1. Ingredientes
2. Caldo de cozimento
3. Peito de salada
4. Mama pode ser diferente
5. Quanto cozinhar o peito de frango? Como cozinhar peito de frango (vídeo)
6. Como cozinhar peito de frango em banho-maria
7. Como cozinhar o peito de frango
8. Fuskofakty

Cozinhe um delicioso filé de frango. Parece que aqui é difícil. Mas às vezes o peito de frango é seco, emborrachado ou simplesmente sem sabor.

Pessoas que ficam nutrição adequada usar peito de frango quase todos os dias, porque quase não contém gordura. Peito de frango é dado a crianças com idade precoce . Para cozinhar deliciosos peitos de frango, você deve seguir algumas dicas.

Ingredientes

• Filé de frango - 2 unid. (500-600 g)
• Sal - a gosto
• Folha de louro - 1-2 peças
• Cebola - 0,5-1 pc.
• Cenouras - 1 pc.
• Aipo - um pedaço de 2x2 cm.
• Aneto - 1-2 peças

Processo de cozimento

1. Lave o peito de frango e livre de excesso de gordura e fibra.
2. Despeje a água em uma panela e deixe ferver. O nível de água na panela deve cobrir ligeiramente os seios.
3. Coloque o filé de frango em água fervente e deixe ferver novamente. Espuma e sujeira se formam na superfície da água e devem ser removidas com uma colher.
4. Adicione uma folha de louro, uma cebola inteira, um pedaço de cenoura à panela, salgue-a. Além disso, se desejar, você pode adicionar pimenta, aipo, um monte de vários ramos inteiros de endro, por isso será mais fácil de obtê-lo. Ferva 15-20 minutos após a fervura, deixe a carne esfriar e saturar com o gosto por mais 15-20 minutos no caldo, o frango vai ficar macio.

Para fazer o peito de frango suculento, use carne refrigerada, não congelada.

Peito de frango é um produto de dieta real, isto é confirmado pelos resultados de médicos, nutricionistas, especialistas em culinária profissional. E o caldo com um peito também é muito útil, recomenda-se comer durante o tratamento em caso de doenças sérias. A mama pode ser administrada a crianças pequenas e a idosos. Mas sua utilidade pode desaparecer durante o tratamento térmico a longo prazo. Portanto, toda amante que se preocupa com alimentação saudável sua família, é importante saber o quanto cozinhar peito de frango.

Caldo de cozimento

Peito de frango é cozido, cortado em fatias de 2-3 cm de comprimento, 1 cm de largura Ferva a fatia assim o suficiente para cozinhar por 15-20 minutos. Deste peito, um caldo perfumado é obtido, você pode colocar endro picado e salsa nele, bem como a metade de um ovo cozido. Um pequeno truque: se o peito cortado estiver encharcado durante 40 minutos num licor de cereja, prensado e cozido, o tempo de cozedura é reduzido para 10 minutos. E o prato resultante é chamado de "caldo de chanceler". Este é um caldo incrivelmente saboroso, que consiste apenas de peito e verduras, tente!

Peito de salada

Se você precisar colocar o peito de frango em uma salada, a resposta para a pergunta de como cozinhar o peito de frango será diferente. Para uma salada, você tem que cozinhar tudo. E é aconselhável não cortar o osso do peito e cartilagem. Tempo de cozimento de peito de frango aumenta para 40 minutos. Se você cozinhar por uma hora ou mais, o frango é feito muito macio e não é muito agradável para comê-lo.

Mama pode ser diferente

Antes de pensar em quanto tempo para cozinhar peito de frango, você precisa saber que tipo de frango você acabou por ser. Se este for um frango de corte, o tempo de cozimento será exatamente o que já indicamos. Mas se você tem um frango de corte no país, pode adicionar 10-15 minutos de forma segura a cada tipo de cozimento. Mas você pode ser pego e colocar frango, que viveu por 2-3 anos. Aqui é necessário ferver isto até as horas suaves e meio. Mas imagine quantas vitaminas e nutrientes permanecerão na carne com um cozimento tão longo. Esse frango só pode ser decapado e cozido.

Filé de frango é muito conveniente para usar quando cozinhar vários pratos. Estas podem ser costeletas, saladas, guisados, pizzas, etc. Normalmente, em receitas de saladas, é preciso levar carne cozida. mama? Não há nada difícil neste processo. Vamos falar sobre isso no artigo, bem como sobre o que pode ser preparado a partir deste produto.

Cozinhar peito de frango não é difícil. Esta carne está quase pronta para comer. Você só precisa segurar tratamento térmico . Deve-se notar que a carne de frango pertence a produtos dietéticos. Esta é outra vantagem, que fala em favor da escolha desta espécie em particular.

Como mama? Coloque a panela de água no fogo. Lave a carne e coloque-a na panela quando a água ferve. Adicione um pouco de sal à água. Para tornar o peito de frango mais perfumado, você pode usar qualquer tempero ou tempero. Se você pretende usar o caldo obtido no final, recomendamos colocar cebola em uma panela, descascada, mas não picada. Você também pode adicionar cenouras, que cortamos em pedaços grandes, e o peito de frango é cozido por 30 minutos. Mas o tempo depende do tamanho das peças. Carne Digest não deveria ser.

Sabendo como cozinhar peito de frango, você pode usá-lo para fazer uma salada. Corte a carne cozida em tiras finas. Adicione o repolho de Pequim, corte muito fino. Corte o pepino fresco em círculos e tomate em fatias tamanho pequeno . Colocando tudo em uma tigela de salada. Agora você precisa cozinhar o reabastecimento. Tome três colheres de vinagre de maçã e misture com uma colher de chá de mostarda. Em seguida, adicione sal e pimenta. Em seguida, despeje gradualmente 6 colheres de sopa de azeite, enquanto é necessário bater constantemente a mistura com um misturador ou liquidificador. No final, adicione o alho muito bem picado (1 dente). Despeje a salada com este molho. Polvilhe com verduras por cima. Decore com ovo cozido, cortado em fatias.

Como cozinhar o peito de frango em outra receita? Tome um quilo de filé de frango. Vamos cortá-lo para que as camadas finas acabem. Enrole a carne em celofane e repelir suavemente. 150 gramas de manteiga e 100 gramas de queijo três com um ralador. Dois dentes de alho cortados o menor possível. Um punhado de salsa também é picado. Combine manteiga, queijo, alho e ervas. Retire a mistura no congelador por 20 minutos. Coloque o filé de frango no tabuleiro, polvilhe com pimenta e coloque um pedaço de mistura de queijo gelado nele. Enrole o rolo e corte com um palito. Nós enviamos rolos no freezer por 15 minutos.

Bata dois ovos e despeje os biscoitos separadamente em um prato. Agora pegamos cada rolo e mergulhámo-lo em um ovo e, em seguida, enrole-o no pão ralado. Coloque a panela no fogo, adicione óleo e frite os pãezinhos. 10 minutos é o suficiente para ficar corado de cada lado.

Agora você sabe cozinhar o peito de frango. Faça suas próprias receitas. Frango vai bem com todos os legumes, acompanhamentos. Pode ser servido com um molho de creme azedo, maionese e alho, que é chamado tozhluk.

1. Tome um peito de frango, temos duas coisas. Enxaguar bem e descascar. Hoje fazemos a opção dietética e limpamos completamente os pedaços de gordura. A carne é melhor tomar fresco ou refrigerado, por isso vai ser mais suculenta e cozinhar mais rápido. Despeje a água na panela tanto que ela apenas cobriu o topo da carne de frango embebida nela. Acendemos um fogo alto no fogão e colocamos uma panela com peito de frango. Quando a água ferve, nós mudamos o fogo para um nível médio e adicionamos nossas especiarias favoritas, folhas de louro, você pode adicionar um pouco mais de verduras, aipo picado e alho. Deixe a água ferver por quinze minutos e desligue o fogo.
2. Mas não se apresse em retirar a carne da água. Melhor cobrir a panela com uma tampa e esquecer a carne e o caldo por meia hora. Frango durante este tempo vai chegar ao estado que precisamos e se tornar incrivelmente suculenta e macia.
3. Por conveniência, ao cozinhar peitos de frango, você pode usar a contagem regressiva do timer em nosso site e continuar trabalhando no computador. Um bipe de timer e uma janela pop-up avisam que o tempo definido passou. Também é importante notar que o sinal sonoro que você ouve apenas em um computador equipado com alto-falantes (alto-falantes).

Quanto cozinhar o peito de frango? Como cozinhar peito de frango (vídeo)

Como cozinhar peito de frango no microondas

1. Cozinhar peitos de frango no microondas é uma opção para donas de casa ocupadas ou preguiçosas como eu. Tome peitos de frango, lave-os e retire a pele. Nós tiramos os pratos para cozinhar em forno microondas mais conveniente para levar prato de vidro de uma série especial. Imediatamente coloque a água fervida na chaleira.
2. Colocamos o frango em pratos cozidos e esfregamo-lo com as nossas ervas e temperos favoritos, não se esqueça do sal. Encha com água a ferver. A água deve fechar os seios um pouco, mas não nos esquecemos do ponto de ebulição. Defina a capacidade total e defina o tempo para 15 minutos.
3. Quando o sino do microondas tocar, vamos checar. Nós tentamos nosso pássaro com um garfo e se a carne é branca, então nós tiramos do forno e deixamos esfriar direto no caldo. Se você puxar imediatamente a carne para fora da água estará seca e não proporcionará prazer gastronômico. Caso o frango não o tenha feito, calmamente fixe mais cinco minutos e deixe-se preparar. Depois de repetir o procedimento.

Como cozinhar peito de frango em banho-maria

1. Tomamos peito de frango, se a carne estiver congelada, então devemos descongelar de antemão. Antes de enviar os seios em banho-maria, nós os marinamos. Tomamos azeite, suco de limão, alho, temperos, sal, misture todos os ingredientes e cubra a carne com uma mistura. Alho não pode esmagar e fazer cortes no peito e colocar dentes neles. Deixe o frango em conserva por cerca de vinte minutos.
2. Coloque o frango em banho-maria. Exponha o programa "frango" e prepare 40 minutos. Se o seu fogão a vapor é o mais simples e você não pode colocar programas nele, basta colocá-lo no nível inferior e definir o tempo para quarenta minutos. Quando o bipe soar, verifique se a carne está pronta com um garfo. Se não estiver pronto, defina outros dez minutos. Bon appetit.

O tempo de cozimento de um peito inteiro em uma panela comum é de 30 minutos. Em um fogão lento ou um banho-maria de 1 hora. Cozinhe em um fogão lento por um par - 40 minutos, em um forno de microondas - 10-15 minutos.

Como cozinhar o peito de frango

Produtos
Peito de Frango - 1 peça
Folha de louro - 1 peça
Pimenta da Jamaica pimenta preta - 3 ervilhas
Água - 1 litro
Sal - a gosto

Como cozinhar o peito de frango em uma panela
1. Se a mama estiver congelada, deixe por algumas horas temperatura ambiente para descongelar.

2. Lave a mama completamente, retire a pele e gordura, se necessário.
3. Despeje o peito água fria , a água deve cobrir completamente o frango.

4. Coloque a panela em fogo alto, leve o caldo para ferver, adicione sal e especiarias.

5. Faça o fogo quieto, com uma baixa ferver o peito com a pele ferver por 30 minutos, sem a pele por 25 minutos. Você pode acelerar o cozimento do peito para 20 minutos, se você cortá-lo ao meio.

6. Coloque o peito de frango em um prato, ele está pronto para comer ou usar em outras receitas.

Como cozinhar o peito de frango em um fogão lento
1. Descongele e lave o peito de frango.
2. Sal, temporada.
3. Envie o peito para a multicozinha, enchendo-a completamente com água.
4. No modo "Quenching", cozinhe o peito por meia hora.

Como cozinhar o peito de frango em um fogão lento
1. Descongele, enxague, salgue e tempere o peito de frango.
2. Deite 1 litro de água fria no recipiente multicooker.
3. Coloque o peito no rack.
4. Ferva o peito de frango por 40 minutos no modo "Steamer".

Como cozinhar peito de frango no microondas
1. Lave o peito, sal, tempere e coloque em um prato projetado para microondas.
2. Preencha completamente o peito com água.
3. Coloque o microondas a 800 W durante 5 minutos e deixe ferver.
4. Depois de ferver, ferva o peito de frango por 10-15 minutos.

Como cozinhar peito de frango em banho-maria
1. Retire a pele do peito, lave e seque.
2. Misture sal e especiarias.
3. Rale a carne com especiarias e sal.
4. Coloque o peito preparado em banho-maria.
5. Cozinhe por 40 minutos.

Como cozinhar rapidamente o peito de frango em uma panela
1. Lave o peito, dividido ao meio, coloque em uma panela.
2. Encha o peito com água por 4 centímetros.
3. Deixe ferver, sal e adicione temperos.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o peito de frango com os ossos por 10 minutos, sem ossos por 7 minutos.
5. Depois de ferver o peito de frango para insistir no caldo durante 1 hora.

Fuskofakty

Para acelerar o cozimento do peito de frango, você pode cortá-lo em várias peças idênticas menores. No entanto, as fatias não são tão suculentas quanto um peito inteiro.

- Para acelerar o processo de cozimento, permitirá uma pequena quantidade de pratos devido à rápida ebulição da água. O principal é que a mama estava completamente coberta de água.

Se a mama é fervida para sopa , salga o caldo é recomendado no início do cozimento. Se a mama for fervida para salada, o peito de frango deve ser salgado 5 minutos antes de o fogo ser desligado, caso contrário a carne estará seca.

A fim de provar o peito era mais harmonioso, você pode cozinhá-lo em caldo de legumes . Além disso, vale acrescentar algumas ervilhas, pimenta da Jamaica ou folhas de louro e um aroma especial - vinho branco, aipo ou alho-poró.

Para obter um produto dietético, a pele do peito é removida antes do cozimento, mas se você deixá-lo, a carne será muito mais macia, mas também mais nutritiva.

- Peito de frango cozido calórico - 150 kcal / 100 gramas, peito cozido sem pele - 120 kcal / 100 gramas.

Peito de frango cozido é um excelente prato pronto que pode ser servido com qualquer prato. É bom usar peito cozido em saladas e vários lanches.

Peito de frango também é usado para os primeiros cursos, porque a pele oleosa, ossos e cartilagem dão uma boa gordura, e para receitas puramente dietéticas (para isso, você deve remover a pele e remover os ossos).

- O custo do peito de frango - 200-250 rublos / 1 kg (em média, em Moscou, em junho de 2017).

Se a mama for usada em um prato frio, é necessário deixar a mama no caldo para esfriar, sem que seque muito rapidamente.

Para escolher um peito de frango de alta qualidade , você deve prestar atenção para a vida de prateleira - mama fresca é armazenada não mais que 5 dias. Seios devem ser comprados de tamanho médio, pesando cerca de 300-350 gramas. Se o peso for superior a 400 gramas, isso indica que o frango foi alimentado com produtos químicos.

Para verificar se a mama está fresca , pressione a pele com o dedo. Se a marca na carne permanecesse, o peito estava descongelado. Preste atenção para a cor da mama: você deve escolher um peito de frango sem hematomas, a pele é ligeiramente amarelada.