1. Скільки калорій в арахісі
2. Арахіс: калорії, склад і цінні властивості

Так званий «земляний горіх» - арахіс - в дійсності належить до сімейства бобових. При цьому більш будь-якого справжнього горіха він багатий рослинними білками та спеціальною речовиною - ниацином, що володіє здатністю оздоровлювати тканини мозку.

Скільки калорій в арахісі

Арахіс - цінний поживний продукт і олійна культура, використовується в якості сировини в різних галузях медицини і промисловості. Калорійність арахісу становить приблизно 550 ккал на 100 г продукту, при цьому він містить 26,3 г білка, 46 г жирів, 9,9 г вуглеводів і 7,7 г клітковини. Арахіс вкрай сприятливо впливає на оновлення і зростання клітин і тканин.

Його використовують як м'яке жовчогінний засіб і, незважаючи на високу калорійність арахісу, цінують як продукт, що нормалізує рівень холестерину крові. Також він благотворно діє на лібідо і потенцію, допомагає концентрувати увагу, покращує пам'ять, рекомендується при швидкій стомлюваності і безсонні.

Незважаючи на калорійність арахісу, він вкрай популярний у всьому світі. Його батьківщиною вважається Бразилія, і він займає друге місце в світі серед сільськогосподарських культур. Ще за часів інків на території сучасного Перу обробляли цю однорічну культуру. Майже на половину арахіс складається з рослинних жирів (при цьому більше 8% продукту складають насичені жирні кислоти) і на 30% з протеїнів.

Крім цього арахіс багатий вітаміном РР (В3) або нікотиновою кислотою (14 мг на 100 г продукту), яка є протипелагричним фактором і оберігає від деменції (недоумства, хвороби Альцгеймера), кишкових розладів і запалень шкірних покривів. Цінні властивості продукту проявляються при правильній його заготівлі, тобто обсмажуванні без масла та інших харчових добавок.

Арахіс: калорії, склад і цінні властивості

Незважаючи на високу калорійність арахісу, корисні жири в його складі сприяють зниженню маси тіла. За своїм цінним властивостям арахісове масло практично не поступається оливковому. При цьому калорійність арахісу слід враховувати і не перевищувати максимальну добову дозу горіха - не більше 50 м 100 г арахісу містить таку кількість нутрієнтів:

• Нікотинової кислоти (вітаміну РР) - 14 мг;
• Тіаміну (вітаміну В1) - 0,74 мг;
• Рибофлавіну (вітаміну В2) - 0,11 мг;
• Пантотенової кислоти (вітаміну В5) - 1,767 мг;
• Піридоксину (вітамін В6) - 0,348 мг;
• Фолієвої кислоти (вітаміну В9) - 240 мкг;
• Аскорбінової кислоти (вітаміну С) - 5,3 мг;
• Токоферолу (вітаміну Е) - 10,1 мг;
• Ніацину - 18,9 мг;
• Холіну - 52,5 мг;
• Кальцію - 76 мг;
• Магнію - 182 мг;
• Натрію - 23 мг;
• Калію - 658 мг;
• Фосфору - 350 мг;
• Заліза - 5 мг;
• Цинку - 3,27 мг;
• Міді - 1144 мкг;
• Марганцю - 1,934 мг;
• Селена - 7,2 мкг.

Арахіс багатий антиоксидантами (поліфенолами), які перешкоджають розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань, захищають від передчасного старіння. Незважаючи на калорійність арахісу, включення продукту в різні дієти для зниження ваги засновано на тому почутті ситості, яке він надає. Рослинні протеїни в складі арахісу збалансовані з точки зору входять до них замінних і незамінних амінокислот, тому добре засвоюються в процесі травлення.

Крім іншого арахісу властиво гепатопротекторну дію, він сприяє нормальному кровотворенню і оновленню клітин епітелію, в тому числі судинного, покращує пам'ять, увагу і слух.

Вживання арахісу в надмірній кількості може мати негативні наслідки. В першу чергу це призводить до стрімкого зростання маси тіла. Також відзначаються порушення травлення і алергічні реакції (свербіж, нудота і блювота, болі в животі, набряк Квінке і навіть анафілактичний шок). З огляду на багатство арахісу калоріями, він показаний в раціоні харчування при важких захворюваннях і виснаженні.

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Чи знаєте ви, що: