Ми запитали дієтологів, що вони думають про найпопулярніші дієтах, щоб зрозуміти, які з них найбільш ефективні, а які можуть бути небезпечні для здоров'я.

лужна дієта

Так звана алкалиновая дієта передбачає залуження організму великою кількістю овочів і фруктів, цільнозерновими, бобовими. Вони нейтралізують кислотну середу, яка уповільнює вироблення колагену - одного з джерел молодості шкіри, і в цілому тримають обмінні процеси в тонусі. Цю дієту люблять Вікторія Бекхем, Жизель Бюндхен, Ель Макферсон і інші.

«Лужна дієта грунтується на збалансованому вживанні кислотообразующих і лужних продуктів. Перші відносяться до білкової групі і провокують підвищене виділення шлункової кислоти, що шкідливо для організму, тому що викликає викид зайвого інсуліну і сприяє набирання ваги. Лужна рослинна їжа нейтралізує зайву кислотність і допомагає організму максимально засвоїти всі корисні речовини з продуктів, що містять велику кількість білка. Рекомендоване співвідношення - 30% кислотообразующих на 70% лужних продуктів.

«Міра pH вказує на кислотно-лужний баланс і є одним з найважливіших діагностичних маркерів в нашому організмі. Підтримку необхідного рівня рН необхідно для оптимальної роботи всіх систем в тілі. Порушити pH-баланс не так вже й легко, адже на нього щомиті впливає безліч так званих буферних агентів, якими керують дихальна і сечовидільна системи. І вже точно їжа не зможе на це вплинути », - розповідає Анна Козирєва, засновник проекту правильного і здорового харчування з доставкою Ideal Day.

«Включення в раціон великої кількості фруктів і овочів - джерел клітковини - є відмінним засобом профілактики серцево-судинних захворювань, стимулює перистальтику кишечника, допомагає вивести з організму токсини. Ці продукти низькокалорійні, а значить, їх можна їсти у великій кількості. Однак скорочення споживання молочних продуктів, м'яса і риби може обернутися дефіцитом білка, поліненасичених кислот, вітамінів групи В і привести до втрати м'язової маси і проблем з нервовою системою. Дієту потрібно використовувати як ідею - більше овочів і фруктів в раціоні », - радить Тетяна Зальотова, дієтолог компанії GrinDin.

Дієта Дюкана

Відома в усьому світі дієта вперше була опублікована у 2000 році доктором П'єром Дюканов. В її основі лежать 100 дозволених продуктів харчування: 72 чисто білкових продукту - риба, м'ясо, морепродукти, рослинні білки, молочні продукти 0% -ї жирності, а також 28 видів овочів.

«Серед очевидних плюсів дієти - дробове харчування, яке позитивно позначається на рівні метаболізму, обмеження калорійності раціону. Крім того, дієта Дюка супроводжується рекомендаціями щодо розширення фізичної активності. Проте надмірне споживання білка може викликати або посилити розвиток подагри, запору, захворювань нирок. Дієта також передбачає використання в харчуванні вазелінового масла, але законодавство РФ (СанПіН 2.3.2.2364-08) виключає його з харчових добавок і речовин, призначених для виробництва харчової продукції. Застосування цієї олії може призвести до авітамінозу і атонії кишечника », - каже Катерина Бурляева, кандидат медичних наук, лікар-дієтолог і науковий консультант студії« Здоров'я і спорт ».

«По-перше, про роль жиру в організмі можна говорити нескінченно. Холестерин, який є похідним від жиру, виконує важливу функцію в організмі: він входить до складу клітинних мембран і таким чином бере участь в діленні клітин. Так, бесхолестерінових дієта провокує ранній клімакс. Жири повинні складати 20% денного раціону, з огляду на те, що багато вітамінів типу А і Е - жиророзчинні. Друге, і не менш важливе: вуглеводи дають енергію нашому тілу протягом усього дня. Вони підтримують імунну систему, зберігають зір, сприяють росту і розвитку організму. Усередині організму вуглеводи перетворюються в глюкозу для вироблення енергії. Якщо її не вистачає, то організм починає переробляти жир. Так як в дієті Дюка він майже відсутній, то і вуглеводи не можуть дати організму достатньо енергії. У зв'язку з цим знижується активність головного мозку. Це призводить до погіршення пам'яті, нездатність концентрувати увагу, зниження здатності до навчання. Тривалі періоди вуглеводної недостатності можуть призвести до паралічу або епілепсії », - пояснює Ганна Козирєва.

лимонадний дієта

Цю екстремальну дієту розробив в 40-і роки американський натуропат Стенлі Берроуз, а популярною вона стала завдяки Бейонсе. Суть цієї системи харчування - в тому, що протягом 10 днів потрібно протягом усього дня пити воду без газу, трав'яний чай без цукру і напій на основі свіжовичавленого соку лимона, кленового сиропу і кайенского перцю. Вранці - підсолену воду, а на ніч - проносне.

«Ця дієта може бути дуже небезпечною. Особливо в разі, якщо у людини є хвороби шлунково-кишкового тракту, а за даними ВООЗ, 60% людей старше 30 років мають гастрит. Крім того, небезпечно пити чаї з проносним ефектом, так як це разом з голодуванням призводить до зневоднення організму і втрати важливих солей. Через кілька днів зайва вага повернеться, і станеться це дуже швидко », - говорить засновник проекту правильного і здорового харчування з доставкою Ideal Day.

«Основний вага, який ви втрачаєте на цій дієті, - м'язи. Без білка в раціоні, необхідного будівельного матеріалу, організм не може оновлюватися. Постраждати може також і імунна система. А велика кількість простих вуглеводів робить дієту важкої через постійне почуття голоду », - пояснює дієтолог компанії GrinDin.

Дієта по групі крові

Ця дієта полягає в тому, що людина повинна харчуватися тільки тими продуктами, які підходять йому по групі крові. Ця дієта досить спірна, оскільки не враховує резус-фактор і індивідуальну непереносимість деяких продуктів.

«Одна з найбільш індивідуальних дієт. Одним вона допомагає - людина втрачає у вазі і відчуває себе прекрасно, у інших же не відбувається ніяких змін. Якщо ви вирішили худнути за такою системою, то треба постаратися максимально збалансувати раціон, так як список дозволених продуктів досить великий », - каже Ольга Пашкова, дієтолог компанії Just For You.

Науковий консультант студії «Здоров'я і спорт» додає, що цій дієті немає наукового обгрунтування.

Детокс-дієта

Дієта на овочевих і фруктових смузі ось уже кілька років продовжує залишатися однією з найпопулярніших. Вважається, що вона допоможе очистити організм, позбавити від зайвих кілограмів і підвищити імунітет. Суть цієї дієти полягає в тому, щоб харчуватися виключно цими сумішами протягом трьох днів.

«З лікарської точки зору, щоб позбутися від токсинів, потрібно пити більше води, виключити фастфуд, але ні в якому разі не відмовлятися від твердої їжі, що містить клітковину. Організм повинен отримувати всі необхідні йому елементи в комплексі. Через сильний сечогінну дію сокові дієти небезпечні для тих, у кого є проблеми з сечовивідних шляхами, хвороби нирок, протипоказані при коліті, хронічних захворюваннях кишечника. Також дуже обережними повинні бути сердечники, які страждають затримкою рідини в організмі. Детокс-дієту можна розглядати як варіант на один розвантажувальний день, але не більше », - пояснює Ганна Козирєва.