому глютамин важливий для хардгейнера?

Однією з основних рис глютамина є здатність зміцнювати імунітет. Вважається, що глютамин - це та амінокислота, яка в організмі представлена ​​в найбільшій кількості в порівнянні з іншими. Однак, на думку вчених, інтенсивні фізичні навантаження знижують синтез глютамина в організмі. Разом з тим, слід припустити, що в організмі хардгейнеров цієї амінокислоти навіть при відсутності фізичних навантажень менше норми, через що їх імунітет знижений. Згідно з деякими медичними дослідженнями, ризик захворіти на застуду у часто хворіючих людей зменшується на 60% при прийомі глютамина в вигляді харчової добавки.

Другий не менш важливою рисою глютамина є здатність пригнічувати кортизол - не давати йому руйнувати м'язову тканину. Кортизол - це гормон, який відповідає за катаболические реакції в організмі. Якщо в організмі глютамина менше норми, то збільшується ризик швидкого руйнування м'язових білків.

Глютамин володіє ще одним серйозним якістю: він є одним з найважливіших речовин, що підсилює соматотропин - гормон (зростання), активно бере участь в синтезі білка. Тому якщо в організмі глютамина менше, ніж потрібно, то і рівень соматотропіну буде невисокий, а значить синтез м'язових волокон - менш вираженим.

Якщо ж рівень глютамина в організмі людини нормальний (непрямим підтвердженням чому є хороший імунітет, більш-менш нормальний ріст м'язової маси в результаті тренувань, повільне зменшення м'язової маси в наслідок припинення тренувань), то, згідно з іншими дослідженнями, ефективність його прийому у вигляді харчової добавки значно зменшується або взагалі відсутня. Таким чином, саме для хардгейнера прийом глютамина має особливе значення.

Як вживати глютамін?

Вважається, що денна норма глютамина для дорослої людини 20 м А точніше - 0.3 г на 1 кг власної ваги. Але слід враховувати, що глютамин присутній в продуктах харчування, які ми їмо щодня (м'ясо, яйця, риба, молоко, бобові, квашена червона капуста та ін.), А також той факт, що глютамин - амінокислота замінна, а значить може бути синтезована самим же організмом за допомогою інших амінокислот.

Глютамин у вигляді харчової добавки рекомендується вживати 10-15 г на добу (перед або під час їди). Аптечним бюджетним аналогом глютамина, що продається в магазинах спортивного харчування, може послужити глутамінова кислота (глутамінова кислота - це інша амінокислота, проте в обмінних процесах вони перетворюються один в одного).

А ось інформація про зміст глютамина в основних белковосодержащіх продуктах харчування.

Таблиця: глютамин в продуктах харчування (на 100 г)

2013 © Бодібілдинг для хардгейнеров