П'єр Дюка - вреднючая дідуган

[ початок | попередній ]

В   попередньому випуску   ми говорили про різні групи, на які можна розбити все різноманіття і різноманітність дієт і систем харчування В попередньому випуску ми говорили про різні групи, на які можна розбити все різноманіття і різноманітність дієт і систем харчування. У цій класифікації ми вивчили п'ять умовних груп, а тепер поговоримо про найважливішою групі - дієтах з обмеженням не по конкретним продуктам, а з якихось з трьох найважливіших складових нашого харчування - білками, жирами та вуглеводами.

Група № 6 - дієти з обмеженням по білках, жирах, вуглеводах (БЖУ)

Незважаючи на те що з приводу деяких з найбільш відомих дієт подібного типу написані цілі гори літератури і найрізноманітніших посібників, суть їх часто можна описати буквально однією фразою.

Відніміть від БЖУ вуглеводи - отримаєте дієту Аткінса. Відніміть від БЖУ вуглеводи і жири - отримаєте дієту Дюка. Відніміть від БЖУ вуглеводи і збільшіть жири - отримаєте LCHF-дієту (вона ж "шведська") і кетодіети (дієта Аткінса теж, загалом, відноситься до кетодіетам, хоча і має певні відмінності). Відніміть від БЖУ жири - отримаєте білково-вуглеводну дієту.

Дієта Аткінса прогриміла в сімдесятих роках минулого століття, була дуже популярна серед найрізноманітніших знаменитостей, та й зараз досить популярна. Дієта Дюка прогриміла в 2000 році, коли вийшла його книга "Я не вмію худнути", хоча свою систему Дюка розробляв з кінця сімдесятих, і зараз вона, напевно, є найпопулярнішою з дієт подібного роду, хоча вона досить небезпечна. LCHF-дієта ( "мало вуглеводів, багато жирів") з'явилася в Швеції на початку двохтисячних на хвилі абсолютно нових уявлень в дієтології, швидко набирала обертів, зараз дуже популярна і, схоже, Дюка скоро обжене (ну, воно і слава богу).

LCHF-дієта по підходу нагадує дієту Аткінса, тільки вона менш, так би мовити, заморочена і більш сучасна. Так звана "Кремлівська дієта", яка у свій час була популярна в Росії, - це різновид дієти Аткінса, тільки дещо спотворена, заплутана і ще більш заморочена.

Детально про дієту Аткінса ми говорити не будемо, вона існує майже п'ятдесят років, і зараз використовуються її більш сучасні модифікації, а ось про дієту Дюка і LCHF-дієті (і її різновидах) поговоримо докладно, це важлива тема.

Дієта Дюка і чому я не рекомендую її використовувати

Що цікаво, коли П'єр Дюка як би "відкрив" свою дієту, він зовсім не був лікарем-дієтологом (як свідчать деякі легенди, поширювані, втім, не самим Дюканов), а працював лікарем-терапевтом і про дієти знав тільки те, що " треба менше жерти - тоді будеш худнути ".

У нього був один пацієнт з дуже серйозним зайвою вагою, якого Дюка рятував від нападів астми. Якось раз цей пацієнт, як Дюка сам пише в своїй книзі, прийшов до П'єру і попросив його придумати для нього дієту, завдяки якій він зміг би схуднути, але за умови того, що його не будуть позбавляти його улюбленої їжі - м'яса, до якого він дуже охочий.

І тоді Дюка, довго не роздумуючи, сказав товстунові: "Не можеш відмовитися від м'яса - добре, лопай м'ясо, хоч греблю гати. Але - тільки м'ясо". Також, оскільки в ті часи ще вважалося, що люди товстіють від вживання жирів, Дюка сказав товстунові уникати жирного м'яса: качки, баранини, реберець і так далі. І у курки, сказав Дюка, обов'язково знімай шкіру, неодмінно.

Товстун пішов його раді, і з'ясувалося, що за наступні п'ять днів харчування він скинув п'ять кіло. За наступні п'ять днів він скинув ще два кіло.

В цей час Дюка, який про дієтології тоді знав трохи більше, ніж нічого, шерстив книги по різним продуктам і з'ясував, що риба і морепродукти також складаються з білка. І він порадив товстунові також включити в раціон нежирні сорти риби і морепродукти, що товстун сприйняв з великим ентузіазмом, тому що м'ясо йому все-таки стало злегка набридати.

Дюка тоді й гадки не мав, чим для товстуна загрожує харчування з таким кошмарним дисбалансом по жирами та вуглеводами (фактично у товстуна в харчуванні був присутній тільки тваринний білок, тобто з чарівної формули БЖУ у нього залишалося тільки Б, причому ще й без вкрай необхідних в харчуванні клітковини, мінералів і вітамінів), але внутрішньо він розумів, що довго на такій дієті товстун не протягне. Тому він почав благати товстуна включити в своє харчування овочі, які містять клітковину, рослинні білки, мінерали, вітаміни і дуже невелика кількість вуглеводів.

Товстун включив в харчування овочі, але результат йому не сподобався - за п'ять днів він не втратив ні грама. І він сказав, що хоче повернутися до чисто білкового харчування - мовляв, так він добре худне.

В результаті вони прийшли до компромісу: один тиждень товстун харчується тільки одними білками - м'ясо, риба і морепродукти, а іншу тиждень - білки і овочі.

Що було далі - Дюка замовчує, але, судячи з усього, товстун щасливо дохудел до потрібної ваги і, швидше за все, особливо не постраждав, тому що Дюка, відчуваючи, що він натрапив на золоту жилу, почав розробляти дієту, яку назвав своїм ім'ям.

Треба сказати, що порався він з нею досить довго, майже двадцять років. Весь цей час він коригував різні етапи цієї дієти, відчував її на деяких пацієнтів, ну і в кінці кінців у 2000 році опублікував книгу "Я не вмію худнути", яка стала супермегабестселлером.

Весь цей час він коригував різні етапи цієї дієти, відчував її на деяких пацієнтів, ну і в кінці кінців у 2000 році опублікував книгу Я не вмію худнути, яка стала супермегабестселлером

Правда, чого він порався аж 20 років - не дуже зрозуміло, тому що кінцевий варіант від початкової фрази "Жри тоді тільки м'ясо і часом слідкуй його з овочами" майже не відрізнявся. Хоча до цієї дієти і додалися вівсяні висівки в якості клітковини і мудру пораду обходитися без ліфта. (З цієї причини людям, що живуть в будинках без ліфта, дієта Дюка не підходить абсолютно.)

І ця система Дюка несе на собі відбиток того самого першого легендарного товстуна, доля якого хвилює глядачів, але Дюка приховав цього товстуна за завісою таємниці.

У дієті Дюка є чотири основні етапи.

Етап перший - "Атака"

Пам'ятайте, як товстуна порадили лопати тільки м'ясо? Тут те ж саме. Протягом декількох днів (їх кількість залежить від зайвої ваги і від того, скільки кілограмів людина планує скинути) людина вживає тільки білкову їжу з дозволеного Дюканов списку. Даний етап в середньому триває від 2 до 7 днів і типу як запускає процес схуднення. При цьому людина, як і той товстун, відразу скидає відчутне кількість кілограмів - від 2 до 5.

Другий етап - "Чергування"

Пам'ятайте, як Дюка, побоюючись, що товстун може загнутися від такого різко розбалансованого харчування, порадив йому чергувати чисто білкову їжу з білкової з овочами (клітковиною)? Тут - все те ж саме. Причому довгий час в дієті Дюка було рекомендовано тиждень сидіти тільки на білках, а тиждень - на білках з овочами. Що, запевняю вас, витримати досить складно.

Але, втім, знайшовся добрий чоловік, який наплював на рекомендації Дюка і почав щоденне чергування: день на білках, день на білках з овочами. І його результат схуднення абсолютно не відрізнявся від тих людей, які мучилися на тижневих чергуваннях. Добра людина повідомив це Дюканов, і з того моменту Дюка став милостиво вирішувати щоденне чергування, а не по тижню.

Дюка називає це "штурмом" і "перепочинком". Штурм - тиждень на білках, перепочинок - тиждень на білках з клітковиною. Ну і те ж саме, якщо по днях.

На етапі чергування людина втрачає в середньому десь один кілограм на тиждень, і цей етап триває аж до досягнення бажаного ваги.

Третій етап - "Закріплення"

В общем-то, теж чергування, але з блек-джек і танцями, тобто до білкового харчування в дуже обмежених кількостях додаються хліб, фрукти, сир, крахмалосодержащие продукти, а також Дюка зрідка дозволяє так звані "святкові трапези".

Ну, воно і зрозуміло, на цьому етапі найчастіше проявляється ефект "йо-йо", коли людина, яка досягла нормального ваги, знову стрімко разжірается.

Цей етап у Дюка, до речі, самий осмислений, і якщо людина до нього дожив, що не угробивши собі нирки, то далі можна вже вважати, що прорвалися, тому що в раціоні вже все-таки є щось, крім білків і клітковини.

Даний етап Дюка рекомендує проводити по 10 днів на кожний втрачений кілограм. Так що якщо втратили 10 кіло, то у вас сто днів до наказу. А якщо втратили 36,5 кіло, то весь наступний рік у вас є чим зайнятися.

Ну і останній етап - "Стабілізація"

Якщо ви пройшли всі попередні етапи і залишилися з нормальною вагою, то, для того щоб наново не роз'їсть, Дюка рекомендує один раз в тиждень сидіти на білках, відмовитися від використання ліфта (це обов'язкова вимога, і я дуже співчуваю людям, які працюють в башті " Бурж Халіфа "), ну і до кінця життя приймати по три столові ложки вівсяних висівок, бо Дюка впевнений в абсолютно чудодійні властивості вівсяних висівок, так що ви від них нікуди не подінетеся.

Чим корисна і чим шкідливе дієта Дюка

Чи можна схуднути на дієті Дюка? Можна, причому на ній схудли мільйони людей - це правда. Так чи все відбувається з точки зору швидкості втрати ваги, як обіцяє Дюка? Так, все відбувається саме так.

Чи дозволяють дієта Дюка і його рекомендації утримати нормальну вагу? Якщо чітко слідувати його вимогам, то, загалом, допомагає. Інша справа, що з цими рекомендаціями мало хто слідує і після дієти Дюка знову роз'їдаються досить часто, причому особливо на цю тему не переживаючи, бо думають: "Ну так все ж вийшло, знову подюканю з месяцок - прийду в форму".

У мене є чимало знайомих, успішно схудлих за дієті Дюка. (Та й я сам на дієті Дюка успішно скидав 6 кіло, так що знаю, що це добре працює.) Потім одні з них залишилися з нормальною вагою, інші знову набрали, але в цьому сам Дюка, звичайно, нітрохи не винен - ​​треба було виконувати рекомендації.

Так чому ж з моєї точки зору така ефективна дієта погана і чому я її не рекомендую

Дюка заявляє у своїй книзі, цитую: "Моя дієта - це не просто найбезпечніша і найбільш ефективна з усіх сучасних дієт, призначених для втрати ваги. Це найбільш ефективний план харчування, який з самого першого дня піклується про своє прихильнику і більше ніколи не залишає його один на один з його проблемою ".

Так ось, це брехня. Щодо ефективності сперечатися не буду, хоча спокійно і планомірно втрачати в тиждень по кілограму ви можете і на інших дієтах, а ось з приводу "найбезпечніша" - це брехня, що межує зі злочином. Вона конкретно небезпечна. Більш того, вона одна з найшкідливіших. Адже по суті - це майже монодиета. Тільки тут не один продукт, а один з трьох найважливіших видів речовин - білки. Ця дієта гранично незбалансованою, і це абсолютно точно не проходить для організму безслідно. Шкідливіше Дюка - тільки монодиета. Будь-які інші з відомих БЖУ-дієт - Аткінс, LCHF і так далі - значно більш безпечні, тому що там все-таки білки і жири, ну і також постійно присутній клітковина.

В чому проблема? У тому, що коли в ваш організм надходить тільки білкова їжа, в ньому дуже швидко накопичуються шкідливі речовини, через що нирки і печінку працюють з сильно підвищеним навантаженням. (В особливо важких випадках у людини, що сидить на дієті Дюка, можуть розвинутися глюкогенеза і сечокам'яна хвороба.)

Дюка це прекрасно знає, але відноситься до даного питання з чудовою, а точніше, зі злочинною недбалістю: він просто заявляє, що досить в день пити не менше півтора літрів води - і тоді нирки спокійно будуть виводити шкідливі речовини і нічого з ними не станеться.

А якщо у вас, говорить Дюка, нирки працюють не особливо добре, ну тоді, безтурботно каже він, пийте в день три літри води, тільки й того.

Взагалі, коли знову читаєш книгу Дюка, але вже очима людини, яка кілька років уважно вивчав різні посібники з дієтології, причому написані професійними дієтологами і дослідниками, а не якимось терапевтом, який в момент винаходу своєї дієти про дієтології не знав практично нічого, то часом просто приходиш в жах від того, який бред він несе в цій книзі.

Причому за всі двадцять років, коли він порався зі своєю дієтою, Дюка навіть не спромігся прочитати хоча б п'ять популярних статей про дієтології і про те, як все це працює з біологічної точки зору. "Жеріть м'ясо і більше нічого не жеріть" - сказав він невідомому товстуна, "жеріть м'ясо і часом можна овочі" - говорить він через тридцять років, ставши всесвітньо відомим.

Від чого товстіють? Від жирів, вважає Дюка. (Хоча ще з сімдесятих відомо, що ні від жирів. І що жири в харчуванні вкрай важливі.) Тому категорично ніяких жирів. Ні капелюшечку. Навіть м'ясо жирного не можна. І шкірку з курки знімати, обов'язково шкірку.

І адже коли жереш тільки м'ясо, то худнеш? Худнеш. Ну і жери тільки м'ясо. Приголомшливий підхід серйозного фахівця.

Ні, скажемо чесно, в більшості випадків безумовний шкоду, що наноситься дієтою Дюка організму, сам організм більш-менш компенсує. Особливо якщо організм дуже здоровий. І далеко не всі люди, що використовують дієту Дюка, догралися до ниркової недостатності. А може, і догралися, але просто не відразу.

Фахівці дієту Дюка серйозно критикують давно. Не один десяток років публікуються статті, в яких розповідається про безумовну шкоду цієї дієти і про те, що вона робить з організмом. В Інтернеті повно розповідей про те, як люди на цій дієті отримали проблеми з нирками і в деяких випадках і з печінкою.

Дюканов на це наплювати. Він же ніякий не дієтолог. Жеріть м'ясо, будете худнути, пийте півтора літра води - тоді нирки, можливо, не відваляться.

Я використовував дієту Дюка - схуд на шість кіло. І тоді ж зауважив, що майже відразу після періоду атаки починаю себе досить паршиво відчувати. Я, загалом, знав, що чисто білкова їжа отруює організм (хоча сам - великий фанат м'яса і їм його дуже багато), але я не думав, що це проявляється так швидко. Я погано себе почував, мені стало значно важче проходити свої кілометри, я став досить важко переносити чисто білкові дні (з овочами все-таки було легше, в овочах, крім клітковини, містяться якісь вуглеводи, хоча і в мінімальних кількостях). В результаті, скинувши п'ять кіло, я став в раціон вводити фрукти і жири, самопочуття відразу покращився, ну і потім понеслося - знову роз'ївся.

Але у мене ж є чарівний Дюка, подумав я. Ну роз'ївся. Через пару-трійку місяців знову на нього сяду - знову схудну.

Через три місяці знову сів на дієту Дюка. Відчувати себе став ще гірше - в порівнянні з попереднім разом. Але вирішив триматися - дуже хотілося схуднути.

Протримався тижнів півтора, і у мене конкретно захворіли нирки. Я до цього ніколи не знав, що таке - болять нирки. Вони у мене ніколи не хворіли. А тут - зовсім нові і, чесно кажучи, абсолютно непотрібні мені відчуття. І я зрозумів, що ще трохи і я цим чортовим Дюканов нирки собі остаточно угроблю.

Я тут же зліз з цієї дієти, почав нормально харчуватися, і нирки швидко перестали хворіти.

А потім Сергій Доля, який мені про цю дієту, власне, і розповів, написав у себе в блозі, що він на Дюканов заробив дуже серйозні проблеми з нирками і його ледь не посадили на діаліз, а це реально страшно.

Я ще порився в Мережі і знайшов чимало розповідей про подібні випадки. Чому Дюка це все ігнорує, хоча про проблему напевно знає - ну, зрозуміло чому. Але я не можу не назвати це злочином. Я розумію, що багато людей на дієті Дюка вижили і далеко не у всіх них відвалилися нирки, але були і ті, у яких відвалилися.

Так що якщо ви раптом вирішите сидіти на дієті Дюка, то ... То краще не хочете сидіти на дієті Дюка, пошкодуйте своє здоров'я. Тим більше що абсолютно точно таких же результатів ви спокійно досягнете іншими способами - власне, саме за цим я і пишу дані статті: щоб про це розповісти.

А тепер давайте підсумуємо, чому ж погана дієта Дюка:

  • вона дуже шкідлива для організму і може призводити до збоїв в роботі внутрішніх органів, особливо нирок;
  • самопочуття під час харчування по дієті Дюка помітно погіршується, у деяких людей - значно і навіть катастрофічно;
  • ймовірність знову набрати вагу після щасливого (або нещасного) схуднення по дієті Дюка нітрохи не нижче, ніж після схуднення, наприклад, з підрахунком калорій;
  • точно таких же результатів можна досягти за набагато більш збалансованим харчуванням, в дієті Дюка крім безумовного шкоди для здоров'я немає нічого унікального.

Висновки робіть самі. Хоча висновок, як мені здається, цілком очевидна: вам воно взагалі таке треба? !!

Так чи все відбувається з точки зору швидкості втрати ваги, як обіцяє Дюка?
Чи дозволяють дієта Дюка і його рекомендації утримати нормальну вагу?
В чому проблема?
Від чого товстіють?
І адже коли жереш тільки м'ясо, то худнеш?
Хоча висновок, як мені здається, цілком очевидна: вам воно взагалі таке треба?

Новости

Борьба вольная 2012 видео
Давно уж не модно говорить на спортпит "фу, химия". Химия - это серьезные препараты, которые вам просто так нигде не продадут - ими пользуются профессиональные выступающие спортсмены! Для быстрого восстановления

Спортивная борьба
Спортивная борьба — мощный конгломерат двух спортсменов, которые сходятся в схватке на ковре. Основная задача борцов в поединке, уложить соперника на лопатки - таким образом добиться превосходства.

Белорусская Федерация Легкой Атлетики
Уважаемые любители лёгкой атлетики! В преддверии чемпионата мира в Лондоне Eurosport опубликовал интересный видеоролик на основе финального забега на 100м на чемпионате мира в Берлине в 2009 году, когда

Прыжки зайцев, борьба деревьев
Прыжки зайцев, борьба деревьев Из 22 видов спорта представленных на играх, три являются исконными якутскими видами. Это – якутские прыжки, борьба хапсагай и мас-рестлинг. Из 22 видов спорта представленных

Греко-римская борьба в СССР
Греко-римская борьба в СССР Спортивная борьба (классическая) в 1919–1920 гг. была включена в программу физического воспитания допризывников. Ей был отведен большой раздел в «Наставлении по физической