1. Калорійність різних сортів чаю
2. Корисні і шкідливі добавки

Багато людей в будь-який час доби за краще пити чорний чай, а не каву. Унікальний хімічний склад чаю дозволяє цього напою відмінно бадьорить після пробудження і виснажливої ​​роботи, зігрівати в холодну погоду і відмінно втамовувати спрагу в спеку. Крім того, він містить мінімальну кількість калорій, що, безумовно, важливо для тих, хто стежить за об'ємом талії.

Як ні парадоксально звучить, в деяких випадках чай може принести шкоду фігурі і стати причиною набору зайвої ваги. Чому це відбувається і скільки калорій в чаї може бути насправді?

Калорійність різних сортів чаю

У світі налічується понад півтори тисячі сортів чаю. Залежно від того, яким способом обробляється лист після збору, в кінцевому підсумку отримують такі види сировини:

• чорний, ферментований;
• червоний, фіолетовий і жовтий - напівферментований;
• зелений та білий - неферментований;
• особливий чай - фруктовий, квітковий, трав'яний і ароматизований.

Оцінити смак більшості із зазначених видів чаю можуть тільки гурмани. У великих обсягах виробляють і використовують тільки 3 різновиди продукту: чорний, зелений і квітковий (каркаде). Причому дві останні найбільш популярні на Сході. Захід же воліє сировину, яке пройшло всі етапи обробки.

Хоча спосіб обробки практично не впливає на калорійність чаю, тим не менш, у різних видів напою вона не однакова. Так, найменше ккал (49) містить каркаде . Середню позицію займає зелений чай - 83 ккал на 100 г сухого листя. Чорний є самим калорійним. Харчова цінність чаю цього виду дорівнює 140.

Само собою зрозуміло, вжити 100 г чаю будь-якого сорту можна тільки протягом декількох днів. Тому при підрахунку енергетичної цінності напою доцільніше орієнтуватися на порцію, яка зазвичай становить 200 мл. У склянці каркаде міститься 5 ккал, зеленого чаю - 1, чорного - від 3 до 5 калорій.

Корисні і шкідливі добавки

Калорії в чаї майже не містяться, і вживати його можна у великій кількості. Однак прихована небезпека напою полягає в тому, що рідко хто п'є його в чистому вигляді. Незмінними «супутниками» чаю стають різні солодощі, не кажучи вже про продукти, які додають безпосередньо в стакан. Зупинимося на цих доповненнях більш докладно.

1. Однією з найпопулярніших добавок до чорного чаю є лимон. Він не тільки надає напою аромат і приємну кислинку, а й вносить корисні зміни в хімічний склад чаю. Завдяки лимону звичайний чорний чай перетворюється в натуральні ліки, яке відмінно тонізує, допомагає при застуді і виводить з організму зайву рідину. При цьому сам фрукт не робить напій калорийнее. Вирішальне значення має факт, буде такий чай з цукром або без нього.
2. Цукор в рази підвищує калорійність чаю. Тільки в 1 чайній ложці продукту є 30 ккал. На склянку таких ложок додають від 2 до 4. Таким чином, в порції солодкого чаю буде міститися від 65 до 125 ккал. Не можна сказати, що чай з цукром приносить організму шкоди. Він активізує роботу мозку, підвищує тиск і може допомогти врятувати людину від діабетичної коми. Проте, зловживати таким напоєм не слід.
3. Деякі любителі солодкого пиття, побоюючись завдати шкоди фігурі, вважають за краще штучні цукрозамінники, майже не містять калорій. Але, користі від такого напою буде менше, ніж шкоди. Справа в тому, що замінники цукру не тільки підвищують апетит, але можуть призводити до порушення роботи серця і шлунково-кишкового тракту. Крім того, в деяких сахарозаменителях є токсичні речовини.
4. Найкориснішим замінником цукру є мед. Стакан чорного чаю з чайною ложкою цього природного джерела корисних речовин (без гірки) містить в середньому не більше 35 ккал. При цьому він перетворюється на справжній еліксир, який при регулярному вживанні допомагає позбутися від цілого ряду серйозних недуг.
5. Шкідливі для фігури калорії в чаї з'являються не тільки завдяки цукровому піску і рафінаду. Високу харчову цінність має молоко, яким часто розбавляють напій англійці. Вона становить від 8 до 12 ккал на столову ложку. Якщо врахувати що таких ложок в чашку додають як мінімум 3, то калорійність чаю з молоком складе близько 35 ккал.
6. Значно підвищують калорійність чаю і замінники звичайного молока - згущене молоко і вершки. Столова ложка згущеного молока містить близько 80 калорій, а то ж кількість вершків - від 20 до 60 калорій в залежності від жирності молока. Найбільш «безпечними» є вершки з мінімальною (10%) концентрацією жиру. Найбільш поживними - сухі вершки. Значною калорійністю (64 ккал) мають і улюблені багатьма збиті вершки. Кілька чашок такого чаю в день - пряма дорога до збільшення обсягів.

Таким чином, збираючись випити чашечку улюбленого напою, слід орієнтуватися не тільки на його смакові якості. Варто подумати, наскільки шкідливими або корисними для організму можуть виявитися ті або інші продукти, які в нього додаються.

фото: depositphotos.com/Valentyn_Volkov