1. форшмак
2. Рулетики з сьомгою
3. Свіжа риба до святкового столу: вибираємо правильно
4. 2 рецепта закусок з сьомги і оселедця: рулетики і канапе для вечірки
5. Оброблення осетра.
6. Закуски для вечірки
7. креветки
8. Що подати до сьомги?
9. Філе сьомги в брикетах - куди його?
10. Що у вас буває зазвичай на святковому столі?
11. Що можна зробити з копченою сьомгою? му
12. проблемка :)

зміст:

Влаштовуєте вечірку або готуєте святковий стіл? Візьміть на озброєння рецепти рибних закусок: на їх приготування піде буквально 5 хвилин, а смак слабосоленої риби прекрасно підкреслять соус і інші інгредієнти. Рулетики з сьомгою і канапе з форшмаком в сезон лову риби стануть родзинкою вашого столу.

До змісту

форшмак

За умови вже очищеної оселедця (найкраще бочковий) ця закуска готується буквально за 5 хвилин. Можна скористатися і вже обробленої покупної оселедцем. Але найчастіше смак від цього набагато програє.

Складові:

• слабосолона оселедець - 250 г
• кисле яблуко - 100 г
• цибуля - 50 г
• білий хлібний м'якуш - 50 г
• відварені яйця - 2 шт.
• вершкове масло кімнатної температури - 50 г (за бажанням)

На 1 порцію (114 г):

• Калорії: 129,7 ккал
• Жири: 5,7 г
• Вуглеводи: 7,8 г
• Білки: 13,1 г

1. Звичайно, найкраще для форшмака - всі інгредієнти дрібно і ретельно порубати ножем. Але якщо на це немає часу, чинимо так. Замочений у воді хлібний м'якуш віджимаємо, закидаємо всі продукти в блендер і подрібнюємо. Пробуємо і регулюємо смак за допомогою солі і улюблених приправ.
2. Для домашнього столу досить просто покласти ложечку форшмака на шматочок хліба. Якщо ви подаєте форшмак як святкову закуску або аперитив, фігурно наріжте хліб (можна замість нього використовувати коржі, сухарики, крісп), прикрасьте канапе з форшмаком зеленню, тертим яйцем, кільцем цибулі. У мене в якості прикраси - тертий білок і буряк, для контрасту.

До змісту

Рулетики з сьомгою

Ще одна закуска з солоною рибою для свят, фуршетів, вечірок. Виглядає дуже привабливо і робиться швидко, але для її приготування потрібно деяка підготовка напередодні торжества.

Складові:

• хлібці (крісп) - 10 штук
• 300 г м'якого знежиреного сиру
• 100 г корнішонів
• 0,5 ч.л. солі
• 0,5 ч.л. цукру
• 2 ст.л. майонезу
• зелень і перець за смаком
• 1 зубок часнику при бажанні
• 100 г скибочок слабосоленої сьомги

На 1 порцію (30,3 г):

• Калорії: 41,2 ккал
• Жири: 1,2 г
• Вуглеводи: 3 г
• Білки: 4,6 г

1. Приготувати соус: сир із зеленню і корнішонами збити блендером, додавши сіль і цукор. Трохи поперчити, при бажанні додати і подрібнити зубчик часнику.
2. Крісп змастити соусом. Частина соусу залишити. Викласти змащені крісп на тарілку, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин (або на ніч). За цей час крісп размягчатся, і їх можна буде скрутити рулетом.
3. Перед подачею розм'якшені крісп змастити соусом, викласти на них скибочки риби, можна додати оливки. Згорнути рулетиком, розрізати навпіл, скріпити шпажкою.
4. За таким же принципом можна загорнути в крісп і скибочки шинки, вклавши в середину маслінку, помідорчики-черрі або корнішон. Та й просто крісп з таким соусом і рибою - дуже смачні ласощі!

Тетяна,
кулінарний блог Lapundrik

Автор

Тетяна

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Приготувала Форшмак дуже сподобався !!! Впринципі не так і важко готується і смачна закуска виходить. Тільки звичайно назва страви може не дуже апетитне)))

Чудовий рецепт я знайшла! Просто чудова закусочка чоловікам, поки вони чекають, коли ми всі на стіл накриємо! А, то вічно то шматочок ковбаски дай їм, то сирка! А, тут поставила їм на стіл таку тарілочку з канапе і вперед !!!!

.

Коментувати можут "2 рецепта закусок з сьомги і оселедця: рулетики і канапе для вечірки"

Свіжа риба до святкового столу: вибираємо правильно

Закусочні рулети з млинців. Млинцеві рулети - відмінна закуска для святкового столу, особливо під час Масляни. Сьомга і оселедець: 5 рецептів для новорічного столу. 2 рецепта закусок з сьомги і оселедця: рулетики і канапе для вечірки.

2 рецепта закусок з сьомги і оселедця: рулетики і канапе для вечірки

Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. А, то вічно то шматочок ковбаски дай їм, то сирка! А, тут поставила їм на стіл таку тарілочку з канапе і вперед !!!! 08.10.2013 22:06:44, nina777.

Оброблення осетра.

Чим нагодувати американців?

Закуски для вечірки

Як подати слабо солону сьомгу?

Є близько пів кіло сьомги, як краще оформити і подати? Я з прикрас не спец. :( в голову приходить тільки або нарізати і покласти на тарілку, прикрасити зеленню, або скрутити з ...

креветки

Канапе, шашлички, пунш. Канапе, рецепт з фото. Шашлички на шпажках з сьомги.

Що подати до сьомги?

Що подати до сьомги?. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Філе сьомги в брикетах - куди його?

Або зробити сьомгу "хе" - видавити лимон, посолити-поперчити, і на пару годин в холодильник. А потім бути себе по руках, кожні 5 хвилин намагаючись витягнути з миски хоч куосчек ...

Що у вас буває зазвичай на святковому столі?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і салати - і ситні з майонезом, і овочеві різноманітні закуски гаряче-стільки Гарячі страви-м'ясо тушковане, рулетики, плов, птиця запеченная- на вибір риба-запечена або смажена.

Що можна зробити з копченою сьомгою? му

ПИРІГ З зеленим цибулею І ЛОСОСЕМ (читати: сьомга). 200 г борошна, 3 яйця, 130 г вершкового масла, 3 пучки зеленої цибулі, 200 г скибочок копченого лосося або сьомги, 250 г ...

проблемка :)

Бутербродні "намазки".