1. Що таке насіння Чіа? Також відомі як насіння шавлії іспанського (Salvia hispanica), насіння Чіа вважаються...
2. Поживна цінність насіння Чіа
3. Корисні властивості насіння Чіа
4. 1. Стимулюють зниження маси тіла
5. 2. Багаті Омега-3 жирними кислотами
6. 3. Запобігають запори
7. 4. Регулюють рівень цукру в крові і допомагають запобігти діабету
8. 5. Допомагають у боротьбі з раком молочної залози та іншими формами раку
9. 6. Допомагають знизити рівень холестерину
10. 7. Покращують здоров'я серцево-судинної системи
11. 8. Підвищують рівень енергії і метаболізм
12. 9. Чи можуть використовуватися як спортивний напій
13. 10. Буяють білком
14. 11. Покращують настрій
15. 12. Багаті антиоксидантами
16. 13. Гарні для кісток і зубів
17. 14. Чи можуть поліпшити здоров'я шкіри
18. 15. Чи можуть лікувати дислипидемию
19. 16. Допомагають лікувати дивертикулез
20. 17. Чи можуть використовуватися як замінник яєць
21. 18. мают протізапальнімі властівостямі
22. 19. Чи не містять глютену
23. 20. Багаті марганцем
24. 21. Багаті магнієм
25. 22. Покращують сон
26. Чи корисні насіння Чіа при вагітності
27. 1. Білки, кальцій і залізо
28. 2. Жирні кислоти омега-3
29. 3. Інша користь Чіа при вагітності
30. Скільки насіння Чіа можна вживати в день?
31. Де можна купити насіння Чіа
32. Як вживати насіння Чіа
33. 1. У вимоченому вигляді
34. 2. У вигляді порошку
35. 3. У цілісному вигляді
36. Протипоказання і побічні ефекти
37. 1. Шлунково-кишкові проблеми
38. 2. Чи можуть збільшити ризик розвитку раку передміхурової залози
39. 3. Інші побічні ефекти насіння Чіа
40. Білі або чорні насіння Чіа - що краще?
41. Заключні думки про насіння Чіа

Що таке насіння Чіа?

Також відомі як насіння шавлії іспанського (Salvia hispanica), насіння Чіа вважаються одним з небагатьох видів корисних для здоров'я «суперпродуктів». Ці насіння беруть свій початок в Мексиці і відносяться ще до культурам Майя і Ацтеків. Вони рясніють омега-3 жирними кислотами, клітковиною, білком, антиоксидантами і кальцієм, і відомі своїм природним послаблюючу дію.

Вважається, що ацтекських воїни споживали насіння Чіа для витривалості. Згідно з популярною легендою, одна ложка насіння Чіа могла підтримувати їх протягом 24 годин.

Мовою майя «Чіа» означає силу. Насіння є необроблену цельнозерновую їжу, яка добре засвоюється організмом. Хоча спочатку вони використовувалися як корм для коней, їх корисні властивості також поширюються на людей.

Отже, який смак насіння Чіа? Ну, вони зазвичай мають смак, як паростки люцерни.

Останнім часом дослідження показали, що корисні властивості насіння Чіа набагато перевершують те, що хто-небудь знав до цього - саме в цьому ми переконаємося, коли продовжимо читати. І, до речі, насіння Чіа можуть бути хороші і для ваших вихованців.

Факти про насіння Чіа

• Чіа відноситься до сімейства ясноткових (м'ята, базилік, розмарин і ін.), В результаті чого ця рослина не виносять комахи. Завдяки тому, що комахи не люблять Чіа, ця рослина можна вирощувати без використання пестицидів.
• У насіння Чіа була така значуща репутація серед ацтеків, що вони навіть використовували їх в якості валюти.
• Рослина Salvia hispanica було виявлено доктором Вейном Каутс в 1990-х роках, коли він очолював проект в Аргентині в пошуках товарних культур, які могли б принести користь фермерам в цьому районі.
• Квіти насіння Чіа - фіолетові і білі.

Чому насіння Чіа корисні для вас

Насіння Чіа придбали величезну популярність в останні роки. Настільки значну, що харчові компанії додають їх в мюслі, хліб, батончики, пудинги і напої.

Тепер виникає питання: чи дійсно насіння Чіа настільки корисні для вас? Якщо так, то чим саме?

• По-перше, це омега-3 жирні кислоти. Вживання насіння Чіа, ймовірно, є найпростішим способом отримання цих корисних жирів . Так у нас є насіння льону або жирні сорти риби (лосось, скумбрія , Оселедець і ін.), Які є хорошими джерелами омега-3, але вся справа в легкості засвоєння. Вам не потрібно подрібнювати або варити насіння Чіа. Крім того, одна порція (28 грам) насіння Чіа містить 5 г омега-3 жирних кислот.
• По-друге, це розчинна клітковина. Вживання насіння Чіа призводить до того, що вони, потрапляючи в шлунково-кишковому тракті перетворюються в гель, який є розчинною клітковиною. Розчинна клітковина допомагає регулювати рівень цукру в крові, живить корисні бактерії в нашому кишечнику і навіть надає калових мас обсяг і рихлість, що полегшує випорожнення кишечника і усуває запор . Одна порція насіння Чіа (28 грам) постачає ваш організм майже 1/3 вашої щоденної потреби в клітковині (харчові волокна).
• Якщо у вас проблеми з кістками, ви можете зміцнити їх за допомогою споживання насіння Чіа. Високий вміст кальцію, фосфору і марганцю робить їх корисними для кісток.

Поживна цінність насіння Чіа

Нижче наведені основні поживні речовини, присутні в насінні Чіа:

100 г цього насіння містять близько 485 калорій, 31 г жиру і 42 г вуглеводів. Насіння також містять 18 з 22 амінокислот, і все 9 незамінних амінокислот - лізин, лейцин, ізолейцин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін , Валін і гістадін. Одна порція насіння Чіа дорівнює 28 грам. Поживна цінність заснована на одній єдиній порції насіння Чіа.

• Дієтична клітковина: 10,6 г (42% денної норми);
• Білок: 4,4 г (9% денної норми);
• Кальцій: 17 мг (18% денної норми);
• Марганець: 0,6 г (30% денної норми);
• Фосфор: 265 мг (27% денної норми);
• Калій: 44,8 мг (1% денної норми);
• Натрій: 5,3 мг;
• Цинк: 1 мг (7% денної норми);
• Мідь: 0,1 мг (3% денної норми);
• Омега-3 жирні кислоти: 4915 мг;
• Омега-6 жирні кислоти 1620 мг.

Корисні властивості насіння Чіа

Ось ТОП-22 корисних властивостей насіння Чіа:

1. Стимулюють зниження маси тіла

Якщо ви хочете схуднути, насіння Чіа можуть бути одним з перших варіантів, які ви можете розглянути. Звичайно, жодна їжа не може допомогти в значній мірі зменшити масу тіла або швидко набрати вагу , Без зміни звичок у харчуванні та способі життя. Однак, насіння Чіа є хорошою їжею для втрати ваги завдяки що міститься в них клітковині. Нормальне щоденне споживання насіння Чіа (від 25 до 38 грамів в день), може значно допомогти вам скинути зайві кілограми. Також виявлено, що споживання цього насіння зменшує жир на животі.

Хочете дізнатися, як приготувати насіння Чіа для схуднення? Це просто. Просто додайте дві столові ложки цільних насіння Чіа в стакан води. Розмішайте як слід. Через кілька хвилин випийте їх швидко, перш ніж вони разбухнут через поглинання води.

Клітковина в насінні Чіа також допомагає вам відчувати себе ситими протягом більш тривалих періодів часу. Насіння поглинають воду в шлунку, а потім розширюються, тим самим пригнічуючи ваш апетит. Це може в кінцевому підсумку призвести до зниження надлишкової маси тіла.

Згідно бразильському дослідженню, насіння Чіа грають роль в скороченні жирової тканини. Вони багаті білком, який також, як було виявлено, сприяє насиченню і втрати ваги.

2. Багаті Омега-3 жирними кислотами

Насіння Чіа - один з небагатьох типів насіння, які є прекрасним джерелом омега-3 жирних кислот. Ці поліненасичені жирні кислоти допомагають боротися з депресією, покращують здоров'я очей, запобігають серцево-судинні захворювання, допомагають боротися із запаленням, запобігають розвитку розумових розладів (наприклад, хвороба Альцгеймера ), Запобігають розвитку ракових захворювань , Покращують здоров'я кісткової системи та багато іншого.

Детально про користь омега-3 жирних кислот ви можете дізнатися на цій сторінці - Омега-3 жирні кислоти: 17 доведених корисних властивостей .

3. Запобігають запори

Оскільки насіння Чіа містять велику кількість клітковини (особливо нерозчинних харчових волокон), яка перетворюється в гель, коли контактує з водою, це додає об'єм вашим калових мас і полегшує випорожнення кишечника, тим самим швидко усуваючи запор . Було виявлено, що клітковина також покращує травлення і в цілому здоров'я шлунково-кишкового тракту.

4. Регулюють рівень цукру в крові і допомагають запобігти діабету

Здатність Чіа до уповільнення травлення може бути пов'язана з профілактикою цукрового діабету і запобіганням сплесків рівнів цукру в крові. За даними United States Department of Agriculture, Чіа є одним з тих продуктів, які вважаються корисними при лікуванні діабету. Було також встановлено, що насіння покращують рівні артеріального тиску у діабетиків.

Інша причина, по якій насіння Чіа можуть бути корисними для діабетиків - наявність омега-3 жирних кислот, які, як відомо, є важливими для лікування цього захворювання.

Оскільки насіння Чіа багаті альфа-ліноленової кислотою і клітковиною, дослідники з Університету Літораль в Аргентині вирішили визначити, як це насіння може допомогти запобігти метаболічні розлади, такі як дисліпідемія (надлишковий жир в крові) і резистентність до інсуліну , Які є двома факторами в розвитку діабету. Опубліковане в British Journal of Nutrition, це дослідження надзвичайно захоплююче, тому що ці вчені одночасно провели два дослідження і зробили деякі значущі відкриття:

• Перший тест оцінив, як здорові лабораторні пацюки реагували на тритижневу багату сахарозою дієту (БСД), в якій насіння Чіа становили первинний дієтичний джерело жирів.
• У другому дослідженні вчені взяли здорових щурів і піддавали їх БСД протягом трьох місяців, тому у них розвивалися дислипидемия і резистентність до інсуліну. Потім ці хворі щури отримували БСД + насіння Чіа ще протягом двох місяців.

Результати були вражаючі:

• Під час першого обстеження, вживання насіння Чіа повністю запобігло виникнення дисліпідемії і резистентності до інсуліну. Насправді, рівні крові у цих щурів не змінилися взагалі, не дивлячись на те, що 65% їх раціону харчування складалися з цукру протягом трьох тижнів!
• Під час другого обстеження після того, як дісліпідеміческіе і діабетичні щури отримували протягом двох місяців насіння Чіа + БСД, вони повністю оговталися від їх знову набутих захворювань. Дослідники також виявили, що додавання насіння Чіа в раціон також зменшує вісцеральну жирову тканину (жир на животі), яка впливає на метаболізм і є частиною ожиріння.

Коротше кажучи, було доведено, що насіння Чіа здатні зупинити діабет і повернути його назад.

5. Допомагають у боротьбі з раком молочної залози та іншими формами раку

Згідно з доповіддю, опублікованою Медичним центром UCSF, насіння Чіа є хорошим джерелом альфа-лінолевої кислоти, яка може допомогти запобігти раку молочної залози. Те ж саме стосується і омега-3 жирних кислот.

Було також виявлено, що масло насіння Чіа володіє протираковими властивостями. Мабуть, воно зменшує зростання пухлини, і перешкоджає реплікації ракових клітин.

6. Допомагають знизити рівень холестерину

Омега-3 жирні кислоти, присутні в насінні Чіа, допомагають знизити рівень холестерину в крові і запобігають ішемічну хворобу серця. мононенасичені жири в насінні Чіа допомагають знизити рівень холестерину. Академія харчування та дієтології також заявляє, що додавання цього продукту в раціон допомагає контролювати рівень холестерину .

7. Покращують здоров'я серцево-судинної системи

Здатність насіння Чіа до усунення запалення в організмі, регулювання холестерину і зниження артеріального тиску робить цей продукт надзвичайно корисним для здоров'я серця і судин. Також, споживання цього продукту дозволяє протистояти окислювальному стресу, що запобігає розвитку такого захворювання, як атеросклероз .

Згідно з доповіддю, опублікованою Університетом Західної Віргінії, що містяться жирні кислоти омега-3 в насінні Чіа дозволяють поліпшити здоров'я серця і запобігти будь-яким серцево-судинні захворювання.

Омега-3 також зменшують рівень тригліцеридів в крові. Крім того, вони зменшують ризик аритмії, знижують кров'яний тиск і уповільнюють накопичення холестеринових бляшок на стінках артерій.

Згідно з дослідженнями з Массачусетса:

«Наявні дослідження на тваринах і за участю людей показують можливу ефективність насіння Чіа в лікуванні алергії, стенокардії, раку, ішемічної хвороби серця (ІХС), серцевого нападу, гормональних / ендокринних захворювань, гіперліпідемії, гіпертонії, інсульту і вазодилатації, а також у підвищенні спортивної ефективності. Деякі дані також свідчать про можливі антикоагулянтних, антиоксидантних і противірусних ефекти Salvia hispanica ».

Насіння Чіа (salvia hispanica) багаті лінолевої кислотою - жирними кислотами, яка допомагає організму абсорбувати жиророзчинні вітаміни A, D, E і K. Для такого крихітного насіння, Чіа містить дуже багато корисних жирів - може похвалитися навіть великим вмістом омега-3, ніж міститься в лососі. Омега-3 поліненасичені жирні кислоти захищають серце, знижуючи кров'яний тиск, рівень поганого холестерину ЛПНЩ і запалення. Запалення може надавати навантаження на кровоносні судини і викликати серцеві захворювання. Таким чином, споживаючи насіння Чіа, ви можете збільшити і захистити своє серце завдяки омега-3 жирів.

8. Підвищують рівень енергії і метаболізм

Насіння Чіа багаті вітамінами групи B, цинком, залізом і магнієм - всі ці сполуки допомагають підвищити рівень енергії в тілі. Ви можете додавати ці насіння в свій улюблений коктейль і насолоджуватися освіжаючим сплеском енергії. Згідно з доповіддю, опублікованою Університетом Нью-Гемпшира, насіння Чіа також можуть підвищити ваш метаболізм.

9. Чи можуть використовуватися як спортивний напій

Іноді тренування можуть сильно стомлювати, але з насінням Чіа це не повинно бути проблемою. З огляду на кількість омега-3, яке вони містять, це насіння можуть використовуватися для підтримки енергії на досить високому рівні.

Вживаючи цей продукт за кілька годин до інтенсивного тренування, ви зможете забезпечити організм паливом після згоряння вуглеводів. Насіння Чіа, що вживаються після тренування, можуть забезпечити організм білком, який допомагає відновити тканини.

10. Буяють білком

Нам не потрібно обговорювати важливість білка, чи не так? Насіння Чіа - відмінне джерело білка. Згідно бразильському дослідженню, насіння Чіа показали відмінну якість білка. Вони також поліпшили профілі ліпідів (в основному, рівні холестерину) у щурів.

У них міститься 19% білка. І, згідно з Американському журналу клінічного харчування, дієта з високим вмістом білка може зменшити голод і стимулювати почуття ситості. Насіння містить високоякісний білок з усіма необхідними амінокислотами.

11. Покращують настрій

Чіа, вважаються суперпродуктом, поліпшує ваш настрій при регулярному споживанні. Згідно з дослідженням, проведеним вченими Піттсбурга, жирні кислоти омега-3 пов'язані з поліпшеним настроєм і поведінкою. Вживання насіння Чіа також може допомогти вам боротися з депресією .

12. Багаті антиоксидантами

Ми всі знаємо, наскільки важливі антиоксиданти, і насіння Чіа містять їх в достатку. Антиоксиданти не тільки гарні для клітин, але і для шкіри, так як вони сповільнюють ознаки старіння. Було виявлено, що антиоксиданти в насінні Чіа зменшують ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань. Високий вміст антиоксидантів робить цей продукт більш стійким при зберіганні, на відміну від інших насіння.

13. Гарні для кісток і зубів

Одне з досліджень показало, що збільшення споживання багатих кальцієм продуктів, таких як насіння Чіа, може поліпшити стан скелета. Їх споживання також вважається ефективним способом поліпшення отримання кальцію з їжі. Крім кальцію, насіння Чіа також містять велику кількість марганцю - обидва з них мають вирішальне значення для підтримки сильних кісток і зубів.

Цей продукт також багатий фосфором - мінералом, який, як було виявлено, покращує здоров'я кісток. Наявність антиоксидантів в насінні Чіа також може захистити ваші зуби від ушкоджень.

14. Чи можуть поліпшити здоров'я шкіри

Було виявлено, що жирні кислоти омега-3 в насінні Чіа збільшують кровообіг в шкірному покриві і зменшують сухість і запалення шкіри. Згідно з дослідженням, проведеним в Манчестері, омега-3 допомагають захистити шкіру від УФ-випромінювання. Насіння Чіа містять протизапальні сполуки, які можуть допомогти запобігти появі зморшок. Вони також допомагають зменшити ступінь обвисання шкіри.

Дослідники з Мексики виявили, що насіння Чіа мали загальну природну фенольну (антиоксидантну) концентрацію майже в два рази вище, ніж повідомлялося раніше. І що цікаво, антиоксидантна активність цього продукту зупиняє до 70% активності вільних радикалів. Це дослідження в значній мірі доводить, що насіння Чіа є одним з багатств природи з високим вмістом антиоксидантів. Антиоксиданти прискорюють роботу відновлювальних систем шкіри і запобігають подальші пошкодження. Вживання насіння Чіа може запобігти передчасному старінню шкіри, пов'язане із запаленням і пошкодженням вільними радикалами.

15. Чи можуть лікувати дислипидемию

Дислипидемия є метаболічним розладом, коли в крові спостерігається ненормальне кількість холестерину. Згідно з дослідженням, було виявлено, що насіння Чіа полегшують цей стан. В іншому аргентинському дослідженні було виявлено, що альфа-лінолева кислота в насінні Чіа поліпшила стан щурів, які страждають дислипидемией. На додаток до лікування дисліпідемії, також було виявлено, що ці насіння підвищують рівень холестерину або хорошого холестерину .

16. Допомагають лікувати дивертикулез

Дивертикулез - це наявність мешковидних структур в кишечнику без ознак запалення. Виявлено, що насіння Чіа, просто тому, що вони є вегетаріанськими і рясніють омега-3, допомагають запобігти дівертікулярная хвороба товстої кишки. Недостатнє споживання клітковини також пов'язано з дивертикулезом, а насіння Чіа, будучи відмінним джерелом клітковини, можуть допомогти в лікуванні цього стану.

17. Чи можуть використовуватися як замінник яєць

Якщо ви вважаєте, що ви недостатньо споживаєте білка, але не їсте яйця, у нас для вас є хороші новини! Ви можете використовувати насіння Чіа в якості замінника яєць.

Процес простий. Все, що вам потрібно - це столова ложка насіння Чіа і 3 столові ложки води. Подрібніть насіння Чіа, а потім змішайте їх з водою в маленькій мисці. Зачекайте протягом 5 хвилин, через які суміш набуває консистенції слизу - подібно сирому яєчному жовтку. Ви можете додавати це в свої страви і насолоджуватися високоякісним білком.

18. мают протізапальнімі властівостямі

Присутність омега-3 жирів, клітковини і білка робить насіння Чіа одним з кращих протизапальних продуктів. Як відомо хронічне запалення відповідально за розвиток безлічі захворювань, в тому числі і раку. Протизапальні властивості насіння Чіа також можуть допомогти в лікуванні артриту.

19. Чи не містять глютену

Клейковина (глютен) - це білок, присутній в зернових злаках (особливо в пшениці), що відповідає за еластичну текстуру тесту. Відомо, що у деяких людей клейковина викликає алергію і непереносимість глютену. Доброю новиною є те, що насіння Чіа відносяться до продуктів, в яких на 100% відсутня глютен.

Це особливо корисно при приготуванні випічки без глютену. Насіння Чіа особливо корисні для людей, які страждають целіакію . Згідно з дослідженнями, люди з целіакію схильні споживати менше кальцію і клітковини, ніж рекомендовано, і насіння Чіа, багаті цими двома живильними речовинами, можуть заповнити їх недолік.

Детально про глютену ви можете дізнатися тут - Глютен: що це і чому він шкідливий .

20. Багаті марганцем

На додаток до інших численних поживним речовинам, насіння Чіа також багаті марганцем. Марганець може допомогти в лікуванні артриту, цукрового діабету та епілепсії. Марганець також володіє відмінними антиоксидантними властивостями. Він покращує обмін речовин і прискорює загоєння ран.

21. Багаті магнієм

Одна порція насіння Чіа містить 30% денної норми магнію. Цей мінерал має кілька корисних ефектів, наприклад, він допомагає в лікуванні гіпертонії і серцевих захворювань, остеопорозу і цукрового діабету 2 типу.

Магній також допомагає у виробництві енергії в організмі, а його відсутність може викликати втому, безсоння , Дратівливість і погану пам'ять.

22. Покращують сон

Є два гормону, які необхідні для сну - серотонін і мелатонін. Ці два гормони утворюються з триптофану (амінокислота) в організмі. Насіння Чіа, будучи багатими триптофаном, допомагають добре спати і розслаблятися. Згідно з американським дослідженням, триптофан також використовується для лікування численних розладів сну.

Ми бачили багато переваг для здоров'я насіння Чіа. Але до сих пір не торкнулися їх вплив на організм вагітних жінок. Вам цікаво, яку користь приносять насіння Чіа вагітним? Продовжуй читати!

Чи корисні насіння Чіа при вагітності

Насіння є одним з небагатьох продуктів, які забезпечують організм всіма необхідними поживними речовинами, необхідними під час вагітності.

1. Білки, кальцій і залізо

Потреби в поживних речовинах вагітної жінки більше, ніж будь-якого іншого людини. Це відбувається просто тому, що вона повинна підтримувати зростання дитини. Білок і кальцій вкрай важливі під час вагітності, оскільки вони сприяють розвитку тканин і росту кісток.

Залізо є ще одним важливим мінералом, який необхідний як для матері, так і для дитини. Залізо допомагає постачати клітини організму киснем, воно необхідне для правильного метаболізму і життєво важливо для всіх клітин, які діляться. Тому, його споживання з їжею повинно бути збільшено.

Одна порція насіння Чіа (28 грам) забезпечує організм вагітної жінки приблизно 15% її щоденної потреби в білках, третю її щоденної потреби в клітковині і майже повністю покриває її додаткові потреби в калоріях протягом першого триместру.

2. Жирні кислоти омега-3

Омега-3 жирні кислоти в насінні Чіа особливо важливі для розвитку мозку дитини. Так, жирні сорти риби і прийом добавок риб'ячого жиру можуть постачати організм необхідною кількістю омега-3, але передбачувані рівні ртуті в добавках риб'ячого жиру і великої хижої глибоководної океанічної риби можуть змусити відмовитися або принаймні зменшити споживання цих продуктів. Яке краще рішення? Насіння Чіа!

Детально про омега-3 жирних кислотах при вагітності читайте тут - Омега-3 при вагітності: користь, безпеку, дозування .

3. Інша користь Чіа при вагітності

Насіння Чіа також поповнюють втрачені живильні речовини і підтримують здоров'я матері і дитини. Вони також уповільнюють поглинання цукру, що сприяє мінімізації сплесків рівня глюкози в крові, які були пов'язані з високим вагою при народженні і прееклампсією.

Насіння також показали, що допомагають лікувати запори у вагітних жінок .

Скільки насіння Чіа можна вживати в день?

Зазвичай ви можете вживати 20 г насіння Чіа (1 ½ столових ложки) два рази в день - це норма в день. Ви можете додавати насіння в їжу або закуски - і коли ви це зробите, повірте, ви будете почувати себе дійсно добре завдяки безлічі корисних властивостей цього продукту.

Де можна купити насіння Чіа

В ідеалі ви можете купити насіння Чіа в будь-якому магазині (інтернет-магазині), що торгує органічними продуктами для здоров'я. Але, переконайтеся, що ви купуєте цільні не бороною насіння Чіа. Органічні насіння Чіа, вирощені без використання хімікатів є найкращим вибором - зазвичай продаються відомими компаніями.

Як зберігати насіння Чіа? Зберігання їх досить просто. Ви можете зберігати їх в пластиковому або скляному контейнері з щільною кришкою.

Як вживати насіння Чіа

Існують три найпоширеніші способи включення насіння Чіа в ваш раціон. Давайте обговоримо кожен:

1. У вимоченому вигляді

Ви можете залити насіння Чіа водою і поставити вимочувати їх на цілу ніч, так як це максимізує їх користь. Вимочені насіння перетворюються в гель, який можна додати в ваші улюблені коктейлі або протеїнові коктейлі в якості основи. Це створює клейкий ефект і допомагає травленню. Вимочені насіння Чіа також легко засвоюються вашим організмом.

Якщо ви поспішаєте, ви можете просто збовтувати залиті водою насіння в банку (при закритій кришці, звичайно) протягом приблизно 5 хвилин. Після збовтування нехай вони постоять близько 10 хвилин, в результаті чого ви побачите гелеобразную консистенцію.

2. У вигляді порошку

Ви також можете подрібнити насіння Чіа в дрібний порошок. Ви можете застосовувати цей метод, якщо хочете використовувати насіння в якості згущувача. Подрібнити насіння Чіа ви можете за допомогою кавомолки. Але якщо кавомолка забруднена кави, спочатку рекомендується змолоти в ній невелику кількість рису, щоб очистити її і прибрати запах.

Після подрібнення просто змішайте порошок насіння Чіа з вашим улюбленим пудингом або іншим блюдом і їжте на здоров'я.

3. У цілісному вигляді

Найпростіший спосіб вживання цільних насіння чика - це змішувати їх з йогуртом і їсти на сніданок. Ви також можете додавати їх до смузі. Також ви можете посипати насінням інші страви, щоб вони були хрусткими.

Крім цього, ви можете додавати насіння Чіа в супи або соуси, щоб зробити їх більш густими. І в вівсянку також - вони роблять вівсяну кашу більш густий, а також додають додаткову кількість клітковини.

Протипоказання і побічні ефекти

Крім корисних властивостей, насіння Чіа також мають деякі протипоказання і побічні ефекти.

1. Шлунково-кишкові проблеми

Це найпоширеніші побічні ефекти насіння Чіа. Смороду могут включать:

Можуть спостерігатися якщо людина п'є мало води.

2. Чи можуть збільшити ризик розвитку раку передміхурової залози

Як ми бачили, насіння Чіа містять велику кількість альфа-ліноленової кислоти. Існують суперечливі дані досліджень про взаємозв'язок насіння Чіа з раком передміхурової залози. Кілька досліджень показують, що надзвичайно висока кількість альфа-ліноленової кислоти може збільшити ризик розвитку раку передміхурової залози.

3. Інші побічні ефекти насіння Чіа

Оскільки насіння Чіа містять велику кількість клітковини, це в деяких випадках може викликати метеоризм, діарею і запор. Вони також діють як природний засіб для розрідження крові. Отже, якщо ви вже використовуєте будь-які антикоагулянти (наприклад, аспірин, варфарин та ін.), Уникайте вживання цього насіння. Вживання цього насіння відразу після операції протипоказано, щоб уникнути кровотечі.

З огляду на зміст білка в насінні Чіа, вони також можуть викликати алергію. Якщо у вас є алергія на горіхи або насіння, вам також протипоказано вживати насіння Чіа.

Їх вживання також може привести до різкого падіння рівня артеріального тиску. Вони можуть впливати на рівень цукру в крові і викликати абдомінальні спазми.

Білі або чорні насіння Чіа - що краще?

Існує білий і чорний типи насіння Чіа. Але який з них краще?

З точки зору поживної цінності, вони однакові. Немає суттєвої різниці між білими або чорними насінням Чіа з точки зору змісту поживних речовин. Будь-яка незначна різниця грунтувалася б тільки на те, де вирощувалися рослини.

Згідно з дослідженнями, зрілі насіння Чіа мають чорний, білий, сірий, або кремовий колір. Будь-який інший колір просто вказує на те, що насіння незрілі. Коли насіння Чіа мають коричневий колір, це означає, що вони отримували недостатню кількість сонячного світла або води (або вони постраждали від якогось кліматичного події).

Заключні думки про насіння Чіа

Чіа досить універсальні. Насіння можна їсти сирими, вимоченими в воді (у вигляді гелю) або у формі порошку і цілісному вигляді, а також пророслими, як проростки люцерни. Коли вони вживаються в сирому вигляді, вони мають горіховий смак і є відмінним доповненням до вашої ранкової каші, йогурту або салату. Ці насіння можуть поглинати воду в 10 разів більше своєї маси, тому вони відмінно підходять для згущення супів або коктейлів.

Однак, якщо ви вирішили включити їх в свій раціон, найкраще робити це поступово. Чіа мають в своєму складі велику кількість клітковини, тому почніть з невеликої кількості і обов'язково пийте багато води. Рекомендована щоденна порція - від однієї до двох столових ложок сухого насіння. Почніть повільно і дайте вашому тілу час, щоб пристосуватися до збільшення споживання клітковини. Також переконайтеся, що вибрали органічний бренд.

Таким чином, ви знаєте, що отримаєте деякі дивовижні корисні ефекти від вживання насіння Чіа, такі, як користь для шкіри, уповільнення старіння організму, користь для травлення, здоров'я серця, профілактика цукрового діабету, поліпшення рівня енергії та обміну речовин, зміцнення кісток і м'язів , можливість схуднути, запобігання деяких видів раку, здорові зуби і вагітність.