Салат з копченої курячої грудкою і овочами

  1. Інгредієнти для салату з копченої курячої грудкою і овочами

Салат з копченої курячої грудкою і овочами для святкового столу або звичайною трапези ви можете приготувати менше ніж за годину. З найпростіших, всім доступних продуктів виходить смачне і ситне блюдо, яке легко зробити на вечерю або недільного обіду. Салат з копченої курячої грудкою і овочами для святкового столу або звичайною трапези ви можете приготувати менше ніж за годину

Салат з копченої курячої грудкою і овочами

У цьому салаті приємно поєднується смак копченого м'яса зі свіжим огірком і ніжними овочами. Якщо в холодильнику не виявилося готового майонезу, то приправте блюдо домашнім , Його дуже просто змішати в звичайному блендері. Знадобиться тільки сирий жовток, трохи оцту, сіль, гірчиця і якісну оливкову олію.

Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти для салату з копченої курячої грудкою і овочами

  • 350 г копченої курячої грудки;
  • 150 г вареної ковбаси з птиці;
  • 3 яйця;
  • 200 г картоплі;
  • 200 г моркви;
  • 150 г свіжих огірків;
  • 50 г зеленого гіркого перцю;
  • 200 г зеленого горошку;
  • 30 г зелені (петрушка, кріп);
  • 120 г майонезу;
  • сіль, чорний перець.

Спосіб приготування салату з копченої курячої грудкою і овочами

Невеликий шматочок вареної ковбаси з м'яса птиці ріжемо кубиками, замість ковбаси підійде варена шинка. Я люблю змішувати в салатах різні сорти ковбаси і м'яса - копчені, варені або в'ялені, - різноманітність збагачує смак і текстуру салату.

Кладемо нарізану ковбаску в салатник.

Нарізаємо ковбасу з м'яса птиці

Знімаємо куряче м'ясо з кісток, нарізаємо кубиками. Шкірку в цьому випадку раджу залишити, легкий аромат димку знадобиться, до того ж, жир зі шкіри зазвичай майже весь витоплюється при копченні.

Нарізаємо копчену курячу грудку

Кілька середніх бульб картоплі (з розрахунку 1 картоплину на 1 порцію) кладемо в киплячу підсолену воду, варимо в мундирі 20 хвилин. Потім відразу кладемо в миску з крижаною водою на 2 хвилини, після контрастної ванни картопля очиститься моментально.

Нарізаємо картоплю кубиками розміром пів сантиметра, додаємо до м'яса.

Нарізаємо картоплю кубиками розміром пів сантиметра, додаємо до м'яса

Нарізаємо відварену картоплю

Моркву чистимо, ріжемо кубиками того ж розміру, що картопля. Бланшуємо 6 хвилин в киплячій солоній воді, відкидаємо на сито, коли вода стече, додаємо в салатник.

Бланшуємо нарізану моркву і додаємо в салат

Свіжі огірки нарізаємо дрібно. З зрілих, великоплідних огірочків потрібно видалити насіння, якщо шкірка жорстка, то її також необхідно зрізати.

Дрібно нарізаємо свіжий огірок

Стручок зеленого гіркого перцю розрізаємо навпіл, прибираємо насіння і перегородки. Нарізаємо м'якоть тонкою соломкою, додаємо до овочів і м'яса.

Нарізаємо очищений від насіння і перегородок гострий перець

Консервований зелений горошок відкидаємо на сито, промиваємо чистою кип'яченою або фільтрованої водою, додаємо в салатник.

Промиваємо консервований зелений горошок і додаємо в салат

Рубаємо дрібно невеликий пучок свіжої петрушки і кропу. Також можна додати кінзу і селеру. Зелень з грядки освіжає блюдо і надає йому пікантні нотки.

нарізаємо зелень

Відварюємо круто курячі яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Білки рубаємо дрібно, додаємо до решти інгредієнтів в салатник.

Нарізаємо білок курячого яйця

Приправляємо майонезом, посипаємо свіжо чорним перцем, за смаком солимо. Перемішуємо інгредієнти і залишаємо на 20-30 хвилин в холодильнику, щоб смаки змішалися.

Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо до смаку

Варена яєчний жовток натираємо на дрібній тертці. Перед подачею посипаємо їм блюдо і прикрашаємо листочками петрушки.

Перед подачею зверху натираємо курячий жовток

Подаємо до столу салат з копченою курячою грудкою і овочами зі шматочком свіжого хліба і їмо з задоволенням. Приємно апетиту!

Новости

Борьба вольная 2012 видео
Давно уж не модно говорить на спортпит "фу, химия". Химия - это серьезные препараты, которые вам просто так нигде не продадут - ими пользуются профессиональные выступающие спортсмены! Для быстрого восстановления

Спортивная борьба
Спортивная борьба — мощный конгломерат двух спортсменов, которые сходятся в схватке на ковре. Основная задача борцов в поединке, уложить соперника на лопатки - таким образом добиться превосходства.

Белорусская Федерация Легкой Атлетики
Уважаемые любители лёгкой атлетики! В преддверии чемпионата мира в Лондоне Eurosport опубликовал интересный видеоролик на основе финального забега на 100м на чемпионате мира в Берлине в 2009 году, когда

Прыжки зайцев, борьба деревьев
Прыжки зайцев, борьба деревьев Из 22 видов спорта представленных на играх, три являются исконными якутскими видами. Это – якутские прыжки, борьба хапсагай и мас-рестлинг. Из 22 видов спорта представленных

Греко-римская борьба в СССР
Греко-римская борьба в СССР Спортивная борьба (классическая) в 1919–1920 гг. была включена в программу физического воспитания допризывников. Ей был отведен большой раздел в «Наставлении по физической