1. Suhi domači soljeni recept za lososa
2. Sestavine:
3. Kako, da kisli losos doma: recept z vodko
4. Izdelki:
5. Kako v lupini lososa ali postrvi v kozarcu v slanici doma - na rezine ali cele?
6. Sestavine:
7. Recept za kuhanje soljene lososa doma: \ t
8. Recept: kako lupine lososa, postrv, losos doma je okusna in hitra?

Danes sem se odločil, da losos doma razkladam in kaj je bilo od tega?

In izkazalo se je, moji prijatelji, prvovrstna soljena, okusna doma pripravljena riba - Slastica! To ni ravno nakup v trgovini, tudi če se odločite med najboljšimi proizvajalci.

Losos (vzel sem prav tako ribo z rdečim mesom - najbolj mi je všeč) je izšel presenetljivo že od prvega, samo okusnega prstov! Zmerno slana, zmerno maščobna in zelo, zelo okusna.

Vse, kar si delimo recept, morda nekdo želi rdečo slano ribico.

Suhi domači soljeni recept za lososa

Mimogrede, nasoljen losos bo pripravljen v 7-10 urah. Če jo solite zjutraj, potem za večerjo lahko že služi krompirjev slog !

Sestavine:

• Losos (ribji file) - 1 kg.,
• Limone in pomaranče - po 3 kose,
• Sol - 4 miza. žlice
• Sladkor - 1-2 mize. žlice
• Poper (boljši od belega, če ne najdete črne barve) - 6-7 stvari,
• Korijander - 1 žlička,
• Lime - 2-3 kose.

Metoda suhega kuhanja: Kako domov vložiti losos

1. Vzemite stekleno ali plastično posodo za soljenje (vendar ne na noben način aluminij ali železo).
2. Zdaj morate fino zbadanje lupine vseh pomaranč, limon in limete.
3. V ponvi rahlo popražimo poper (dokler se ne pojavi jasen okus).
4. Kuhamo sol in sladkor.
5. Pepper zdrobimo in premešamo s sladkorjem in soljo. Nalijte v posodo za soljenje.
6. Nato temeljito zmešamo koriander, naribano koruzo (citrusno lupino), sol, sladkor in poper.
7. Pripravite file lososa in ga dajte v pikantno-slano mešanico. Dobro prekrijte in popolnoma prekrijte s to mešanico.
8. Pokrijte s folijo, položite jarma in ga položite v hladilnik.
9. Bolje je seveda, da ribe držite za en dan, tako da daje še več soka. Torej, če želite, potem pridite po približno 8 urah. Preverite s pritiskom na prst. Če je riba mehka, potem je slani losos pikantno nasoljen doma pripravljen!
10. Pod potokom mrzle vode sperite in posušite s prtičkom, da preprečite prekomerno vlago. In narežemo na kose.
11. In zdaj je čas, da pokličete vse na sojenje.

Lahko poskusite najprej narezati ribe na koščke in nato razkrojiti. Pravijo, da dobite še en okus, če dodate vodko ali naredite škamp in ga posolite v kozarec (potem samo rezine).

Kljub temu, da izberete moj recept za soljenje lososa, tudi v slanici, je jed samo "bomba", pravim vam zagotovo! Poskusite kuhati vsaj enkrat in zavrnili boste nakupovanje možnosti. Še posebej doma je očitno ceneje!

V dodatku, še nekaj receptov soljenje rdeče ribe (losos spet, vendar se izkaže, ni slabo in na drugi strani).

In še tako prefinjen greh, ki ga ne uporabljamo praznične prigrizke !

Kako, da kisli losos doma: recept z vodko

Kot ste že uganili, bo glavna sestavina te različice - naša bela vodka. Stroški, mnogi bodo mislili? In ne mislite - samo poskusite, poglejte cene v trgovinah in kaj imate. Hvala, potem mi povejte!

Izdelki:

• Losos (ali postrv) - 1 kg. - file ali bliže repu, \ t
• Vodka - 50 gramov (dovolj za tako količino rib),
• Sol - tabela nekaj. žlice
• Sladkor - 1-2 mize. žlice
• Začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

1. Ribo speremo in očistimo - pripravimo se na hitro dekapiranje.
2. Vzemite stekleni pladenj (na primer za peko v pečici). Nalijte sol, sladkor in začimbe, premešajte.
3. Losos z vseh strani, slano mešanico in masko potresemo po vrhu.
4. Bolje je, da zaprete pokrov ali film hrane, in na vrhu zatiranja (ni zelo težka).
5. Čiščimo v hladilniku 10-12 ur. Če jo zvečer zbirate, lahko zjutraj pripravite sendviče s slanimi rdečimi ribami.

Celoten "sok" takega recepta v vodki. Vodki daje izreden okus in naredi meso rib bolj elastično - ne dopušča razpada. Losos bo popolnoma absorbiral vodko in ne boste niti občutili vonja alkohola.

In tukaj je še en recept, vendar že v banki.

Kako v lupini lososa ali postrvi v kozarcu v slanici doma - na rezine ali cele?

Iskreno, ta metoda soljenja je najhitrejša - 2 uri in že rdeča slane ribe na mizi so pripravljene! Marinada ali slanica, jo pokličite tako, kot želite, daje ribam možnost, da se enakomerno namakajo. Če želite (in vztrajam), kuhajte slanico, kot tudi za dekapiranje ali kuhanje soljene kumare ali paradižnika.

Sestavine:

• Rdeče ribe - pol kilograma,
• Sol 2 tabela. žlice
• Sladkor - 1 miza. žlico,
• Voda - 300-400 ml.,
• Lovor, poper in druge začinjene začimbe - na zahtevo.

Dodal bi limonin sok ali vodko - kar malo. Lahko oboje to in še 30 gramov!

Recept za kuhanje soljene lososa doma: \ t

1. Ponovno, kot v prejšnjih različicah, ribe očistite.
2. Cut na rezine (seveda, lahko, seveda, cel, vendar bo trajal dlje kot rezine).
3. Kuhajte slanico. Če želite to narediti, sladkor, sol in vodo na ogenj, dokler ne vre in kuhamo 3-4 minut.
4. Pripravite posodo (če takoj zaužijete, uporabite običajno stekleno ali plastično posodo in če je za zimo, kozarec ustrezno steriliziran).
5. Ribe polagamo v plasteh. Plast ribe, plast začimb.
6. Napolnite s slanico (marinado) in položite v hladilnik.
7. Po dveh urah lahko postrežete na mizo in naredite kanapeje iz rdečih rib.

Če želite shraniti soljeni losos dlje časa, potem po soljenju - izsušite slanico. Ribe nežno sušite z odvečno papirnato brisačo ali papirnato brisačo. Tesno položite kose v kozarec in v hladilnik.

Torej je shranjena za do mesec dni, in za zimo - morate samo storiti brez kozarec - v vrečki in v zamrzovalniku.

Recept: kako lupine lososa, postrv, losos doma je okusna in hitra?

No, zdaj imate na izbiro, da sami pripravite domače soljene ribe, kot želite. Izberite svoj recept in nadaljujte. Ne pozabite na nasvet. Slane rdeče ribe ravnajte z gospodinjstvom in znanci. Delite koristno s prijatelji na družabnih omrežjih in ponudite svoje možnosti za soljenje v komentarjih.

Dober tek!