1. Що таке краса?
2. Краса тіла: чи важлива вона?
3. Харчування для краси

Приветики, що ви зараз читаєте? Чи читаєте ви одну книжку або кілька одночасно. Які книжки у вас лежать на тумбочці біля ліжка? Поділіться знахідками.

Я належу до тих людей, які читають кілька книжок одночасно. Залежно від настрою моя рука тягнеться до тієї чи іншої книжки. Але іноді буває, що книжка настільки цікава, що я її "проковтую" за кілька ночей. Остання книжка, яку я прочитала захлинаючись, була Eating for Beauty , Тобто "Харчування для Краси". Знання мають цінність тільки тоді, коли ними діляться. А тому "сидіти" на знаннях поодинці я не збираюся, поспішаю з вами поділитися прочитаним. Давайте поговоримо про красу.

Що таке краса?

Не пам'ятаю, коли я останній раз читала книжки про красу. Давно. Точно не знаю чому, але, швидше за все, тому що вони мені здаються такими поверхневими, такий гонкою за зовнішнім ідеалом, за тим чином, який більшість людей в конкретному історичному періоді визнали бажаним. Для мене ж краса в глибокому розумінні слова, перш за все, полягає в знайденому стані балансу, внутрішньому відчутті спокою і ясності, коли світло зсередини органічно пробивається назовні, зігріваючи всіх і все, до чого ця людина торкається. До таких людей я завжди тягнуся, і такими людьми я намагаюся себе оточувати.

Якщо говорити про красу в її зовнішньому прояві, то я її розумію як стан, в якому ти найближче знаходишся до межі свого власного фізичного потенціалу (або безмежного індивідуальним досконалості). Тут дуже важлива індивідуальність. Саме тому загальновизнаний стереотип краси - це таке безглузде статичне поняття, яке ні скільком чином не відображає наш особистий ріст і розвиток.

Ми всі знаємо таких людей, які не стежать за власним харчуванням, не займаються фізичними вправами, зловживають різними "хворими" субстанціями ... але примудряються виглядати "красиво" (в сенсі загальновизнаного історичного стандарту краси). Я пам'ятаю, у нас в інституті була дівчинка з ідеальним кольором обличчя і приголомшливою гладкою шкірою. Коли вона мені сказала, що вона вмивається звичайним милом і не використовує ніяких зволожуючих засобів для особи, мені не хотілося їй вірити. Про таких людей кажуть, що вони виграли в генетичну лотерею. Радіти за них дуже складно, тому що краса їм дісталася без жодних зусиль, хе-хе :), але це тільки, якщо розглядати красу в звичному статичному розумінні. Однак правда полягає в тому, що ми все суто індивідуальні. Дуже цікаво David Wolfe пише про таких "красивих" людей. Він зазначає, що це правда, що вони можуть бути красивими незалежно від того, як вони харчуються і що вони роблять. Однак, дотримуючись такої поведінки в харчуванні та способі життя, вони не можуть стати красивіше, ніж вони вже є. І це дуже важливе зауваження.

Сподіваюся, що ви розумієте, про що я говорю? Нам всім дано певний початковий старт в життя. Хтось народжується з практично ідеальним набором генів, а хтось успадковує не бажає працювати злагоджено метаболізм від мами і проблеми з травленням від тата. Питання не в тому, що нам вже дано, а в тому, що ми з цим можемо зробити.

І я зовсім не кажу, що для досягнення красивого стану потрібно важко працювати. Часто навпаки нам потрібно розслабитися; коли ми знаходимо внутрішній спокій, до нас приходить зовнішня краса, так як внутрішня краса часто відбивається назовні.

Що я маю на увазі, - це те, що красу можна розглядати як певний стандарт, до якого ми всі повинні прагнути. Ця повна нісенітниця і втрата часу прагнути виглядати так, як хтось ще. Я говорю про те, що кожному з нас дається певний провіант в цьому житті у вигляді певних фізичних якостей. І для того, щоб нам стати гарними, нам потрібно навчитися максимально використовувати цей провіант. Ми - це не статичний набір цифр, а організм, що розвивається. Не потрібно сліпо рівнятися на кого-то (хоча здорові моделі для наслідування можуть бути дуже хорошими мотиваторами), потрібно знати своє тіло, свої особливості і навчитися розуміти, як їх використовувати для досягнення свого власного красивого стану. Правильно кажуть, що немає межі досконалості, якщо під досконалістю розуміють індивідуальне властиве кожному з нас досконалість.

Краса тіла: чи важлива вона?

У більшості метафізичних текстів і релігійних доктрин ми часто чуємо, що зовнішня краса не так важлива. Вона не вічна на відміну від безсмертної душі. Правильно? Не зовсім. Для себе я зрозуміла такий парадокс: чим більше ми працюємо над красою душі і чим більше часу і значення ми приділяємо внутрішньому розвитку, тим важливіше для нас стають питання фізичного розвитку, тобто розвитку нашого тіла. Чому? Тому що, усвідомивши цінність життя і зачарувати таємницею буття, ми по-справжньому починаємо цінувати наше тіло, за допомогою якого це життя на землі і стала можливою.

На жаль, багато релігійні течії вчать іншому, при цьому применшуючи значення фізичного тіла. Більш того, часто людського тіло розглядається ними як щось ганебне або грішне. Особливо такі погляди характерні щодо жіночого тіла. Його або покривають, наприклад голову, або прикривають, наприклад ноги / руки, або закликають зберігати в незайманому стані ... психологічних і соціальних проблем від таких суперечливих стереотипів, звичайно ж, безліч. Дуже складно знайти людину, якій було б повністю комфортно перебувати у власному тілі, і у якого були б здорові погляди щодо людської фізіології (без сорому, всіляких патологій і комплексів).

Чому так відбувається? Чому у релігій таке суперечливе ставлення до людського тіла? Чому так прийнято, що духовну людину краса тіла не повинна цікавити? Відповідей, звичайно, може бути безліч. Я виділю 2 причини.

Перша причина полягає в тому, що релігійні вчення красу тіла розуміють у вузькому статичному сенсі, про який я вже згадувала вище. Якщо красу розглядати як якийсь ідеал, то тоді можна сказати, що вона не вічна. Особа без зморшок не вічне. Оксамитова і м'яка, як у немовляти п'ята точка, шкіра обличчя теж не вічна. І так далі. У цьому розумінні, тільки енергія (душа, любов, свідомість) вічна. Але ми вже з'ясували, що поняття краси має відображати рух і розвиток і що вона для кожної людини повинна визначатися індивідуально в залежності від того, як він особисто реалізував даний йому фізичний потенціал (його гени, здоров'я і т.д.). Як же легко перебувати з людьми, які красу бачать в такому значенні. Вони дбають про своє тіло, але вони не задіяні в цій безглуздій гонці проти старіння, целюліту або зморшок. Вони знаходяться в повному прийнятті свого тіла, розвивають його по доступному їм максимуму і знаходяться в постійному стані подяки за те, що це тіло у них є.

Друга причина полягає в тому, що часто релігійні вчення не розглядають фізичне життя як найцінніший дар. Зосереджуючи практично вся увага на життя після смерті, вони забувають про сьогодення, в якому наша енергія зосереджена в нашому тілі. Все, що у нас є, - це справжнє. І в цьому справжньому нам пощастило мати тіло. Скільки б нам не було років, завжди є хтось, хто до цього віку не дожив. Ну хіба тільки від однієї цієї думки нас вмить не накриває неосяжне почуття подяки ?!

Насправді, ніхто не знає, чому наша душа (енергія, дух, сутність - виберіть більш близьке для вас поняття) прагнути прийняти матеріальну оболонку. Це найбільша загадка людства. Моє відчуття, - це те, що вона так робить, щоб розширити можливості свого існування, випробувавши всі принади матеріальної реальності (а саме, дотик, запах, слух і т.д.). Іншими словами, цілком можливо, що для нашої душі людський досвід є неймовірно цінним, набагато цінніше, ніж ми про це здогадуємося. Так часто ми мріємо про рай на небесах. А раптом для душі цей рай насправді тут, на землі? В один прекрасний момент ми все про це дізнаємося. А поки мені очевидно наступне: немає нічого більш чарівного, ніж єднання душі і тіла. Коли ці субстанції знаходяться в балансі, ми досягаємо більш глибокого і досконалого стану краси. А тому, піклуватися про своє тіло неймовірно важливо. Тільки через нього наша душа може дізнатися матеріальний світ.

Ось такий вступ мені хотілося зробити перед тим, як розглянути питання харчування для краси в деталях. Дуже важливо розуміти "навіщо". Коли ми розставляємо пріоритети, розуміємо, що важливо і чому, деталі нам даються неймовірно легко. Коли ми розуміємо, яке це чудо, - мати тіло, то ми усвідомлюємо, яка ця честь і необхідність, - дбати про нього. І тоді нам в руки потрапляють хороші книжки про харчування, які не стараються з нас зробити те, ким ми ніколи не були, але які нам допомагають зібрати нашу власну мозаїку знань, показавши, як зробити так, щоб наш істинний світло знайшов свій вияв у фізичному тілі.

Харчування для краси

Я отримала величезне задоволення, читаючи про красу в інтерпретації, даної David Wolfe-му в Eating for Beauty. У моєї недавньої статті про спіруліни , В якій я використовувала іншу книжку цього автора під назвою Superfoods: The Food and Medicine of the Future , Я вам вже говорила, що його робота мені дуже симпатична з наступних причин.

- У David Wolfe приголомшлива енергія, я люблю дивитися його відео, тому що я в прямому сенсі слова підзаряджатися від нього позитивом як батарейка.
- Я також його люблю за допитливість і вічну тягу до знань. Мені дуже подобається, як він з'єднує здоровий глузд з науковими даними і підкріплює їх своїм досвідом.
- Його пристрасть до подорожей мені нагадує про те, що неможливе можливо і дозволяє мені мріяти.
- Його турбота про навколишню природу і знайдена ним зв'язок з землею не може не зачаровувати.
- Він присвятив своє життя вивченню питань харчування. Однак його філософія харчування поширюється набагато ширше, ніж просто вивчення вітамінів і мінералів. Він також віддає належне увагу здоровому сприйняття світу, вмінню жити усвідомлено і в любові і зв'язку з навколишнім світом і його енергетикою.

Поняття краси у David Wolfe-а теж більш глибоке, ніж звичне стереотипне розуміння. Він часто говорить про "rejuvenation", тобто про відновлення і оновлення власного організму, як про мету досягнення краси. В описі гарної людини він використовує такі поняття як магнетизм особистості, внутрішню чистоту в духовному і фізичному сенсі, баланс, космічну красу, блиск в очах і привабливість. Він пише, що красу можна придбати. Потрібно знайти цю красу через внутрішній світ, ставши красивою людиною, який постійно і методично працює над своїм емоційним, психічним, фізичним станом і станом реальної присутності.

David Wolfe говорить про харчування як про мистецтво, про тіло як про полотні і про кожен шматочок нашої їжі як про слід від пензлика на цьому полотні. Не знаю, як вам, але мені така художність в харчуванні дуже симпатична.

Eating for Beauty невелика книжка, але вона до межі наповнена цінною інформацією. Мені хочеться вам розповісти про деякі основні моменти.

1. Ми - це те, що ми їмо. Універсальне висловлювання, яке означає, що якщо ми хочемо поліпшити наше здоров'я, потрібно поліпшити нашу дієту.

2. Починати шлях в сторону здорового харчування потрібно з процесу додавання (високих за концентрацією "корисностей" продуктів), а не обмеження.

3. Людина - всеїдна істота, але найкращим чином його організм функціонує на сирих рослинних продуктах.

Тут, потрібно відзначити, що David Wolfe - прихильник сироїдіння. Він сам уже 20 років слід і рекомендує людям дієту, засновану на вживанні 80-100% сирих продуктів.

Якщо ви читаєте мій блог досить давно, то знаєте моє особисте ставлення до сироїдіння, яке коротко можна охарактеризувати так: сироїдіння я люблю як детокс-систему, але вважаю, що для більшості людей, що проживають в сучасних країнах, 100% сироїдіння як щоденний вид харчування неприйнятно. Причини цього наступні.

По-перше, занадто довго людство використовувало продукти, схильні до термальній обробці. Наша травна система втратила здатність легко переробляти і засвоювати виключно сирі продукти. Процес готування сприяє кращій засвоюваності деяких продуктів. За моїми спостереженнями, якщо людина без підготовки різко переходить на сироїдіння, його організм не здатний увібрати всі корисні властивості продуктів, іншими словами, все корисності відлітають в туалет в результаті безперервної діареї.

По-друге, у більшості людей не маєте доступу до достатньої різноманітному кількості свіжих рослинних продуктів хорошої якості. Якщо ми докладно розберемося, які продукти David Wolfe вживає кожен день, то ми побачимо, що його дієта в основному складається з джерельної води і органік Суперфуд. До останніх відносяться різні види водоростей, медичних грибів, біологічних добавок, величезне розмаїття фруктів, овочів, салатів і зелених соків.

На жаль, якщо хто-небудь живе в прекрасній сніжної Сибіру і мріє оздоровити свій організм на невеликому асортименті овочів і фруктів з супермаркету сумнівної свіжості, вирощених на виснаженій грунті Китаю і обприскати коктейлем із сотні хімікатів, то зробити цій людині це буде неймовірно складно.

Так, ми іноді чуємо про таких людей, яким це вдається. Однак, за моїми спостереженнями, таких людей на пальцях можна перерахувати. І якщо їх дізнатися детальніше, то виявиться, що вони - якісь супергерої зі стійкою психічної системою, глибоким внутрішнім світом і унікальною системою травлення, які можливо і без харчування б обійшлися, існуючи легко на одній енергії сонця :). Я до таких людей поки не належу. Моя травна система завжди була моїм слабким місцем. Тут ми знову повертаємося до того, з чого ми почали, а саме, до знання свого власного організму і необхідності перестати рівнятися на супергероїв :).

По-третє, сироїдіння часто несумісне з людьми, яких відносять до "холодного типу". Їм завжди холодно, вони вважають за краще шкарпетки голим ступень, які у них завжди мов крижини. Згідно китайському медицині, таким людям потрібно вживати якомога більше зігріває їжі, щоб привести їх тіло в баланс.

Це про мене. Навіть у спеку я сплю з покривалом :), а від кондиціонера у мене з'являються "холодні" прищики. Для себе я зрозуміла, що мені дуже важливо вживати гарячі (по температурі і спецій) страви, особливо супи взимку. Звідси випливає ще одна важлива складова здорової дієти, - необхідність харчуватися по сезонах.

Це моя думка про сироїдіння коротко. І разом з тим, той факт, що повністю сироедная дієта мені не підходить, мені не заважає насолоджуватися такими розвиваючими книжками, як тієї, про яку я вам сьогодні розповідаю. У ній є величезна кількість цінної інформації, яку я можу почерпнути і використовувати в моїй дієті.

Іншими словами, теоретично я згодна з David Wolfe-му, що сира рослинна дієта є таким собі ідеалом і високим стандартом в харчуванні: немає нічого більш природного, ніж харчуватися тим, що природа для нас сама приготувала. І в той же час, я віддаю належне тому факту, що занадто довго ми, люди, харчувалися приготовленої за допомогою термічної обробки їжею. Головна причина тому - виживання. Навик приготування їжі допоміг людям уникнути отруєнь різними паразитами і бактеріями. Він також дозволив людям, які живуть в холодних районах нашої планети, зігрітися. Іншими словами, приготування їжі за допомогою термічної обробки - це частина нашої історії. Дуже часто нам хочеться забути історію і почати все спочатку. Вам знайоме це відчуття? Однак щодо дієти я на своєму досвіді навчилася тому, що потрібно починати з того моменту, де ми зараз знаходимося і працювати з сьогоденням. Еволюція завжди краще революції. Зараз я віддаю перевагу крокувати в бік збільшення сирих продуктів повільно і вірно, прислухаючись до мого організму, ставлячи його потреби вище теоретичних ідеалів здорового харчування. David Wolfe сам зазначає, що в світі немає двох людей, яким би пасувало абсолютно один і той же харчування. У всіх різний метаболізм. Дуже важливо знайти те, що підходить особисто нам.

4. Если ви готуєте їжу с помощью термічної ОБРОБКИ, то кокосове масло - найбезпечніше масло для Приготування їжі. Сіре непастеризоване вершкове масло - Наступний вибір после кокосового масла. Третій вибір - це оливкова олія, на якому можна готувати только на низьких температурах. Альо в ідеалі оливкова олія краще використовуват для салатів, тому что воно нестійке до тепла и світла. Ніколи НЕ слід готувати на маргаріні, тварини жирах чи других видах рослини масла. Вони викликають запалення організму, сприяють проблемам з серцево-судинною системою, збільшення кількості вільних радикалів в організмі людини, прискорюють старіння та інше.

5. Кращим джерелами протеїну є спіруліна , синьо-зелені водорості , хлорелла , конопляні насіння , бджолина квітковий пилок , ягоди годжі , лляні насіння , Гарбузове насіння, оливки, проростки і зелене листя (шпинат, Кейл, брокколі, петрушка і ін.).

Якщо люди хочуть використовувати тваринний білок, то David Wolfe рекомендує вживати копчену рибу, м'ясо диких (не домашня) тварин і тваринний кістковий мозок.

David Wolfe також цікаво розглядає людей (а також тварин) як концентроване скупчення рослин. Його теорія полягає в тому, що коли тварина, наприклад газель, їсть травичку, травичка стає нею. Потім її з'їдає лев, який по суті теж стає цієї травичкою. І якщо потім людина з'їдає хижа тварина, він знову ж по суті перетворюється в концентрацію рослинного продукту. Таким чином, автор пропонує пропустити кілька ланцюжків в харчуванні і харчуватися від джерела, багатого вітамінами і мінералами, тобто, рослинною їжею.

6. Наша краса залежить від того, наскільки ми "мінералізовані".

95% життєдіяльності організму здійснюється за допомогою мінералів, а не вітамінів. Отже, роль мінералів для нашого організму неможливо переоцінити. (Про мінералах краси читайте нижче).

7. Наше здоров'я прямо залежить від кислотно-лужного балансу (або дисбалансу) в організмі. Підвищена кислотність безпосередньо впливає на розвиток хвороб. І справа навіть не в тому, що кислі продукти є таким собі "злом", а в тому, що в усьому потрібен баланс.

Кислотно-лужний баланс вимірюють від 0 до 14. Отже, нас цікавить золота середина з невеликим відхиленням в лужну сторону, а саме 7.35-7.40, якщо ми говоримо про pH крові.

Якщо ви коли-небудь читали літературу про корисне харчування, то помітили, що дієтологи часто розходяться в найменуваннях продуктів, які є або кислими, або лужними. David Wolfe пропонує свою просту класифікацію. Ось ця картинка запозичена з його книжки. Розповідаю, як їй користуватися.

David Wolfe вказує, що по-перше, кислотно-лужний баланс продукту визначається наявністю певних мінералів в ньому. Тобто існує їжа, багата лужними мінералами (наприклад, кальцій, залізо і магній), і їжа, багата кислими мінералами (фосфор, хлор і йод).

По-друге, він відзначає, що якщо ми з'їдаємо кислий продукт, то його обов'язково потрібно вживати з лужним продуктом для встановлення балансу в організмі. Тобто тваринні продукти або зернові продукти завжди повинні вживатися з зеленими салатами.

Якщо ми розглянемо нашу сучасну дієту, то ми чітко можемо побачити, чому ми всі такі "кислі". Пельмені, м'ясо з картоплею, риба з рисом - це приклади продуктів, які за шкалою, наведеною вище, явно призводять наш організм до кислотності. Зелені салати і інші зелені рослини, які є найважливішими складовими здорової дієти, часто у нас відсутні.

Також дуже цікаво David Wolfe пояснює, що якщо людина їсть м'ясо, то йому в теорії необхідно вживати його з кістками, як роблять тварини. Це тому, що кістки і кістковий мозок мають лужним pH, який повинен врівноважити кислотність плоті. У той же час, кістки тварин, особливо з масових ферм, - це накопичувач токсинів і важких металів. Тому кістками краще не захоплюватися. Крім того, що ви вдавіться, ви ще й отруїтися :(.

Молочні продукти David Wolfe відносить до лужним продуктів, так як метали, які в них переважають, є лужними (наприклад, кальцій). Це дуже цікаво, тому що багато авторів і дослідники в області харчування записують молочні продукти в кислий список. David Wolfe же вказує, що це лужний продукт. Звідси сучасна система харчування північних районів має логічний зміст: м'ясо та коренеплоди + молочні продукти = якийсь баланс.

Звичайно, у тварини молока неймовірно великий список небажаних властивостей, як в області здоров'я, так і етики. David Wolfe вказує, що більшість людей на планеті не здатні засвоювати молоко, особливо якщо воно пастеризоване, тобто позбавлене травних ензим. Єдині молочні продукти, які він допускає в вживання без особливої ​​шкоди для краси, - це кефір через його насиченості пробіотиками та молочні продукти на основі козячого молока, яке має кращу засвоюваність для людського організму.

І нарешті, чи не найважливіше. До лужних продуктів David Wolfe, крім зеленого соку і хлорофілу , Відносить віру, надію, дружбу, любов, сміх і дихальні вправи. До кислих продуктів відносяться тривога, ненависть, стрес, цукор, страх, алкоголь, злість, наркотики та ін. Іншими словами, якщо у нас видався стресовий день, м'ясо і цукор нам строго-настрого заборонені. Тепер ви розумієте, чому мені так симпатичний цей автор? Він не замкнутий на харчуванні, навпаки, він так разюче вірно вказує на весь спектр складових здорового стану.

8. Вживання рафінованого цукру автор не просто рекомендує скоротити, він наполягає на тому, щоб його абсолютно прибрати з нашої дієти. Мед, сирої сироп агави, Стівен, сухофрукти є допустимими замінниками цукру на проміжній стадії між старим способом харчування і харчуванням для краси.

Також пам'ятайте, що вуглеводи (зернові культури і фрукти) - це в хімічному сенсі теж цукор. David Wolfe пропонує позбутися від зернових культур (особливо білого борошна) і насолоджуватися фруктами, особливо якщо вони дикі і з кісточками (кавун або виноград без кісточок не рахуються).

9. Інь і янь в природі і харчуванні

Дуже важливе зауваження David Wolfe робить відносно східної філософії в їжі.

Коли кілька років тому я сама вперше почула про це, то зрозуміла, що в цьому зауваженні ховається одна з найбільших помилок, яку здійснюють вегетаріанці. Коли мені було 19 років, і я вперше в Росії вирішила відмовитися від м'яса, цю помилку я тоді теж зробила. Справа в тому, що червоне м'ясо - це яскравий приклад янь-продукту. А цукор - це приклад інь-продукту. Якщо ви вирішили відмовитися від м'яса, то неодмінно потрібно позбутися від цукру, інакше в організмі утворюється неймовірний дисбаланс. Коли дванадцять років тому я перестала їсти м'ясо, інформації по правильному харчуванню особливо не було. Я думала, що просто виключивши м'ясо, я покращу свою дієту, в тому числі в етичному і енергетичному значенні, і що при цьому мені не потрібно більше нічого в дієті міняти. Я помилялася. Я була на півдорозі, зовсім не підозрюючи, що інша половина шляху мені була невідома. Так вийшло, що, виключивши м'ясо, в моїй дієті стали переважати зернові культури, коренеплоди та інші "солодощі". Зелені напої мене тоді ніхто пити не навчив. Загалом, хлопці, не повторюйте моїх помилок, не проходьте повз свіжих салатів і великої кількості лужних овочів.

Цікаво, як David Wolfe справедливо вказує, що для тих культур, які традиційно не вживали м'ясо або вживали його дуже рідко, цукрова епідемія, яка прийшла із заходу, виявилася катастрофою. Це стосується країн Азії і Індії, де дисбаланс інь і янь проявив себе дуже яскраво. Зверніть увагу, що в традиційних японських або китайських ресторанах десертне меню практично не існує (максимум, що ви можете там знайти - це соєвий напій або морозиво із зеленого чаю). Але в останні десять років населення цих країн значно погладшала і стало боліти традиційними західними хворобами. Іншими словами, додайте до рисовій дієті цукор, і ви отримаєте катастрофу.

10. Змінювати дієту потрібно так, щоб вийти за зону свого звичного комфорту, але не так, щоб ввести свій організм в шоковий стан.

Неймовірно мудрі слова. Абсолютно згодна. Я більше не вірю в "вир з головою" зміни, моя філософія харчування (а-ля "Ніжна Дієта") побудована за принципом "тихіше їдеш, далі будеш". Систему харчування потрібно змінювати поступово, діючи в своєму власному ритмі, роблячи активний акцент на очистку організму, прислухаючись до нього більше, ніж до інших джерел знань.

11. Чиста вода, зелені соки і пробіотики - невід'ємні складові здорової дієти.

12. Деякі мінерали особливо важливі для підтримки і вдосконалення краси нашого організму. На жаль, більшість грунту, яка використовується для сільського господарства на планеті, виснажене. Тому можна без перебільшення відзначити, що всі ми страждаємо недостатністю мінералів. І як би ми не хотіли обійтися без добавок в порошках і скляних баночках, зробити це неймовірно складно.

Оксид кремнію - незамінний складовий елемент краси. Від мінералу кремнію залежить краса шкіри, нігтів, волосся, кісток і т.д. Кремній присутній в таких продуктах, як стеблинках бамбука, огірку, кропиві, люцерні, вівсяних висівках, помідорах, редисці, кактусі і корені лопуха.

Я також кожен день використовую оксид кремнію (silica liquid) як біологічну добавку. Якщо вас цікавлять хороші бренди, то Orgono Living Silica є чудовим продуктом. Вона знаходиться в натуральній і більш біо-доступній для людського організму формі monomethylsilanetriol-а. В аптеках часто продають оксид кремнію в формі colloidal anhydrous silica з додаванням sodium benzoate як консервант :(.

Сірка і її природна форма MSM (метілсульфонілметан) - це ще один мінерал, про який David Wolfe багаторазово згадує в своїй книзі. Органічна сірка міститься в достатку в сосновій корі і хвої, алое віра, Ноні-фрукті , А також в рукола, брокколі, часнику, конопляних насінні , спіруліни , Цибулі, гірчичного листі, водоростях і т.д. Проблеми зі шкірою, прищі, тонкі нігті і волосся, артрит, проблеми з імунітетом, алергія, втрата пам'яті, повільно гояться рани і шрами та інше - це приклади можливої ​​недостатності сірки.

Я недавно для себе відкрила ось цю австралійську компанію, що займається поширенням MSM, у якій я останній раз її і набувала. На iHerb можна теж знайти MSM , Але важливо читати інгредієнти і опис, щоб придбати якісний продукт. Одним з моїх вимог до MSM, крім усього іншого, було те, щоб процес виробництва не був "petroleum-derived" (тобто, щоб не використовувалися ніякі нафтові фільтри).

Цинк - це досить відомий мінерал для косметології. Як правило, вітамінно-мінеральний комплекс проти проблемної шкіри, який можна знайти в кожній аптеці, містить цинк. Він необхідний не тільки для шкіри, волосся і нігтів, але також для росту, сексуального розвитку, зору і тд.

Якщо попередні два мінерали неймовірно безпечні (silica і MSM), то передозування цинком можлива, якщо його використовувати як добавку на постійній основі. Однак, просто отримуючи цинк з продуктів харчування, "передозувати" неможливо. Джерела цинку - насіння маку, соняшнику та гарбуза, горіхи (пекан, макадамского, кешью) і ін.

Залізо і марганець - ще два мінерали, яким David Wolfe приділяє особливе значення в питаннях краси.

Більшість заліза в нашому тілі зосереджено в гемоглобіні, який розносить кисень по організму. Звідси, залізо - неймовірно важливий мінерал для нашого здоров'я. Анемію часто приписують вегетаріанцям, хоча більшість м'ясоїдів теж страждають недоліком заліза. На моєму прикладі я зрозуміла, що суть питання полягає в засвоюваності заліза організмом: у кого-то вона хороша, а у кого-то немає. У мене залізо завжди була низька при будь-якій дієті, і навіть постійний прийом заліза як додаткового мінералу мої цифри в аналізі крові не дуже істотно змінив (хоча трохи поліпшив, що помітно на мою загальному самопочуттю). У жінок залізо зазвичай нижче, ніж у чоловіків на увазі місячної втрати крові.

Якщо вас мучить слабкість, головний біль, втома, депресія і неприйняття холоду, то на залізо перевіритися потрібно обов'язково. Без відповідного аналізу крові приймати додаткове залізо може бути небезпечно, так як його надлишок токсичний для організму.

Разом з тим, передозувати себе залізом, отримавши його з їжі, неможливо. David Wolfe рекомендує наступні його джерела: практично всі темно-зелені листові рослини, артишок, какао, корінь лопуха, ожину, петрушку, цибулю, морські овочі і черешню. Додам, що для більшої засвоюваності заліза ці рослинні продукти краще вживати з вітаміном С.

Марганець також неймовірно важливий для формування крові і репродуктивної функції людини. Як і цинк він необхідний для життєдіяльності травних ензим. Його David Wolfe також відносить до мінералів краси.

Токсична передозування марганцем також можлива, але знову ж таки не з продуктів харчування, якими є наступні: гвоздика, морські овочі, какао, шпинат, бразильський горіх, конопляні насіння, мигдаль, Кейл, листя буряка, чорнослив і ін.

13. Звичайно, всі ми воліємо отримувати необхідні вітаміни і мінерали з нашої їжі, де вони знаходяться в самій натуральній формі і в ідеальних пропорціях. David Wolfe виділяє кілька рослин, які за своєю концентрації "корисностей" по праву можна назвати джерелами краси. Такими рослинами є

- алое віра
- Руккола
- Корінь лопуха
- Кокос і кокосова олія
- Огірки
- Дуріан
- Інжир
- конопляні насіння
- макадамского горіх
- Кропива
- Оливки і оливкове масло
- Цибуля
- Папайя
- Гарбузове насіння
- Редиска
- Кресс водяний
- Куркума

Кожне з цих рослин автор подробнейше і дуже заворожуюче описує в його книзі. Дуже цікаво, як він виділяє рослини з різних кліматичних зон, як ніби показуючи геніальність природи, яка для нас усіх створила якісь комори здоров'я, незалежно від того місця, де ми проживаємо. Дуже велика кількість цінної інформації зосереджено в цій невеликій книжці, в тому числі приблизна дієта для Детокс, рецепти і т.д. David Wolfe також рекомендує заняття йогою, здоровий сон і позитивне мислення. Спасибі і амінь, David :).

Шкода, що Eating for Beauty не переведений на російську мову, інакше я б її купила для моєї сім'ї в Росії. Розкажіть, чи читали її ви, англомовні друзі. Якщо вам подобається цей автор, чи читали ви інші його книги? Поділіться відгуками. The Sunfood Diet Success System і недавно вийшла Longevity Now виглядають також дуже цікаво. А хто ваші вчителі в питаннях краси? Які у вас секрети щодо використання натуральних засобів для догляду за тілом, шкірою і обличчям? Мені все цікаво, особливо поради бабусь і прабабусь :).

Будьте здорові і красиві!