1. Що таке сироватковий протеїн?
2. Види сироваткового протеїну
3. Час прийому та дози
4. ранковий прийом
5. днем
6. Перед тренуванням і після навантажень
7. На сон грядущий
8. Сироватковий протеїн при «сушінні»
9. Смачно і корисно
10. висновок

Сироватковий протеїн застосовують в спортивному харчуванні. Експериментально і на практиці доведено, що він впливає на зростання нових клітин, набір м'язової маси. Друге призначення - для схуднення ( «сушка» тіла). А ще він відновлює спортсменам сили після виснажливих тренувань, витривалість, зміцнює імунітет. Біологічну добавку рекомендують для підтримки рівня здоров'я тим, хто не «запалює олімпійські зірки». Для кожної категорії визначені норми і час споживання біологічної добавки.

Що таке сироватковий протеїн?

Біохіміки отримали речовину з «чистим» вмістом білка з молочної сироватки - залишкового продукту після приготування сирів. В процесі еволюції вміст білка в сироватковому протеїні зросла з 50 до 99 відсотків. Для порівняння: в курячому м'ясі міститься до 20 відсотків білка. Щоб отримати середню добову норму будівельного матеріалу (130 -150 грамів білка), спортсмен повинен з'їсти 5 - 10 порцій кури. При цьому він «обтяжує» організм жиром: на грам білка припадає 0,7 грамів жиру.

Сироватковий протеїн позбавлений жирів, пептидів, лактози, створює баланс азоту, стимулюючий анаболизм і зростання м'язів. Він відноситься до «швидким» протеїнів: миттєво насичує клітини протеїном з незамінними амінокислотами:

• триптофан;
• лейцин;
• ізолейцин;
• лізин;
• тирозин;
• цистин;
• валін;
• метіонін;
• треонин;
• фенілаланін.

Види сироваткового протеїну

Шляхом технологічних прийомів отримано три види біологічної добавки:

1. Концентрований протеїн із сироватки містить 50-60 відсотків білка. До складу входять жири, лактоза. Калорійний продукт. Спортивні тренери рекомендують приймати концентрат новачкам бодібілдингу. Організм засвоює приємну (з різними смаками) біологічну добавку за півтори години.
2. Ізолят стоїть на вершині білкових продуктів: в 100 грамах добавки 90 грамів припадає на білок. У ньому міститься залишкова кількість жирів і пептидів. Організм справляється з розщепленням сироваткового ізоляту за півгодини.
3. Гідроізолом - концентроване «сховище» білка: 99 на 100 грамів. «Моно» склад ГІДРОІЗОЛЯТАМИ несмачний, але засвоюється за 10 -15 хвилин.

Тепер, коли ви знаєте структуру трьох видів сироваткового протеїну і час розщеплення, складемо графік прийому біологічної добавки.

Час прийому та дози

Для прийому протеїну розраховуйте добові біоритми і біохімічні процеси, що відбуваються в організмі вранці, вдень і ввечері. Поправочний коефіцієнт вносите в дні тренувань, спортивних змагань.

Пам'ятайте: правило, «чим більше, тим краще» при прийомі сироваткового протеїну не працює. Денну норму для спортсменів розраховує спортивний лікар разом з дієтологом. Вони враховують кількість натуральних білків з їжі добового раціону, додають концентрат із загального розрахунку: 2 грами на кілограм ваги бодібілдера. Для здорового харчування не займаються спортом людей використовують іншу формулу. При її складанні дієтолог спирається на вік, стать, конституцію підопічного.

ранковий прийом

За 8 годин сну ви не отримуєте їжу, організм витрачає вечірні запаси енергії у вигляді амінокислот (процес руйнування м'язової тканини) і глікогену з печінки. Одночасно йде катаболізм м'язової тканини за рахунок стероїдного гормону кортизолу. Руйнуючи м'язи, він підштовхує організм до відкладення жирового прошарку. Щоб прибрати руйнівні процеси, прийміть з ранку коктейль з «швидкого» протеїну. У ранковий прийом дієтології радять поснідати порцією гідролізату сироваткового протеїну.

Руйнівні сили не діють на м'язову тканину, отримавши дозу корисних біологічних добавок.

днем

Настає час гармонізації метаболічних процесів. Користь протеїн принесе при збалансованому амінокислотному обміні. У перервах між прийомами їжі спортсменам лікар наказує підкріпитися однією-двома порціями концентрованого сироваткового білка. Це правило відноситься до тренувальних днях. У перервах між заняттями спортом прийміть «повільний» протеїн - казеїн. Він поступово постачає м'язи будівельним матеріалом без пікових навантажень.

Перед тренуванням і після навантажень

За 90 хвилин до занять бодібілдингом спортивний лікар рекомендує прийняти концентрат. Не встигли - за півгодини до виходу до снарядів випийте суміш сироваткового ізоляту. Така підготовка (насичення м'язів амінокислотами) забезпечить організм будівельним матеріалам, не дозволяючи йому витрачати м'язові волокна. Тим саами ви уникнете м'язового катаболізму.

Втомлива тренування закінчена, організм налаштовується на подальший прийом білкових добавок. На це у нього є причини: навантаження знизили рівень амінокислот, глікогену, цукру в крові. Термінова допомога балансу амінокислот - прийом ГІДРОІЗОЛЯТАМИ сироватки. Для відновлення втраченої енергії потрібно 60 хвилин. Потім ви вечеряєте, віддаючи перевагу молочним продуктам, рибі, пісному м'ясу.

На сон грядущий

Спортсмени для підтримки форми перед сном приймають білковий коктейль з суміші протеїнів, «повільних» і «швидких». Комплексний прийом підтримує стабільний рівень амінокислот на 7-8 годин без їжі.

Сироватковий протеїн при «сушінні»

Спортивні лікарі і «просунуті» важкоатлети радять приймати сироватковий протеїн при роботі «на рельєф», при «сушінні» тіла.

Вони застосовують такий алгоритм:

1. Ранковий «стоп-сигнал» для катаболічних процесів: одна мірна ложка сироваткового протеїну.
2. Денна підтримуюча норма: зниження загальної калорійності їжі, одна-дві порції сироваткового концентрату.
3. Тренувальний коктейль: за годину до навантажень і протягом 90 хвилин після завершення тренування.
4. Боротьби з нічним катаболизмом: комплексний коктейль або казеїн .

Смачно і корисно

Ті, хто змушений протягом місяців підживлювати м'язи білковими сумішами, відзначають нудотний смак протеїнових добавок. Щоб прийом став не тільки корисним, але і приємним, дієтології рекомендують змішувати в блендері фрукти, овочі. Додайте мед, горіхи, корицю, меліси з однієї дозою протеїнової добавки.

Зауважимо, що це - додаткові калорії. Такого розмаїття не можуть собі дозволити люди, охочі скинути вагу. Для них - вівсяний коктейль, який замінює прийом їжі. В комплекс входять вуглеводи, дещиця жирів, подвоєна порція білка.

Інгредієнти повноцінного сніданку:

• відварені вівсяні пластівці;
• кориця;
• яблуко;
• мигдаль;
• 2 порції протеїну;
• молоко.

Дан один рецепт. Кожен інгредієнт, крім сироватки, міняйте, виходячи з власних уподобань.

висновок

Грамотний прийом сироваткового протеїну в певний час доби - дієтична стратегія для збільшення м'язової маси, підвищення силових показників. Силові тренування закріплюють ефект у здорових людей.