1. 5 відомих сортів горіхів, які потрібно їсти частіше
2. Волоський (волоський) горіх
3. мигдаль
4. арахіс
5. кедровий горіх
6. Лісовий горіх (фундук)
7. Харчова цінність горіхів

Горіхи користуються повагою у культуристів, прихильниць фітнесу і просто людей, що стежать за здоров'ям. Це виключно цінний рослинний плід, який допоможе набрати м'язову масу, забезпечить організм корисними ліпідами і мікроелементами.

Згідно з результатами досліджень, опублікованими в журналі British Journal of Nutrition (2006), регулярне вживання горіхів знижує ризик розвитку коронарної недостатності. У 2016 році медики з Brigham and Women's Hospital в Бостоні провели серію експериментів і з'ясували, що цей продукт допомагає при лікуванні кардіометаболічного порушень (серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2-го типу).

Ряд клінічних досліджень підтверджує, що мигдаль, волоські і деякі інші горіхи знижують концентрацію холестерину в крові. А їх ядра містять поліненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, які мають виняткове значення для шкіри, нирок і нормального росту.

Цікаві результати в 2001 році опублікували в JAMA Internal Medicine. Вчені стверджують, що регулярне вживання цих продуктів збільшує тривалість життя в середньому на 2-3 роки. Однак тут потрібно враховувати й інші фактори: можливо, людина, яка їсть більше фундука і арахісу, рідше включає в меню «порожні» калорії.

Нарешті, у горіхів низький глікемічний індекс. Тому дієтологи рекомендують включати їх в раціон всім, хто страждає від підвищеної концентрації інсуліну в плазмі (наприклад, діабетики).

5 відомих сортів горіхів, які потрібно їсти частіше

горіхи

Волоський (волоський) горіх

Волоський горіх багатий на вітаміни А, Е, В, РР і С. Це самий «розумний» плід з твердою шкаралупою. Навіть за формою ядра нагадують мозок, як би натякаючи про свою користь для церебрального органу. Особливо їх радять вживати школярам, ​​студентам, аспірантам і людям, зайнятим розумовою працею.

Цей сорт корисний і для спортсменів, так як зміцнює серце і печінку, знімає нервова напруга, відбудовує зв'язок між ЦНС і м'язами (атлет здатний з більшою ефективністю «тягати залізо»).

Продукт щедрий на магній, калій, натрій, залізо, кобальт і йод. На особливу увагу заслуговує фосфор - головний елемент для вироблення нейронів і розумової діяльності. Волоський плід захищає від радіації, стимулює вироблення мелатоніну і сприяє нормалізації сну.

мигдаль

У мигдалі міститься 18,6% протеїну і мінімум вуглеводів (<17%). Це робить його практично незамінним для людей, які страждають від захворювань ендокринної системи. Завдяки балансу білків і жирів, він швидко пригнічує вироблення греліну - пептидного гормону, що викликає почуття голоду. Тому невеликі порції горішків дозволять вам контролювати апетит.

У продукті багато вітаміну Е, що позитивно впливає на стан епітеліальних тканин. Основних мікроелементів п'ять:

- магній,

- кальцій,

- калій,

- цинк,

- залізо.

У китайській медицині мигдаль здавна використовують як тонізуючий і протизапальний засіб, для зняття спазмів. Ще він корисний людям, які не засвоюють кальцій з молочних продуктів.

арахіс

Арахіс прийнято вважати горіхом, хоча насправді він є насінням рослини сімейства Бобові. Під сітчастої шкаралупою заховані вітаміни В1, В2, В9, РР і С, а також великі запаси мікроелементів: натрій, магній, залізо, калій, кальцій і фосфор.

Американські бодібілдери обожнюють горіхову пасту. Вона займає в раціоні культуристів почесне місце і стоїть на одному рівні з яйцями і курячими грудками. Все тому, що в арахісове олії багато білка, такого необхідного для нарощування м'язової маси. У США і Канаді цей продукт вважається дієтичним. Але в супермаркетах зазвичай продають суміші з додаванням цукру і рослинного масла, які містять насичені жири і прості вуглеводи. Природно, це не дуже добре, тому потрібно шукати натуральну пасту без додаткових інгредієнтів.

Земляний горіх важливий не тільки для прокачування, а й для здоров'я:

- запобігає раннє старіння;

- перешкоджає утворенню ракових клітин;

- використовується для профілактики серцево-судинних захворювань.

кедровий горіх

В кедрових шишках формуються маленькі насіння у твердій шкаралупі. Це справжня комора корисних речовин:

- вітамін D зміцнює зуби і кістки;

- вітамін К покращує роботу серця;

- вітамін Е - антиоксидант - бореться з вільними радикалами і уповільнює старіння;

- вітаміни А і С важливі для гарного зору і імунітету.

Серед мікроелементів слід виділити фосфор, марганець, мідь, йод і кобальт.

Продукт багатий мононенасиченими жирними кислотами, особливо лінолевої. Вона відповідає за підтримання водного і гормонального балансу, формування нових клітин і видалення продуктів їх життєдіяльності з організму.

І ще одна важлива властивість: кедрові горіхи містять цинк, який підвищує потенцію. Для представниць слабкої статі він теж важливий, так як піднімає рівень лібідо.

Лісовий горіх (фундук)

Ядра фундука - прекрасне джерело вітамінів групи В, включаючи В1, В2, В3, В5, В6. Вони регулюють роботу нервової і травної систем, відновлюють пошкоджені ділянки ДНК. Також в складі багато фолієвої кислоти (вітамін В9): на 100 грамів продукту її доводиться 113 мкг - 28% від рекомендованої денної норми.

Цей горіх вважається одним з найбільш «жирних»: частка ліпідів 66,9%. Однак всі вони «правильні», а тому необхідні для організму. Плід багатий калієм, залізом і кобальтом. Він застосовується для профілактики атеросклерозу, лікування гіпертонії. Східні медики вважають, що ліщина допомагає дробити ниркові камені.

Харчова цінність горіхів

горіхи

Горіхи, насіння і деякі бобові (на кшталт арахісу) відрізняються високою калорійністю. Вміст жирів в них варіюється в межах від 45 до 65% (усереднений показник). Це означає, що з'їдаючи 100 грам такої їжі, ви отримуєте 45-65 грам жиру. Для спортсменів в період сушіння і для дівчат, які стежать за фігурою, це здається неприпустимим. Але не поспішайте з висновками!

Як ні парадоксально, при складанні здорового меню дієтологи часто включають в список горіхи. І люди, які вживають їх регулярно, виглядають струнко і підтягнуто. Справа в тому, що «горіхові» жири є корисними, а багато хто навіть незамінними. До того ж, такі плоди продовжують відчуття ситості і «захищають» організм від переїдання.

Позитивних якостей дійсно багато. Але зловживати горіхами не варто. Для середньостатистичної людини денна норма становить 30-40 грам, для спортсменів - до 60 грам.

Якщо ви дотримуєтеся дієти і ретельно плануєте раціон, вам допоможе таблиця харчової цінності нижче.

Назва Харчова цінність Білків на 100 г Жирів на 100 г Вуглеводів на 100 г Кедровий 673 ккал 11,6 г 61,0 г 19,3 г Волоський 656 ккал 16,2 г 60,8 г 11,1 г Кешью 643 ккал 25, 4 г 54,1 г 13,2 г Мигдаль 645 ккал 18,6 г 57,7 г 16,6 г Фундук 706 ккал 16,1 г 66,9 г 9,9 г Бразильський 656 ккал 14,3 г 66,4 г 12,3 г Фісташки 557 ккал 20,6 г 44,4 г 17,7 г

Ну а для педантів, які відміряють порції з точністю до горішка, наведемо дані про кількість ядер на 100 кілокалорій:

- мигдаль - 14 шт.,

- арахіс - 17 шт.,

- фісташки - 30 шт.,

- кедрові - 77 шт.,

- кешью - 10 шт.,

- бразильські - 3 шт.,

- волоські - 10 шт.

Горіхи - вони і для фігури і для чистої м'язової маси. Харчуйтеся правильно і будьте здорові!

No tags for this post.