1. Крок 1:
2. Крок 2:
3. Крок 3:
4. Крок 4:
5. Крок 5:
6. Крок 6:
7. Крок 7:
8. Крок 8:

Крок 1:

Підготувати необхідні продукти. Гуся ретельно промити, видалити все зайве, з хвоста вирізати залозу, ще раз промити всередині і зовні, обсушити паперовими серветками.

Крок 2:

У салатник або глибокій мисці змішати соєвий соус, сіль, мелений чорний перець, мед і рослинне масло без запаху. Мед додавати обов'язково - без цього інгредієнта ви не отримаєте рум'яної, Карамелізовані корочку на запеченої птиці.

Крок 3:

Натерти приготовленим маринадом птицю зсередини і зовні, залишивши половину соусу. Прибрати тушку гусака в холод на 1 годину для маринування. Потім витягти і знову натерти маринадом, діяти з невеликим натиском, втираючи маринад в шкіру, особливо на грудях.

Крок 4:

Апельсини очистити від шкірки, зрізати весь білий шар під нею на плодах - він моторошно гірчить і може зіпсувати собою весь смак страви. Нарізати очищені плоди скибочками або часточками.

Крок 5:

Засунути апельсинові часточки у тушку гусака якомога глибше. Витягти тушку і залишити при кімнатній температурі на 1 годину, так як холодну птахи не запікають - вона може залишитися сирої всередині після термічної обробки.

Крок 6:

Помістити фаршированого гусака в рукав для запікання, якісно зав'язати краю рукава, щоб не було виходів для повітря. Помістити в розігріту до 220 ° С духовку, запікати близько 2 годин. Птицю за часом завжди запікають, виходячи з її ваги: ​​тушку вагою 2 кг запікають 2 години.

Крок 7:

Через 2 години витягти форму і розрізати рукав, діючи дуже акуратно, щоб не обпектися парою. Видалити рукав і запекти птицю до рум'яної скоринки. Якщо з якоїсь сторони шкіра підгоратиме, накрити її фольгою або пергаментним папером для рівномірної рум'яної.

Крок 8:

Готового гусака з апельсинами витягти з духовки і злегка остудити, прикрасити перед подачею на стіл свіжими апельсинами, зеленню, овочами. Вже на столі розрізати на порційні шматочки, спочатку відрізаючи ніжки, потім крила, потім грудки і т.д.