1. Скільки яєць потрібно їсти в день і чи безпечні вони для здоров'я? Напевно ви не раз чули про те...
2. Дієтичний холестерин і холестерин в нашій крові ніяк не пов'язані
3. Чи безпечні сирі яйця?
4. Відео про користь і шкоду яєць для здоров'я

Скільки яєць потрібно їсти в день і чи безпечні вони для здоров'я?

Напевно ви не раз чули про те що багато яєць їсти не можна, так як в них багато холестерину, який дууже шкідливий для нашого здоров'я, або навпаки - що яєць потрібно їсти багато - адже там багато білка, який так необхідний для нашого організму. Так давайте тоді розберемося, скільки можна яєць в день і в якому вигляді краще вживати яйця.

Отже, почнемо мабуть про білку. Яйця - ідеальне джерело білка. На думку експертів в здоровому і спортивному способі життя, якщо ви дійсно хочете скинути зайву вагу, наростити рельєфні м'язи і стати сильніше, то саме яйця повинні стати вашими кращими друзями. Білка в них міститься менше, ніж в м'ясі, але саме білок з яєць допомагає нам досягти всіх цих благородних цілей. Так скільки яєць покладається з'їдати в день? Чи корисні сирі яйця? А ще, адже не мало було історій, в яких люди поглинали по два десятка яєць в день - і все для користі м'язах. Чи нормально це? Адже всі ми знаємо, що занадто багато чого-то - це завжди шкідливо. Так скільки це - «занадто багато»?

Яйця - ідеальне джерело протеїну

Очевидно, що яйця корисні для здоров'я, хоча при цьому, вони є одним з найбільш спірних продуктів з точки зору своєї корисності-марності. Відбувається це тому, що в яєчних білках велика концентрація холестерину. Середнього розміру яйце (близько 50 грам) містить 70 калорій, 6 грам білка, 5 грам жиру, 185 міліграм холестерину і 0 вуглеводів. У яйцях, також, є вітаміни A, D, B6, B12, D, рибофлавін, фолієва кислота, кальцій, залізо, цинк. Але саме білок, що міститься в яйцях має найбільшу харчову цінність. Неважливо чого ви хочете - накачатися, скинути зайве або просто підтримувати тіло в хорошій формі - кращого друга, ніж яйця вам не знайти!

Хоча, не дивлячись ні на що, останні дослідження своїми результатами змушують задуматися про користь яєчних жовтків і спростовують чутки про їх шкідливість. Якщо кожен день ви їсте яйця, то це не робить істотного впливу на рівень холестерину в крові. Тобто, ризики розвитку інсульту і серцево-судинних захворювань ніяк не пов'язані з регулярним поїданням яєць. Одно-два яйця в день ніяк не шкодять вашому здоров'ю. А як щодо п'яти? Десяти? П'ятнадцяти? Якщо ви страждаєте від нестачі вуглеводів, і плануєте наростити м'язову масу, то більше п'яти штук в день підуть вам тільки на користь.

Отже, в яйцях є холестерин - це не дуже приємний факт. АЛЕ! Це жодним чином не означає, що вживання яєць провокує серйозні серцево-судинні захворювання. Куди більш серйозний вплив на ваше здоров'я і статура надають насичені жири. Численні дослідження підтверджують, що холестерин, одержуваний з дієтичних продуктів ніяк не може впливати на його утримання в нашій крові. До того ж, в яйцях містяться збагачені Омега-3 жири. Вони скорочують концентрацію тригліцеридів (одноосновних жирних кислот) в крові.

Детальніше: що можна їсти на дієті .

Дієтичний холестерин і холестерин в нашій крові ніяк не пов'язані

А тепер трохи цікавої інформації. Середньостатистичний японець з'їдає близько 328 яєць за рік. При всьому при цьому, у японців значно знижений ризик серцево-судинних захворювань та ожиріння. До того ж, рівень холестерину в крові японців значно менше ніж, наприклад, у американців. Адже основна маса американців смажить яйця разом з беконом, салямі і копченим сиром. Ось в такому поєднанні рівень холестерину в крові призводить до ожиріння, інсультів, проблемами з серцем, судинами і навіть до діабету.

На рівень холестерину в крові яйця надають лише мінімальний вплив. Це незначний вплив ніяк не може зрівнятися з ступенем корисності цього продукту.

Так що, їжте яйце цілком - в кінці кінців, це універсальне джерело білка, мінералів і вітамінів. Яйця працюють як невелика електростанція, яка постачає наш організм необхідною енергією у вигляді корисних антиоксидантів, амінокислот, фолієвої кислоти, холіну, лютеїну, зеаксантину і багатьох інших. Низька калорійність робить яйця ідеальними союзниками у втраті ваги.

Чи безпечні сирі яйця?

Так що ж з сирими яйцями? Чи корисні вони в протеїнових і молочних коктейлях? Перед тим, як з'їсти сире яйце - подумайте двічі. У ньому може міститися сальмонела (бактерія, відповідальна за серйозні харчові розлади) - звичайно, далеко не в кожному яйці, але невеликий ризик все ж завжди є.

Але крім сальмонели є і ще один пунктик. Людський організм здатний переробити лише 50% білка, що міститься в сирому яйці. Приготовлені яйця засвоюються повністю (98% білка засвоюється повністю). Тобто, з'їдаючи за день п'ять середніх сирих яєць, ви поглинаєте 30 грам білка, з яких засвоюється лише 15.

Поїдання сирих яєць також призводить до дефіциту біотину - водорозчинного вітаміну групи B.

Відео про користь і шкоду яєць для здоров'я

Ризики при вживанні сирих яєць в їжу, звичайно, не смертельні, але вони існують. Це - засвоєння білка лише наполовину і дефіцит біотину в організмі. Адже існує так багато смачних способів приготувати яйця - навіщо вживати їх у сирому вигляді і відчувати навіть такі, нехай і маленькі складності?

Також читайте, що їсти перед тренуванням .