1. Рецепт тонких млинців на воді з яйцями
2. Пісні млинці без яєць на воді
3. Рецепт млинців на мінералці без яєць
4. Млинці на дріжджах і воді
5. Млинці з начинкою на воді

Прості рецепти млинців на воді без молока з кожним роком стають популярнішими традиційних способів приготування домашніх тонких млинців на молоці. Без молока млинці на воді найпростіші за складом, звичайні борошняні млинці. Але умілими руками господині, правильної компонуванням продуктів, з дотриманням пропорцій води і борошна млинці на звичайній воді виходять ніжними і смачними. Млинці, приготовлені на воді без яєць, за церковними канонами дозволяється їсти в Пост.

Пісні млинці можна зрідка включати в меню, сидячи на дієті . Простий спосіб приготування, пісний складу випічки на млинцевому тесті з води без молока, дають можливість худнуть жінкам не відмовляти собі в задоволенні, іноді дозволити з'їсти на десерт улюблений млинець, що складається з низькокалорійного тесту.

Разгадамус радить. Тісто на воді - ідеальний варіант безмолочной основи при замішуванні млинцевого тесту, особливо для тих, у кого діагностовано непереносимість молока, вегетаріанців, хто поститься. Вода - економна рідина, завжди наявна в кожному будинку під рукою, на відміну від молочних продуктів, яких часто не виявляється в холодильнику в той момент, коли сім'я просить приготувати млинці. Молока часто немає, але вода є завжди.

Рецепти тонких з дірочками млинців, як правило, містять молоко. Як приготувати найпростіші млинці на воді, щоб вони були такими ж смачними як на молоці або ніжними як на кефірі ? Пропонуємо вдалі способи і рецепти приготування тіста для млинців на воді. Без молока просто зробити млинці тонкими або пишними. Відкриваємо секрети по правильному випікання улюбленого десерту в домашніх умовах.

Рецепт тонких млинців на воді з яйцями

Млинці, класичний рецепт на воді, віднести до пісних страв не вийде, до складу інгредієнтів тіста для млинців входять яйця. Рецепт млинців на воді з яйцями підходить для любителів класичного смаку. Вода в класичному способі приготування використовується звичайна.

Для того, щоб млинці на воді з яйцями вийшли тонкими, що не гумовими, а ажурними з дірочками, робіть млинці на газованій воді без цукру. Газована вода зробить млинці ажурними, збивання яєць при замішуванні тіста позбавить готові млинці від гумової структури, наситить вироби повітряними бульбашками.

складові

• вода - 1 літр (кип'ячена);
• яйця - 4 штуки;
• борошно пшеничне - 300 г;
• цукор - 3 ст.л .;
• сода - 1 чайна ложка;
• сіль - щіпка;
• рослинне масло - 5 столових ложок.

приготування

1. Змішати в чаші яйця, цукор і сіль.
2. Збити суміш блендером на високій швидкості до пишної піни, час збивання залежить від потужності міксера, в середньому на збивання яєць потрібно від 3 до 7 хвилин.
3. Влити невелику частину охолодженої води, всипати борошно, соду і знову збити тісто, розбиваючи блендером грудочки.
4. Після розбивання всіх грудок влити воду, що залишилася і масло, перемішати, підготувати рідке тісто до випікання на сковороді. З більш рідкого тіста виходять тонкі млинці.
5. Як спекти млинці на воді? Випікаються вироби традиційним способом з рідкого тесту, яке потрібно розливати по добре розігрітій сковороді - млинниці, товстостінній чавунній сковорідці. У кого є на кухні електрична млинниця, можна в неї наливати тонким шаром тісто і випікати за один раз кілька тонких млинців.

Млинці за цим рецептом на воді з яйцями виходять смачними, пластичними, їх можна швидко зробити на сніданок, подати на стіл з медом, полити глазур'ю , Загорнути в тонкий млинець начинку солодку, при зменшенні кількості цукру в рецепті використовувати солону начинку, нафарширувати тонкі вироби м'ясом.

Пісні млинці без яєць на воді

Дієтичними виходять млинці на воді без яєць - дійсно пісні млинці. В Пост випічка в обов'язковому порядку готується на воді без молока і без яєць - це продукти тваринного походження, заборонені віруючим християнам для вживання в їжу під час Посту.

Млинці на воді, рецепт приготування без яєць, не містять в своєму складі заборонених під час Посту компонентів, є смачним рішенням для внесення різноманітності в убоге пісне меню. Крім того, коли хочеться млинчиків, але в будинку немає ні молока, ні яєць, рецепт млинців на воді виручає пісної заміною при відсутності молочних продуктів.

що потрібно

• вода звичайна - 1 стакан;
• борошно пшеничне - 1 склянка;
• цукор - 3 ст.л .;
• сіль - 0,5 ч.л .;
• сода - 1 ч.л .;
• ванілін - 1 ст.л .;
• пісне масло - 2 ст.л.

Як готувати пісні млинці на воді

1. Просіяти борошно в глибоку миску.
2. Влити поступово в борошно остигнула кип'ячену воду, постійно помішуючи віночків або збити суміш блендером.
3. Всипати в пісне тісто цукор, сіль, ванілін.
4. Вилити масло і ретельно перемішати.
5. Додати соди і знову розмішати до появи пухирців у тісті.
6. Нагріти сковороду на вогні, влити в неї невеликий ополоник тесту, покрутити сковорідку в різні боки, щоб рідке тісто розтеклося по поверхні млинниці. Шар тесту для випікання млинців без яєць слід наливати товщі. Відсутність яєць позначається на структурі млинців, при перевертанні тонкий млинець може порватися.
7. Спекти млинець з одного боку і перевернути лопаткою на іншу сторону. Гарячі млинці подати з маслом, повидлом або ікрою.

З приготованого пісного тіста з розміром сковороди в діаметрі 22-24 см виходить 8-10 готових духмяних млинчиків з приємним запахом ванілі. Кількість цукру в рецепті можна відрегулювати згідно смаковим уподобанням членів сім'ї.

Рецепт млинців на мінералці без яєць

Млинці на мінералці, простий рецепт і смачні млинці на мінеральній воді, прославилися серед господинь особливою ніжністю у готової випічки, ажурними малюнками, якими наділяє звичайне тісто газована вода.

Для приготування млинців на мінеральній воді знадобиться мінімальний список продуктів: сильногазована мінералка, борошно пшеничне, сіль, цукор і масло. Це найекономічніший склад млинцевого тесту і швидкий спосіб зробити млинці з нічого - без молока і без яєць. Цей покроковий рецепт млинців на воді без яєць незамінний для тих, хто поститься, що худнуть, алергіків, рецептура млинців не містить поширених алергенів - молока і курячих яєць.

Для отримання не прісних, смачних ажурних тоненьких млинчиків, необхідно постаратися купити Сильногазований мінералку. Для того, щоб наситити млинцеве тісто бульбашками повітря, вода повинна бути сильногазована, що не лікувальна, звичайна столова мінеральна вода без фруктових присмаків.

склад

• вода мінеральна - 400 мл;
• пшеничне борошно - 200 мл;
• сіль - половина чайної ложки;
• цукор - 1 ст.л .;
• масло рослинне - 2 ст.л.

Спосіб приготування

1. Як приготувати млинці на мінеральній воді? Рецепт без яєць простий, процес приготування протікає досить швидко і просто. Щоб приготувати тісто для млинців на мінеральній воді і самі млинці з мінералкою на першому етапі необхідно змішати всі сипучі продукти в мисці з високими бортиками.
2. До сухої суміші додати спочатку 1 склянку води, розмішати і розбити грудки.
3. Влити в густу масу залишок води і приготувати однорідне рідке тісто на тонкі млинці.
4. В кінці додати масло, розмішати, щоб не змащувати сковорідку перед випіканням чергового млинчика.
5. Після того, як тісто готове, можна починати пекти млинці.
6. Випікати по черзі кожен млинець на розпеченій сковороді з обох сторін. Подати прямо з печі гарячі млинці з маслом.

Замішані на мінералці млинці печуться швидко і за кольором виходять світліше класичних з яйцями. За товщиною млинці тонкі, дуже смачні, - не віриться, що на приготовлені на звичайній воді. Млинці з дірочками красиві, поверхня виходить дірчаста за рахунок газу, що входить до складу мінеральної води.

Млинці на дріжджах і воді

Товсті дріжджові млинці на воді - рецепт млинців з яйцями на дріжджах для тих, хто не любить молоко, але любить пишні, м'які млинці або будинку не знайшлося молока. Рецепт смачних млинців з дірочками дає можливість його власникові зробити тонкі млинці в дірочку або, наливаючи тісто товщі, приготувати товсті, ніжні і ажурні млинці.

складові

• вода - 500 мл;
• яйця - 2 штуки;
• дріжджі - сухі швидкодіючі - 1 чайна ложка;
• борошно біла - 300 грам;
• масло рослинне рафіноване - половина склянки;
• сіль - 1 чайна ложка.

Як зробити

1. Змішати яйця з цукром і сіллю. Збити суміш блендером до пінистого стану.
2. Додаємо просіяне борошно, дріжджі, олія, половину води, перемішуємо компоненти, щоб не було грудок. Секрет приготування правильного тесту на млинці: всю рідину за один раз вливати не потрібно, щоб було зручніше розбивати грудки.
3. Після того, як грудки розійдуться, висипаємо залишок борошна. Перемішуємо і ставимо тісто в тепле місце для бродіння на 40 хвилин.
4. Дріжджове тісто має піднятися шапочкою і збільшитися в обсязі в 2 рази. Сухі дріжджі починають бродити швидше, якщо тісто помістити в нагріту і вимкненому духовку або мікрохвильовку.
5. Тісто на дріжджах для млинців вимагає подвійного підйому, його необхідно перемішати, щоб випустити повітряні бульбашки. Поставити знову в тепле місце, після збільшення обсягу можна приступати до випікання дріжджових млинців.
6. Дріжджові млинці з тіста на воді дуже слухняні, при перевертанні не рвуться. Готове тісто більше не перемішуємо, зачерпує ополоником і виливаємо на розпечену сковороду. Змащувати сковорідку не потрібно - млинці з маслом.
7. Коли тісто розтечеться, необхідно почекати 1-2 хвилини, поки млинець зверху підсохне, перевернути на іншу сторону і досмажити з другої сторони.
8. Посмажити інші млинці, скласти стопкою на тарілку і подати до столу з маслом, медом.

Замішуючи тісто з яйцями, ми отримуємо ніжні млинці, без яєць млинці більш пластичні, за смаком нейтральні і більше підходять під різну начинку.

Млинці з начинкою на воді

Як приготувати млинці, тонкі млинці з дірочками, Ви вже знаєте, варіацій рецептів тесту на воді існує безліч: без яєць, на мінералці, з яйцями, на дріжджах і з пісним складом недріжджовим.

Спекти млинці можна на свій смак, напевно досвідчені господині мають в домашній кулінарній скарбничці перевірений рецепт млинцевого тесту. Млинці, фаршировані начинкою, смачніше і ситніше, хоча на воді млинці самі по собі смачні, але начинка - солодка або солона - з'єднує два різних блюда в одне.

Вважається, щоб правильно нафарширувати начинкою млинці, потрібно спекти недріжджові млинці в домашніх умовах. Але важлива не товщина млинця, а щоб тісто поєднувалося з начинкою: солодке з солодкою - сирної, яблучної, - солоне з нейтральною - гречаної , М'ясної, грибний.

Сподіваємося, що добірка рецептів смачного приготування домашніх млинців на воді допоможе вам прийняти правильне рішення, як приготувати млинці, з чим подати улюблену випічку, з маслом або сметаною, або загорнути в млинець смачну начинку.