1. Що це таке?
2. Про користь
3. Про шкоду
4. особливості приготування

Протягом багатьох десятиліть манна каша була уособленням здорового харчування, особливо, якщо мова йшла про вигодовуванні дітей перших років життя. Сьогодні у цього продукту є як прихильники, так і чимало супротивників.

Одні вважають, що манна каша марна, інші стверджують, що продукт шкідливий для здоров'я, треті переконані - вона прекрасно підходить для малюків і краще за неї не знайти.

Манна каша знайома багатьом з дитинства

Але де істина? Що таке манна крупа насправді? Які плюси і мінуси манної каші?

Що це таке?

Манна каша вариться з крупи, про походження якої відомо далеко не кожному. Нерідко на форумах можна зустріти питання: «З якого злаку зроблена манна крупа?». Отже, дана крупа являє собою різновид пшениці грубого помелу, яка швидко засвоюється в організмі людини і володіє такими якостями, як ситність і поживність.

Манна каша поступається по корисності вівсянці та гречці, але нескладна в приготуванні, містить чимало поживних речовин і має невисоку вартість.

Знаючи, з чого зроблена манна крупа, можна стверджувати про харчову цінність манної каші.

Манна крупа - це пшениця грубого помелу

До складу манної крупи входить багато біологічно активних речовин, макро- і мікроелементів, а також білків рослинного походження, золи, харчових волокон і крохмалю. У той же час продукт харчування бідний на клітковину, незамінні амінокислоти і масла.

Білок також міститься в перлової крупі . Також в її маленьких зернах міститься кілька сотень найбагатших ферментів, безліч вітамінів і харчових волокон, в яких потребує організм.

Серед вітамінів манної каші виділяють:

• тіамін або віт. В 1;
• рибофлавін або вітамін В2;
• нікотинова кислота (віт. РР, В3);
• пантотенова кислота (віт. В5);
• піридоксин (віт. В6);
• фолієва кислота або віт. О 9;
• токоферол або віт. Е.

Корисні властивості манної каша багато в чому можна пояснити її обогащенностью мікро- і макроелементами, серед яких:

• кальцій, калій, магній і фосфор;
• цинк, залізо, мідь, марганець.

БЖУ манної каші - 12% / 3% / 85%.
Калорійність манної каші - 350-370 ккал в 100 г сирого продукту.

Манна каша містить вітаміни і швидко заряджає організм енергією

Про користь

Чи корисна манна каша? Крупа не є панацеєю від серйозних недуг, але і даремною або вкрай шкідливою її назвати складно.

Завдяки багатому складу, даний продукт харчування має наступні корисні властивості:

• вміст вітамінів групи В позитивно впливає на нервову систему;
• манка добре впливає на функціонування серцево-судинної системи;

Сприятливий вплив на серцево-судинну систему також надає кунжутну олію . Присутні в ньому Омега-6 і Омега-9 не тільки живлять «полум'яний мотор», а й очищають судини від «поганого» холестерину, запобігаючи атеросклероз і супутні йому серцеві недуги.

• крупа - чудовий засіб профілактики і дієтичного лікування багатьох захворювань травного тракту (манна каша при гастриті дозволяє зменшити больові відчуття і попередити сезонні загострення);
• каша корисна для людей з надмірною масою тіла (манну кашу для схуднення слід варити на воді і без додавання цукру);
• манка насичує організм енергією і допомагає позбутися втоми;
• манна каша з медом зміцнює імунітет і чудово тонізує;
• крупа показана при хворобах нирок, манна каша при дієті після операцій дозволяє пацієнтам швидше відновитися;

Відновленню клітин нирок сприяє і морква . Морква можна заслужено назвати вітамінної королевою. У ній міститься колосальна кількість корисних речей.

• при проносі манна каша швидко усуває всі прояви недуги;
• в похилому віці продукт харчування допомагає запобігти розвитку онкологічних захворювань;

Уникнути онкологічних захворювань допоможуть також такі продукти як фейхоа , кунжут , селера і авокадо .

• рекомендується манна каша при отруєнні, як засіб очищення організму від токсинів;
• одна порція манної каші забезпечує людину енергією на кілька годин;
• крупа перешкоджає демінералізації кров'яних клітинних структур.

Більше про користь манної каші ви дізнаєтеся з відео:
https://www.youtube.com/watch?v=19wWngV-fkM

Чим корисна манна каша для дорослих? Вона благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, обволікаючи запалені слизові, вбирає в себе зайву слиз і токсини. Манна каша для вагітних - продукт важливий і часом незамінний.

Цінні вітаміни в складі манки беруть активну участь у формуванні плаценти, знижують ризик викидня і сприяють нормальному розвитку плоду.

Говорячи про те, скільки перетравлюється манна каша, можна з упевненістю віднести блюдо до таких, які не вимагають великих енергетичних витрат з боку організму людини.

Про шкоду

Сьогодні деякі педіатри не тільки негативно висловлюються про манну кашу, але і строго забороняють давати її діткам в якості прикорму. Але чи є в цьому раціональне зерно? Чому шкідлива манна каша?

Дійсно, цей продукт харчування може завдавати шкоди людському здоров'ю, особливо, якщо вживати його у великих кількостях. Всього дві порції манки в день здатні вивести з організму значну кількість кальцію, що є небезпечним для дітей раннього віку та людей похилого віку. У зв'язку з цим манна каша дитині до року протипоказана. Доведено, манна крупа може спровокувати у малюків розвиток рахіту і спазмофілії, а у пацієнтів похилого віку - остеопоротического ураження кісткової тканини. Крім цього, манка - фактор ризику виникнення ожиріння, розладів травлення і алергії. Саме алергічні реакції у дітей першого року життя - основне протипоказання для прикорму манною кашею.

Чи варто годувати дітей манною кашею - дивіться у відео:

Манна каша для дітей - не найкращий продукт для щоденного вживання, тому її краще замінити більш корисними гречаної і вівсяної крупою.

Вивчаючи питання користі і шкоди манної каші, не можна забувати, що вона є джерелом такої шкідливої ​​речовини, як глютен. Це сполука, що належить до розряду опіатів, робить негативний вплив на травний тракт, нервову і ферментативну систему, а також викликає алергії.

Непереносимість глютену відноситься до числа генетичних недуг і носить назву целіакія. Це патологічний стан є основним протипоказанням до манної каші.

Хвороба складно піддається медикаментозної корекції і потребує довічне перебування людини на спеціальній дієті, яка виключає будь-які продукти харчування, що містять глютен.

особливості приготування

Щоб манка була приємною на смак і корисною для здоров'я, її необхідно вміти правильно приготувати. Але як правильно приготувати манну кашу?

Рецепт манної каші на молоці без грудочок простий. Необхідно в кипляче молоко повільно всипати приблизно столову ложку крупи. Повільно помішуючи, варити до готовності і отримання однорідної маси. У готову кашу додати кілька грамів масла, сухофрукти, варення тощо.

Багатьох початківців господарок цікавить, скільки грамів манної крупи в столовій ложці. Шановні кухарі стверджують, що одна звичайна столова ложка містить приблизно 15-20 грамів манки, що дорівнює 55-70 ккал.

Докладний рецепт - дивіться у відео:

Користь манної каші на молоці складається, перш за все, в енергетичну цінність продукту, як ситного страви, яке можна швидко приготувати, маючи під рукою мінімальна кількість інгредієнтів, девайсів тощо.

Підведемо підсумки. Природно, манку складено назвати стравою-фаворитом сучасного кухонного столу. Але це не означає, що їй не місце в раціоні харчування людини. Якщо кашу вживати з розумом, тоді вона здатна надавати користь для здоров'я, насичувати організм цінними речовинами, очистити його від токсинів і усувати проблеми з боку травлення.