Качине філе з карамелізованими яблуками і грушами - рецепт з фото від Даші Малахової

Качина грудка з фруктами

Фото: dashamalahova.com

Смак качиної грудки (якщо її, звісно, ​​правильно приготувати) настільки ніжний, що в будь-якому гарнір вона абсолютно не потребує. До обсмаженого філе можна хіба що запропонувати все ті ж карамелізовані фрукти - яблуко і грушу.

Качка з яблуками і грушею від Даші Малахової

Складові:

  • 1 качина грудка з шкірою
  • 1 яблуко
  • 1 груша
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. Л. вершкового масла
  • 1 ч. Л. бальзамічного оцту
  • 10 горошин рожевого перцю

Рецепт приготування:

  1. Промийте качину грудку під холодною водою і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем надріжте шкіру грудки "ромбиком" через кожен сантиметр до м'яса. Приправте грудку чорним перцем і сіллю, і покладіть шкірою на холодну сковорідку. Увімкніть конфорку на середній вогонь і обсмажте грудку 10-12 хвилин. Переверніть грудку шкірою вгору, обсмажте ще 5-6 хвилин.
  2. Поки смажитися качка, помийте і обсушіть фрукти. Очистіть від шкірки грушу, наріжте фрукти невеликими скибочками, попередньо видаливши серцевину.
  3. Розтопіть на окремій сковороді вершкове масло, додайте цукор. Коли цукор почне карамелізуватися, додайте в сковороду скибочки яблука і груші. Приправте фрукти горошинами рожевого перцю, чорним перцем і сіллю. Протушкувати фрукти 8-10 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності, додайте до фруктів бальзамічний оцет і дайте йому випаруватися.
  4. Готової грудях дайте "відпочити" хвилин 5-6, а потім розріжте її на тонкі скибочки.
  5. Покладіть шматочки карамелізованих фруктів на тарілку, поруч - скибочки обсмаженої качиної грудки, полийте блюдо 1 ст. л. фруктового соусу, що залишився в сковороді, і подавайте.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як правильно запекти качку в духовці . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом фаршированої качки з яблуками і чорносливом .

Дивіться відео, як приготувати гусака на грилі по рецепту ведучого Сергія Лівадного:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Новости

Борьба вольная 2012 видео
Давно уж не модно говорить на спортпит "фу, химия". Химия - это серьезные препараты, которые вам просто так нигде не продадут - ими пользуются профессиональные выступающие спортсмены! Для быстрого восстановления

Спортивная борьба
Спортивная борьба — мощный конгломерат двух спортсменов, которые сходятся в схватке на ковре. Основная задача борцов в поединке, уложить соперника на лопатки - таким образом добиться превосходства.

Белорусская Федерация Легкой Атлетики
Уважаемые любители лёгкой атлетики! В преддверии чемпионата мира в Лондоне Eurosport опубликовал интересный видеоролик на основе финального забега на 100м на чемпионате мира в Берлине в 2009 году, когда

Прыжки зайцев, борьба деревьев
Прыжки зайцев, борьба деревьев Из 22 видов спорта представленных на играх, три являются исконными якутскими видами. Это – якутские прыжки, борьба хапсагай и мас-рестлинг. Из 22 видов спорта представленных

Греко-римская борьба в СССР
Греко-римская борьба в СССР Спортивная борьба (классическая) в 1919–1920 гг. была включена в программу физического воспитания допризывников. Ей был отведен большой раздел в «Наставлении по физической