1. Безвуглеводна вид харчування - приблизне меню на тиждень
2. Дозволені і заборонені продукти - таблиця
3. Основні правила безвуглеводної харчування - важливі моменти
4. Скільки вуглеводів можна їсти при такому режимі харчування?
5. Шкода безвуглеводної дієти
6. Рецепти для безвуглеводної дієти
7. Що таке безвуглеводна дієта (відео)?

Безвуглеводна дієта - це схема харчування, спрямована на контроль надходження в організм вуглеводів. У цій дієті протеїни (білки) будуть основною їжею. Вони повільно розщеплюються і завдяки цьому навіть невеликі порції їжі довго перетравлюються, забезпечуючи тривалу ситість. Таким планом харчування успішно користуються спортсмени при підготовці до змагань, а також культуристи, яким необхідно «висушити» тіло і зробити м'язи рельєфними і красивими.
Велику популярність цей вид харчування придбав і у тих людей, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів.Такий тип дієти буде цікавий всім людям, які мріють завжди бути в формі, а також стати гарними і стрункими.

Безвуглеводна вид харчування - приблизне меню на тиждень

Дане меню є зразковим, і кожна людина може його коригувати в залежності від своїх уподобань. Наприклад, замість риби з'їсти м'ясо, а замість сирих зробити варені овочі (некрохмалисті). Приблизне меню безвуглеводної дієти на один тиждень:

Понеділок.

Сніданок: шматочок сиру, склянку листового чаю.

Ланч: сік з 150 грам зелених яблук.

Обід: 175 грам вареної нежирної філе свинини, сік з 1 апельсина.

Полудень: склянка листового чаю і шматочок твердого сиру.

Вечеря: 150 грам капусти брокколі відвареної, 150 грам хека, 150 грам овочів - вичавити сік.

Вівторок.

Сніданок: 1 варене яйце, стакан листового чаю.

Ланч: 1 варене яйце, стакан овочевого (некрохмалистих) соку.

Обід: 150-175 грам хека, порізані овочі, стакан кави без цукру.

Полудні до: шматочок сиру і стакан овочевого соку.

Вечеря: 50 грам шинкою частини свинини, огірковий салат, половина будь-якого цитрусового фрукта, стакан листового чаю.

Середовище.

Сніданок: 150-175 грам вареного філе свинини, трохи овочів.

Ланч: чашка відвареного напою з шипшини, шматочок сиру.

Обід: 175 г відвареного філе курки або яловичини, кілька часточок авокадо.

Полудень: склянка кефіру і половина цитрусового фрукта.

Вечеря: порція відварених овочів, стакан листового чаю.

Четвер.

Сніданок: 2 варені яйця, стакан листового чаю.

Ланч: апельсин.

Обід: 175 грам вирізки свинини, овочі у вигляді нарізаних огірків і помідор з зеленню, стакан кавового напою.

Полудень: випити склянку кефіру.

Вечеря: 120 грам хека, овочі цілком з листям зеленого салату, склянка класичного несолодкого йогурту.

П'ятниця.

Сніданок: 200 г сиру (0% жирності), стакан листового чаю.

Ланч: шматочок сиру, чашка чорної кави.

Обід: 150-175 грам хека, 200 грам нарізаних свіжих огірків, чашка кавового напою з молоком.

Полудень: склянка знежиреного кефіру.

Вечеря: кольорова капуста в відварному вигляді, стакан натурального йогурту.

Субота.

Сніданок: 2 варені яйця, 200 грам овочевого соку, 50 г сиру.

Ланч: стакан класичного йогурту.

Обід: 175 грам вирізки відвареної, овочі (листя салату), стакан листового чаю.

Полудень: шматочок сиру і чашка кавового напою без цукру з молоком.

Вечеря: 150 грам овочів із зеленню, сік з одного апельсина, шматочок сиру.

Неділю.

Сніданок: 1 яйце, стакан зеленого чаю.

Ланч: 1 яйце, 1 грейпфрут.

Обід: 200 г відвареного хека або м'яса, 200 грам салату з овочів, стакан кави.

Полудень: склянка класичного йогурту.

Вечеря: 50 грам шинки, 100 грам салатного листя, стакан зеленого чаю.

Овочеві страви можна робити з використанням самих різних інгредієнтів, головне, щоб продукти були некрохмалистими. До таких продуктів відносяться:

• капуста брокколі;
• огірки;
• помідори;
• будь-яка зелень;
• авокадо.

Замість м'яса можна приготувати суп з м'ясних або рибних фрикадельок, а також зробити салат з використанням курячої грудки і грибів. Головне в цій дієті не використовувати в приготуванні їжі заборонені продукти, які можуть тільки нашкодити, і дета буде вважатися порушеною.

Дозволені і заборонені продукти - таблиця

Зазначені вище меню на тиждень складається з основних дозволених продуктів харчування під час безвуглеводної дієти. Але під час дотримання такого плану харчування можна дозволити собі і іншу білкову їжу, овочі і навіть трохи жирів у вигляді горіхів. Таблиця продуктів, які дозволені і заборонені під час такого виду дієтичного харчування.

Дозволені продукти - основа харчування:

• Яйця і м'ясо - відварне, з мінімальною кількістю жиру (курка, яловичина і нежирна свинина у вигляді філе);
• Нежирна риба і морепродукти;
• Горіхи (волоські, арахіс та інші);
• Нежирний сир і сир (50% жирності);
• Овочі і коренеплоди. Мають цінність овочі зеленого кольору;
• Фрукти кислі (цитрусові, яблука зеленого кольору, груші не дуже солодкі, лохина);
• Масло вершкове і рослинне (оливкова, кокосова).

Продукти харчування, які дозволені в мінімальній кількості і не кожен день:

• Картопля;
• Рис, вівсянка, киноа і інші безглютенові злаки;
• бобові;
• Чорний шоколад.

Строго заборонені продукти:

• Цукор і всі продукти харчування з його використанням під час виготовлення;
• Пшениця, жито, манка, кускус, булгур;
• Ковбаси, консервація овочева і м'ясні консерви, паштети - все це вважається сурогатними продуктами, які шкідливі для організму;
• Соняшникова олія, гідрогенізований жир;
• Магазинні соки, солодка і проста мінеральна газована вода, морозиво.

Цей список продуктів повинен бути завжди з собою у людини, який дотримується безвуглеводної дієти.

Порада: Необхідно пам'ятати про те, що цукор приносить багато шкоди, навіть більше, ніж сигарети. Він стає причиною найскладніших судинних захворювань і хвороб серця.

Основні правила безвуглеводної харчування - важливі моменти

1. Після їжі заборонено пити протягом 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб розміри шлунка зменшувалися, і їжа добре переварити. Вода додасть небажаного обсягу і з нею їжа буде гірше перетравлюватися.
2. Всі продукти краще використовувати в сирому або відвареному вигляді. Якщо хочеться посмажити м'ясо, рибу або овочі, тоді це необхідно робити за допомогою додавання на сковороду оливкового масла. При смаженні такого масла виділяється менше канцерогенів, а калорійність страв буде набагато менше, ніж страв, смажених на соняшниковій або іншому маслі.
3. Їсти потрібно дрібними порціями - 5 разів на день. Організм звикне до прийому невеликої кількості їжі в один і той же час. Завдяки цьому покращиться травлення і обмін речовин.
4. Останній прийом їжі не пізніше 20 годин вечора. Якщо поїсти пізніше, то їжа буде погано перетравлюватися, і можуть виникнути шлунково-кишкові захворювання.

Дотримуючись всіх цих правил, і строго обмежуючи споживання вуглеводів, можна за два тижні схуднути на 10 кілограм. Тому застосування безвуглеводної дієти для схуднення - це ідеальний варіант для людей, які страждають від зайвої ваги і мріють від нього позбутися.

Такий вид дієтичного харчування - це жорстка дієта, тому підхід до неї повинен бути обережним. Щоб уникнути неприємностей зі здоров'ям, необхідно перед її застосуванням сходити на консультацію до лікаря. Не варто використовувати такий вид дієтичного харчування людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, судинної системи і серця. Необхідно з обережністю виходити з цієї дієти, додаючи по 20 вуглеводів в день. Завдяки цьому організм не буде відчувати стрес і не набере втрачену вагу. Ще одне важливе правило такого виду дієтичного харчування полягає в тому, що людина повинна випивати 2 літри води в день. Люди, які худнуть, повинні споживати від 3-х до 4-х літрів чистої некип'яченої води.

Скільки вуглеводів можна їсти при такому режимі харчування?

На цьому виді дієті вуглеводи їсти треба в обмеженій кількості. Щодня в організм людини має надходити не більше 40 грам вуглеводів. Перший тиждень краще вживати не більше 20 г вуглеводів в день. Завдяки цьому швидше запуститься метаболізм, і жири будуть спалюватися швидше.

Після двох тижнів даного виду харчування можна влаштувати собі пару днів відпочинку. У цей час необхідно наситити організм вуглеводами, але не їсти цукор і цукровмісні продукти харчування. Потрібно віддавати перевагу гречаній каші, фруктам, які не вказані в основному списку (диня, персик, виноград) і горіхів. В цей час зменшується кількість споживаного білка, тобто обсяг їжі за один раз не повинен сильно збільшуватися, щоб не розтягнути шлунок.

Порада: Під час днів відпочинку в домашніх умовах можна приготувати різні каші (вівсяну, пшоняну і інші), фруктові пюре та інші страви.

Шкода безвуглеводної дієти

Незважаючи на всі переваги такого виду дієтичного харчування, необхідно враховувати шкоду безвуглеводної дієти для здоров'я. Навіть якщо людина сильно хоче схуднути і вирішив віддати перевагу саме такій дієті, він повинен знати про можливі негативні моменти її використання. Недоліки безвуглеводної дієти:

1. Поява запорів. Необхідно вживати велику кількість овочів багатих клітковиною .
2. Порушення секреції підшлункової залози. Це відбувається, коли людина вживає велику кількість жирів. Щоб організм не перевантажувався, слід їсти тільки нежирне м'ясо і рибу. Небезпечно для життя поєднання жирної їжі та алкоголю (може виникнути гострий панкреатит).
3. Поява великої кількості метаболізму білків. Їх розпади забивають фільтри нирок і тому можливий ризик появи сечокам'яної хвороби.
4. Навантаження на печінку. Якщо функція печінки знижена (це буває при різних захворюваннях даного органу), тоді від цієї дієти краще відмовитися.
5. Не варто застосовувати таку дієту при захворюваннях жовчовивідних шляхів. До таких захворювань належать: камені в жовчному міхурі, дискінезія і інші.
6. Виникнення атеросклерозу і судинних захворювань. Від вживання жирної їжі може підвищитися холестерин в крові. Але такий фактор присутній, якщо людина дотримується дієти багато років і його вік більше 40 років.

Рецепти для безвуглеводної дієти

Для кожної людини буде зручним дотримання такого виду дієти, так як не потрібно багато готувати і по кілька годин стояти біля плити. Рецепти для безвуглеводної дієти дуже прості і доступні для будь-якої людини. На сніданок можна приготувати:

• Омлет з беконом. На сковороду налити чайну ложку оливкової олії і поставити на вогонь. Покласти шматочки бекону і підсмажити їх до появи ніжною скоринки. У мисці розмішати 4 яйця і трохи молока. Вилити суміш на сковороду, посипати зеленню і поставити в духовку, щоб довести страву до готовності;
• Яєчня з сиром. На сковороду налити трохи оливкового масла і поставити на газ. Коли вона нагріється розбити два яйця і смажити до готовності. Викласти на тарілку і посипати натертим сиром. Прикрасити зеленню і часточкою помідора.

На обід можна зробити щось цікавіше і смачніше:

• Овочі гриль. Таке блюдо можна приготувати жителям приватних будинків, в своєму дворі. Продукти для безвуглеводної дієти, запечені на грилі, зберігають всі свої властивості і корисні речовини. Болгарський перець і цибулю почистити і порізати на чотири частини. Посмажити на грилі і викласти на тарілку, посипаючи зеленню. Таким же способом можна приготувати м'ясо, гриби і рибу.
• «Кучерявий бульйон». Ця страва готувати дуже легко. Відварити бульйон з курки або яловичини. М'ясо викласти на тарілку, а в бульйон вмішати збите яйце, помішуючи блюдо за допомогою ложки або віночка. Коли яйце згорнеться, трохи посолити і зняти з вогню. Розлити в тарілки і посипати подрібненим кропом.
• Суп з фрикадельками. Зробити з нежирної свинини фарш. Сформувати невеликі кульки. Воду поставити на газ, і коли вона закипить, покласти в каструлю м'ясні кульки. Додати будь дозволеної крупи, варити до її готовності, посолити і зняти з вогню.

Що таке безвуглеводна дієта (відео)?

Варто відзначити, що будь-які страви для безвуглеводної дієти будуть смачніше, якщо продукти посипати тертим сиром. Навіть використовувані під час перекусу сирі овочі, викладені на тарілку і присипані сиром, виглядають апетитний і будуть смачніше.