Чахохбілі з курки з помідорами і часником - класичний рецепт приготування

Чахохбілі з куркою і помідорами
Фото: depositphotos.comСпочатку чахохбілі готували з фазана, але пізніше в рецепті стали використовувати домашню курку. Крім птиці, до складу страви входять помідори, цибуля, часник, зелень і спеції.
Чахохбілі з курки
Складові:
- Курячі стегна - 1-1,5 кг
- Помідори - 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 700 г
- Часник - 60 г (1,5 головки)
- Олія соняшникова - 100 мл
- Кінза - 30 г
- Петрушка - 20 г
- Кріп - 20 г
- Тархун - 15 г
- Базилік - 20 г
- Хмелі-сунелі - 1 ст.л.
- Коріандр (зерна) - 1 ч.л.
- Чилі-перець - за смаком
- Чорний перець, сіль
Рецепт приготування:
- Цибулю і часник почистити і нарізати.
- Помідори нарізати кубиками, а курячі стегна розрубати на дві-три частини.
- Всю зелень дрібно порубати.
- Розігріти каструлю разом з маслом, додати цибулю. Обсмажити до м'якості і легкого золотистого відтінку.
- Додати курку і половину часнику, обсмажити до утворення рум'яної скоринки у м'яса.
- Додати дві третини помідорів, залишивши трохи, щоб покласти в самому кінці разом з рештою часником.
- Долити трохи води, щоб овочі і м'ясо були покриті, довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб кипіння було мінімальним.
- Посолити і додати прянощі.
- Через 15-20 хвилин, якщо курка вже готова, всипати решту помідори, часник і всю зелень, перемішати. Довести чахохбілі до кипіння і зняти з вогню.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився найкращими рецептами супу харчо . Ми також писали, як приготувати ледачі хачапурі на сковороді . Крім цього, ми розповідали, як приготувати найпопулярніші блюда грузинської кухні .
Дивіться відео, як приготувати дієтичну курячу грудку:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні