1. 1. Смажена курка з авокадо
2. 2. Детокс-салат з лимоном і капустою
3. 3. Лосось теріякі
4. 4. Турецьке яйце з салатом
5. 5. Тайський арахісовий тофу
6. 6. Піца з цукіні і соусом песто

Приймати гостей - це, звичайно, добре, але готувати тільки для себе - окреме задоволення. Не потрібно цікавитися, чи все їдять цибулю, чи немає у кого алергії на авокадо. Ще один аргумент на користь занять кулінарними експериментами на самоті, мій найулюбленіший, - в разі чого ніхто не побачить твого ганьби.

Ось кілька рецептів страв, які ти можеш швидко приготувати після роботи. Хіба можна придумати краще заняття для самотнього вечора, ніж добру вечерю?

1. Смажена курка з авокадо

Мені подобаються рецепти страв, які можна наготувати про запас і взяти з собою на роботу. Ця куряча грудка з авокадо дуже проста в приготуванні і відніме у тебе трохи часу. Вона смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Складові:

• 3/4 чашки бальзамічного оцту,
• 1/4 чашки меду,
• 3 зубчики часнику,
• 2 столові ложки оливкової олії,
• 2 чайні ложки італійської приправи,
• 1/2 чайної ложки солі,
• 1/4 чайної ложки перцю,
• 4 курячі грудки без кісток і шкіри,
• 4 скибочки сиру моцарелла,
• 2 авокадо,
• 3 помідори,
• 1/4 чашки свіжого подрібненого базиліка.

приготування:

У мисці середнього розміру збий бальзамічний оцет, мед, подрібнений часник, оливкова олія, італійську приправу, сіль і перець. Замаринуй курячу грудку в отриманому розчині солі на 30 хвилин. В окремій чашці сумішей порізані кубиками авокадо і помідор, додай до них базилік, сіль і перець за смаком.

Мариновану курку обсмажити на грилі з двох сторін до готовності і виклади на блюдо. Зверху поклади шматочок сиру і суміш авокадо з томатом.

2. Детокс-салат з лимоном і капустою

Здорове харчування не повинно перетворюватися в тяжку працю, тому нехай це буде смачно і оригінально. Цей салат дуже ситний, так що цілком може замінити інші страви. Якщо все ще відчуваєш себе трохи важкої від зимових свят - це блюдо - то що потрібно.

Складові:

• листя капусти,
• біла квасоля (можна консервовану),
• 1 авокадо,
• 100 грамів темпі або тофу,
• 3/4 чашки звареної крупи киноа,
• 1/4 склянки насіння соняшнику,
• 1 столова ложка чорного або звичайного кунжуту,
• сіль і мелений перець за смаком.

Для заправки:

• 1 столова ложка лляного масла, або можна просто подвоїти кількість оливкової,
• 1 столова ложка оливкової олії,
• 1 столова ложка яблучного оцту,
• сік половини лимона.

приготування:
Інгредієнти для соусу збити в невеликій мисці. Виклади капусту у велику тарілку і розімніть з ложкою соусу. Потім додай темпі або тофу, попередньо обсмажений, киноа і інші інгредієнти. Авокадо порежь дрібними пластинами і додай в кінці. Зверху вичави лимон, посолити і поперчити.

3. Лосось теріякі

Якщо хочеш чогось східного, відклади меню зі стравами на винос і приготуй собі лосось під соусом теріякі. Він займе трохи більше часу, ніж інші, тому це блюдо підійде для недільного вечора. Ідеальна їжа для затишного вихідного.

Складові:

• філе лосося,
• 3/4 чашки соєвого соусу,
• 3/4 чашки рисового вина,
• 1/2 склянки білого або коричневого цукру,
• 1 чайна ложка подрібненого часнику,
• 1 чайна ложка подрібненого імбиру,
• 1 лист норі,
• 2 столові ложки кунжуту,
• 2 склянки рису,
• 1 стакан рисового оцту,
• 3 столові ложки цукру,
• 2 чайні ложки солі,
• 300 грамів свіжого шпинату,
• 1 столова ложка азіатського кунжутного масла,
• пучок зеленої цибулі,
• 1 авокадо.

приготування:

• Зроби соус теріякі: в невеликій каструльці доведи соєвий соус, рисове вино, цукор, часник і імбир до кипіння. Зменш вогонь і туші у відкритому вигляді, поки злегка не загусне, близько 10 хвилин. Зніми з вогню і відклади, щоб охолодити.
• Приготуй інгредієнти для гарніру. Підсмаж порізаний лист норі з кунжутом на середньому вогні і відклади в сторону. Відвари рис, додай в нього підігрітий рисовий оцет, сіль і цукор. Згаси шпинат в кунжутному маслі з двома столовими ложками води близько трьох хвилин.
• Поклади шматок лосося в розігріту духовку на підкладку з фольги. Запікати близько трьох хвилин, потім дістань, залий соусом теріякі і постав ще на кілька хвилин до повної готовності.
• На дно тарілки виклади рис і шпінат.Сверху поклади лосось, поруч з ним - скибочки авокадо. Посип обсмаженою норі з кунжутом.

4. Турецьке яйце з салатом

Хоча це рецепт традиційного сніданку, він відмінно підійде на обід або вечерю. Тобі знадобиться всього 30 хвилин часу і трохи натхнення.

Складові:

• 1 стакан йогурту,
• 1 столова ложка свіжого дрібно порізаного кропу,
• 1 столова ложка дрібно порізаної петрушки,
• 2 зубчики часнику, подрібненого або тертого,
• сіль і перець за смаком,
• 4 варені яйця,
• 2 чашки відвареної червоної киноа,
• 1/4 чашки висушених томатів песто,
• 2 чашки свіжого шпинату,
• 1 авокадо,
• 500 грамів розсипчастої козячого сиру,
• підсмажені насіння кунжуту, свіжий кріп, свіжа м'ята, сіль для прикраси.

Для соусу:

• 2 столові ложки вершкового масла,
• 2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла,
• 1-2 чайні ложки подрібненого червоного перцю,
• 1/2 чайної ложки солодкої паприки.

приготування:
У середній мисці змішай грецький йогурт, кріп, петрушку, часник, щіпку солі і перцю. Перемішуй до однорідної маси. Поклади в холодильник до використання.

Поклади в тарілку киноа і додай велику ложку отриманого йогуртового соусу і песто. Потім виклади 1-2 яйця. Додай шпинат і авокадо.

У невеликій каструлі розтопити вершкове масло, кунжутне масло, подрібнений червоний перець і паприку. Полів теплим соусом яйця. Прикрась блюдо свіжою зеленню, лимонною цедрою, кунжутом і розкришеним козячим сиром.

5. Тайський арахісовий тофу

Як ти вже здогадалася, основним інгредієнтом буде сир тофу. Додай до нього свіжі овочі, рис і трави. 60 хвилин нехитрої магії, і чаша Будди у тебе на столі.

Складові:

• 150 грамів твердого тофу,
• 1/4 склянки коричневого рису,
• 2 столових ложки дрібно нарізаних свіжих трав: кінзи, базиліка і м'яти,
• 1 лист китайської капусти,
• 1 середня морква,
• 1 авокадо,
• пучок зеленої цибулі,
• столова ложка чорного і білого кунжуту для прикраси,
• арахіс для гарніру.

Для арахісового маринаду:

• 3 столові ложки арахісового масла,
• 2 столові ложки соку лайма,
• 2 зубчики часнику,
• 1/2 очищеного кореня імбиру,
• щіпка стевії.

приготування:
Тофу добре віджати, загорнути в рушник і залишити на ніч під пресом в холодильнику. Потім дістати, порізати на кубики. Інгредієнти для арахісового маринаду подрібнити в блендері. Замочити в отриманому соусі тофу на 30 хвилин.

Розігріти духовку, викласти тофу на пергаментний папір і запекти до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.

Рис відварити, змішати зі свіжою зеленню і викласти на тарілку. Розпарити китайську капусту до яскраво-зеленого кольору. Додати в рис разом з морквою, цибулею і порізаним авокадо. Зверху викласти тофу, посипати кунжутом і подрібненим арахісом. Полити арахісовим соусом.

6. Піца з цукіні і соусом песто

Домашня піца буде корисніше ресторанної, та й кому не хочеться самому приготувати цю класику італійської кухні? З тестом возитися не обов'язково - купи його або готові коржі в магазині. Залишиться тільки наповнити його інгредієнтами і запекти.

Складові:

• тісто для піци,
• 1 чашка соусу песто,
• 1 чашка тертого сиру пармезан,
• 1 чашка тертого сиру моцарелла,
• 1 середній цукіні, порізати на стрічки,
• 1 банка маринованих артишоків,
• 2 чашки помідорів Черрі,
• 2 столові ложки оливкової олії,
• 1 зубчик часнику, рубленого або тертого,
• 1 столова ложка нарізаного свіжого чебрецю,
• сіль і перець за смаком,
• щіпка подрібненого червоного перцю халапеньо,
• свіжий базилік і рукола для прикраси.

приготування:

Розігрій духовку до 200 градусів. Змасти великий лист оливковою олією.

На злегка посипаною борошном поверхні розкачай тісто в тонкий коло. Перенеси його на підготовлений лист. Викладай на тісто соус песто і посип тертим сиром і моцарелою. Додай цукіні з артишоками за смаком.

У мисці перемішати помідори з оливковою олією, часником, чебрецем, сіллю і перцем. Виклади помідори на піцу, скропи маслом, яке залишилося в чаші.

Постав в духовку і випікати протягом 10-15 хвилин або до золотистої скоринки. Вийми з духовки і посип свіжим базиліком і руколою.