1. калорійність алкоголю
2. Дієта і алкоголь: вино в дієтах
3. Калорійність алкогольних напоїв
4. Дієта і алкоголь: головні правила

Чи можливо дотримання дієти і вживання при цьому алкоголю - питання спірне. З огляду на різноманітність дієт і асортимент алкогольних напоїв, в кожному окремому випадку сумісність дієти і алкоголю необхідно розглядати індивідуально, бажано за допомогою консультації дієтолога. У рекомендаціях більшості строгих дієт алкоголь категорично виключається. У той же час, якщо скидання ваги відбувається за рахунок обмеженого споживання калорій, така дієта і алкоголь цілком сумісні. При розрахунку добової норми калорій слід тільки враховувати калорійність алкогольних напоїв, які ви вживаєте.

калорійність алкоголю

Калорійність алкоголю незаперечний факт: всі речовини, крім чистої питної води, які вживає людина, містять калорії. Більш того, засвоєння алкоголю організмом відбувається без перетравлення: всмоктування молекул алкоголю в кров починається ще в ротовій порожнині, далі він миттєво засвоюється шлунково-кишковим трактом і надходить в кровоносну систему, мозок, печінка, забезпечуючи їх чистою енергією «порожніх калорій». Живильні речовини, що містяться в жирах і вуглеводах, при цьому відкладаються в резерв, збільшуючи вагу. Ускладнює сполучуваність дієти і алкоголю той факт, що його вживання підвищує апетит.

Бувають ситуації, коли алкогольні напої допомагають розслабитися і зняти стрес, добре провести час в приємній компанії або налагодити відносини, знявши напруженість ситуації. Якщо при цьому ви дотримуєтеся дієти, алкоголь слід вживати з урахуванням наступних фактів:

• Кількість калорій залежить від фортеці спиртного: чим вище міцність, тим більше калорій і навпаки;
• Вміст цукру і дріжджів в алкогольних напоях збільшує їх калорійність;
• Алкоголь знижує швидкість спалювання жирів, сприяючи їх накопичення;
• Підвищення апетиту при вживанні алкогольних напоїв може викликати переїдання.

Ускладнюють дію негативних факторів, частіше за все, не калорії в алкоголі, а швидкість і рівень його концентрації в крові. Повільне надходження алкоголю в кров і невисокий пік концентрації дають можливість організму паралельно засвоювати надходять жири, білки і вуглеводи, не відкладаючи їх у вигляді зайвих кілограмів. Крім того, алкоголь допомагає зняти стресову напругу і позбавляє від потреби «заїсти проблему», що призводить до зниження ваги.

Дієта і алкоголь: вино в дієтах

Багато балерини воліють худнути, вживаючи червоне вино з фруктами переважно червоного кольору або біле вино з невеликою кількістю твердого сиру. У більшості розвинених країн обід і вечерю прийнято закінчувати келихом хорошого вина, що практично не позначається на комплекції.

Науково доведено властивості натуральних вин, корисні для функціонування організму і підтримки фігури:

• Наявність жовчогінних речовин, які посилюють секреторну функцію печінки, прискорює процес травлення, і виведення продуктів переробки їжі, зменшує в кишечнику процеси бродіння і гниття;
• Ресвератрол, що міститься в червоному вині, здатний нормалізувати рівень інсуліну в крові, надлишок якого часто є причиною зайвої ваги;
• Наявність великої кількості корисних мікроелементів і солей, особливо в білому вині, сприяє кращому засвоєнню з їжі заліза. Це покращує склад крові, що прискорює обмінні процеси і збільшує витрату енергії;
• Кислотність натурального вина аналогічна кислотності здорового шлунка, що забезпечує посилення травлення. З віком вміст кислоти в шлунковому соку знижується, вживання помірних доз вина сприяє нормалізації кислотності, покращуючи переварювання їжі і зменшуючи її накопичення у вигляді зайвих кілограмів.

Експеримент доцільності суміщення дієти і алкоголю, проведений Німецькій винної академією, показав, що група, щодня вживає по 200 мл сухого білого вина в день, скинула на 20% більше зайвої ваги, ніж група, в якій вино замінили натуральним соком.

Калорійність алкогольних напоїв

Калорійність алкогольних напоїв особливо важливо знати, коли методика зниження ваги полягає в підрахунку добового споживання калорій, а не обмежується певним набором продуктів.

Калорії в алкоголі і кількість вуглеводів в 100 г готового напою:

• Горілка 40% - вуглеводи 0.0, 235 ккал;
• Бренді 40% - вуглеводи 0.5, 225 ккал;
• Віскі 40% - вуглеводи 0.0, 220 ккал;
• Джин 40% - вуглеводи 0.0, 220 ккал;
• Коньяк 40% в - вуглеводи 0.1, 239 ккал;
• Ром 40% - вуглеводи 0.0, 220 ккал;
• Пунш 26% - вуглеводи 30.0, 260 ккал;
• Лікер 24% - вуглеводи 53.0, 345 ккал;
• Портвейн 20% - вуглеводи 13.7, 167 ккал;
• Шеррі 20% - вуглеводи 10.0, 152 ккал;
• Мадера 18% - вуглеводи 10.0, 139 ккал;
• Вино біле десертне 13.5% - вуглеводи 5.9, 98 ккал;
• Вермут 13% - вуглеводи 15.9, 158 ккал;
• Вино біле сухе 12% - вуглеводи 0.2, 66 ккал;
• Вино червоне 12% - вуглеводи 2.3, 76 ккал;
• Пиво 4.5% - вуглеводи 3.8, 45 ккал;
• Пиво 1.8% - вуглеводи 4.3, 29 ккал;
• Коктейль «Мохіто» алкогольний - вуглеводи 5.3, 52 ккал;
• Шампанське «брют» - вуглеводи 1.4, 70 ккал.

Вміст калорій в будь-якій дієті, в залежності від фізичних навантажень, коливається від 1500 до 1800 ккал, це означає, що включити кілька порцій алкоголю в меню, не виходячи за рамки калоража, цілком реально. Одна порція алкоголю міститься в келиху вина, 0.33 світлого пива або 25 мл напою міцністю 40%. Добова норма, рекомендована для чоловіків - 3-4 порції алкоголю, для жінок - не більше 1-2 порцій.

Дієта і алкоголь: головні правила

Дієта і алкоголь цілком сумісні при дотриманні норм споживання алкогольних напоїв і важливих правил:

• Пити алкоголь слід якомога повільніше;
• Випивати не більше 50 г чистого алкоголю на добу (120 мл горілки або коньяку, два келихи сухого вина або 2 келиха пива);
• Віддавати перевагу напоям меншою фортеці, розбавляти вино водою, джин тоніком, віскі - содовою, що знижує швидкість всмоктування алкоголю;
• Вживати напої з високим вмістом дубильних речовин, які знижують швидкість всмоктування алкоголю, віддаючи перевагу червоному вину, коньяку, віскі;
• Правильно закушувати: м'ясна закуска і хліб уповільнюють швидкість всмоктування, а фрукти і газовані напої - збільшують. З цієї причини дієта і алкоголь сумісні набагато краще, ніж дієта і газовані напої.

Наявність калорій в алкоголі - не привід категорично відмовлятися від алкогольних напоїв в дієті. Слід розглянути всі позитивні і негативні аспекти і в кожному конкретному випадку, враховуючи рекомендації дієтолога, визначитися, чи варто поєднувати дієту і алкоголь.