1. Тут же виникли питання: з чого приготований, чим корисний, як вживати. Сьогодні ми розповімо про всі...
2. Рецепти з урбечем
3. Салат з урбечем з авокадо і селери
4. Хумус з урбеча
5. Кураговая каша з урбечем
6. Рецепт цукерок з урбеча
7. Домашній шоколад з урбечем і малиною
8. Батончики з льону
9. Фісташкове морозиво
10. І наостанок хочеться дати практичну пораду, як зберігати урбеч після розтину. Відкриту баночку потрібно...

Нещодавно у нас з'явився новий продукт з екзотичною назвою - урбеч.

Тут же виникли питання: з чого приготований, чим корисний, як вживати. Сьогодні ми розповімо про всі особливості урбеча, а так само із задоволенням поділимося рецептами.

Що таке урбеч і чим він корисний?

Пасту урбеч виготовляють з перемелених сирих ядер горіхів або насіння. Це давнє дагестанський ласощі відрізняється підвищеним вмістом живих вітамінів, так як при виробництві продукту не використовується термообробка, і паста урбеч залишається в первозданному вигляді. Ось чому для тих, чиєю життєвою позицією є сироїдіння, урбеч є незамінним продуктом.

Різноманітність смаків урбеча дозволять йому бути справжньою коморою практично всіх мінералів, амінокислот і білка. Тому однозначно сказати, який урбеч найкорисніший неможливо. Вони все корисні і гарні по-своєму. Урбечі з насіння льону мають бактерицидні властивості, урбеч з гарбузового насіння заповнить дефіцит заліза і цинку, кунжутний урбеч благотворно впливає на склад крові.

Як бачите, перелік смаків, дійсно, величезний. Адже, інгредієнтів для урбеча природа надає більш, ніж достатньо. Так з чого роблять урбеч? З розторопші і мигдалю, з фісташок і кедрових горішків, з какао-бобів і насіння Чіа!

Так само потрібно відзначити такий важливий момент, як калорійність. Паста урбеч має калорійність в розмірі 500-550 ккал, що становить приблизно 25% від необхідної добової норми для людини. Однак, це корисні калорії і поліненасичені жири (Омега-3, Омега-6, Омега-9) необхідні нашому організму. Паста урбеч надовго насичує і є корисним продуктом для схуднення. Крім того, цей продукт чудово підходить тим, чия діяльність пов'язана з фізичними навантаженнями.

Тепер з'ясуємо, з чим їдять урбеч і розглянемо, як вживати урбеч.

Рецепти з урбечем

Паста вже повністю готова до вживання, традиційно її прийнято змішувати з медом і вживати як десерт. Однак, існує багато цікавих рецептів з урбечем, якими ми з вами з задоволенням поділимося!

Салат з урбечем з авокадо і селери

Отже, для початку пропонуємо приготувати дуже корисний салат з урбечем з авокадо і селери.

Для приготування цього салату нам знадобляться:

• 1 стиглий авокадо,
• 2 середніх стебла селери,
• кілька листів салату латук,
• 30 гр руколи,
• 50 гр чорних оливок без кісточок,
• 2 ст л оливкового масла,
• 1/2 ст л лимонного соку,
• 3 ст л кунжутного урбеча.

Спочатку готуємо заправку. Змішуємо урбеч, оливкова олія, лимонний сік і соєвий соус. Для додання пікантності можна видавити в заправку зубчик часнику. Потім очищаємо авокадо і нарізаємо невеликими кубиками. Нарізаємо стебла селери. Листя салату і рукколу викладаємо в глибокий салатник. Додаємо авокадо, селера і оливки. Рясно поливаємо заправкою. Смачного!

Хумус з урбеча

А хочете приготувати хумус? запасемося:

• 100 гр нуту,
• 4 ст л кунжутного урбеча,
• 2-3 зубчиками часнику,
• сік з половинки лимона,
• червоний перець за смаком.

Нут замочуємо в холодній воді на 6-8 годин. Потім промиваємо і подрібнюємо нут в блендері з часником. Після, в отриману пасту додаємо урбеч, солимо і перчимо до смаку. Хочете, їжте просто з хлібом, хочете, додайте в салат у вигляді заправки!

Кураговая каша з урбечем

Кураговая каша з урбечом стане вашою улюбленою!

Вам знадобляться:

• 250 г пшона,
• 80 г родзинок без кісточок,
• 40 г кураги,
• 150 мл вершків,
• 2 ст л вершкового масла,
• 4 ст л урбеча з абрикосових кісточок (на ваш розсуд можна взяти урбеч з мигдалю).

Закип'ятіть воду і залийте добре промите пшоно на 10 хвилин. Курагу наріжте великими шматочками, можна просто навпіл. У каструлі з товстим дном або в чавунці розтопіть вершкове масло і всипте стекла пшоно. Постійно перемішуючи, дайте пшону гарненько просочитися маслом протягом 2 хвилин. Потім всипте курагу та ізюм.

Залийте пшоно 3-4 склянками окропу і додайте за смаком солі. Доведіть кашу до кипіння, накрийте кришкою і на мінімальному вогні варите близько 30 хвилин. Поки готується каша, приготуємо вершкову заправку. Нагрійте, але не доводите до кипіння, вершки і потроху додайте в вершки урбеч. Готову кашу залийте урбечно-вершкової заправкою і добре перемішайте. Їжте на здоров'я!

Рецепт цукерок з урбеча

А тепер час десерту - цукерки з урбеча.

Заздалегідь приготуємо:

• 200 гр вівсяної муки, (можна самостійно подрібнити вівсянку до стану борошна)
• 6 ст л вашого улюбленого джему,
• 5 ст л урбеча з арахісу, лісового горіха або кешью.
• 3 ст л кокосової стружки.

Змішаємо в глибокій мисці вівсянку з джемом і урбечем. Ретельно перемішати руками до утворення однорідної в'язкої маси. Формуємо кульки, величиною трохи менше волоського горіха. Потім кожну цукерку обмакиваем в джем і обвалюють у кокосовій стружці. Налітай - ласощі готово!

Домашній шоколад з урбечем і малиною

Десерту багато не буває - домашній шоколад з урбечем і малиною. Для приготування такого шоколаду нам знадобиться:

• 100 гр урбеча з какао-бобів,
• 100 гр какао-масла,
• 2 ст л меду,
• 50 мл мигдалевого молока,
• 70 гр малини.

Малину можна замінити родзинками, цедрою апельсина або лимона.

На маленькому вогні в невеликій каструльці розтопіть какао-масло, мед і додайте урбеч. Влийте мигдальне молоко. Ретельно перемішайте отриману суміш, щоб уникнути грудочок.

Накрийте деко пекарської папером і рівномірно розподіліть рідкий шоколад по поверхні. Зверху посипте малиною або чим душа забажає. Прибираємо деко в холодильник на 2 години. Шоколад готовий - пальчики оближіть!

Батончики з льону

Для приготування батончиків з льону візьміть:

• 150 гр вівсянки,
• 150 гр м'яких фініків,
• 150 гр будь-яких сухофруктів або сушених ягід,
• 80 гр урбеча з льону,
• 15 гр кориці,
• 10 гр мускатного горіха.

Всі складові перемолоти в блендері до утворення однорідної маси. Застелити деко вощеного папером і рівномірно розподілити отримане «тісто». Заготівлю прибираємо в холодильник на 2 години, а потім нарізаємо застиглу масу на батончики.

Фісташкове морозиво

А вірите, що з урбеча можна приготувати навіть морозиво!

Спробуйте!

• 500 мл молока,
• 200 мл вершків,
• 1 яйце,
• 4 жовтки,
• 3 ст л цукру,
• 3 ст л фісташки урбеча.

Яйце, жовтки і цукор збити міксером. Підігріте молоко і вершки вливаємо в яєчну суміш і знову збиваємо, додаючи урбеч. Потім на маленькому вогні підігріваємо отриману суміш до консистенції згущеного молока. Знімаємо з вогню і, давши трохи охолонути, заливаємо в форму.

Ховаємо в морозилку на 1 годину, потім дістаємо і ретельно перемішуємо. Знову ховаємо на годину в морозилку, і знову перемішуємо. Втретє прибираємо морозиво в морозилку, але тепер вже мінімум на 6 годин. Крижане чудо готово!

І наостанок хочеться дати практичну пораду, як зберігати урбеч після розтину. Відкриту баночку потрібно зберігати в холодильнику 6-8 місяців. Але ми впевнені, що на так довго це відкрите ласощі у вас не затримається!

Якщо вам сподобалася ця стаття, не пропустіть:

Дієтичне тісто для випічки: ділимося корисними рецептами

Бальзамічний соус - що це таке і з чим його їдять?