1. зміст:
2. ЯК ВІДБУВАЄТЬСЯ СХУДНЕННЯ ВІД БІЛКОВИХ ПРОДУКТІВ
3. БІЛКОВА ДИЕТА: ПРОДУКТИ ДЛЯ СХУДНЕННЯ
4. Таблиця вмісту білка в продуктах харчування
5. Білки в маловуглеводних продуктах, фруктах і інший їжі
6. ЩО МОЖНА ВЖИВАТИ ПРИ БІЛКОВОЇ ДІЄТІ?

Білкові продукти - найважливіша складова раціону будь-якої людини. Практично всі вони відрізняються високою біологічною цінністю і стимулюють метаболізм. Саме тому білкові продукти можуть допомогти як при скиданні ваги, так і при оздоровленні організму.

зміст:

Як відбувається схуднення від білкових продуктів Білкова дієта: продукти для схуднення Таблиця вмісту білка в продуктах харчування Білки в маловуглеводних продуктах, фруктах і інший їжі Що можна вживати при білковій дієті?

Тим часом, згідно з дослідженнями, в раціоні росіян недостатньо повноцінного білка, адже список вживаної їжі з високим вмістом протеїну в меню наших співвітчизників занадто малий. Медики пов'язують з цим фактом зниження імунітету, гормональні порушення, захворювання серця.

ЯК ВІДБУВАЄТЬСЯ СХУДНЕННЯ ВІД БІЛКОВИХ ПРОДУКТІВ

По-перше, варто звернути увагу на те, що білок збільшує час засвоєння вуглеводів, що допомагає довше підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Тому білкове харчування не залишає почуття голоду. Також слід зазначити, що на засвоєння протеїну організм витрачає набагато більше енергії, ніж на засвоєння вуглеводів і жирів. Тому будете худнути навіть без фізичних вправ, якщо, звичайно, практикуєте маловуглеводні харчування.

БІЛКОВА ДИЕТА: ПРОДУКТИ ДЛЯ СХУДНЕННЯ

Складаючи список їжі для схуднення, звернемо увагу на кількість білка в різних продуктах стравах і вирішимо, які з них можна їсти. Наприклад, з'ївши шматочок курки або сиру, ви отримаєте багато протеїну. А з'ївши такий же по вазі шматок хліба - набагато менше. У багатьох людей, які не мають досвіду складання раціону, виникає закономірне питання: білкова їжа - це яка? Найчастіше білкова дієта містить:

• малоуглеводную їжу, таку як дієтичне м'ясо - будь-який не жирний сорт, найбільш підходить варене куряче філе;
• рибу і морепродукти;
• молоко (до 2,5% жирності), найбільш корисно натуральне (не відновлення);
• кращим, з доступних на ринку, вважається козяче молоко;
• яєчні білки (які, до речі прекрасно засвоюються);
• нежирний сир, бажано натуральний;
• всі сорти сиру жирністю не більше 25%;
• соєве молоко або соєві сири (тофу).

Що міститься в хлібі протеїн щодо засвоюється, тому ефективні білкові дієти для схуднення практично виключають цей продукт. Серед круп (суха їжа для схуднення) чемпіон по білках гречана (13% білків в сухий крупі), тому саме її можна назвати найкращим джерелом вуглеводів. Взагалі, меню маловуглеводних дієти містить крупи і хліб по мінімуму, так що це потрібно врахувати. Окремо стоїть меню безвуглеводної дієти для спортсменів , Що дозволяє дуже швидко отримати результат, але дає екстремальну навантаження на організм. Джерело білка Коеф-т засвоєння Молоко 1,00 Ізольований соєвий білок 1,00 Яйця 1,00 Яловичина 0,92 Горохова борошно 0,69 Квасоля консервована 0,68 Овес 0,57 Сочевиця 0,52 Арахіс 0,52 Пшениця 0,40

Таблиця вмісту білка в продуктах харчування

У таблиці зазначено вміст білків і жирів на 100 грамів продукту.

Білкові продукти Білки, г Жири, г Яловича Печінка 17,4 3,1 Бараняча Печінка 18,7 2,9 Печінка свиняча 18,8 3,6 Серце 15 3 Індичка 21,6 12 Курчата 18,7 7,8 Кури 20, 8 8,8 Кролик 20,7 12,9 Яловичина 18,9 12,4 Свинина нежирна 16,4 27,8 Свинина жирна 11,4 49,3 Телятина 19,7 1,2 Діабетична варена ковбаса 12,1 22,8 дієтична варена ковбаса 12,1 13,5 Докторська варена ковбаса 13,7 22,8 Краківська сирокопчена ковбаса 16,2 44,6 Мінська сирокопчена ковбаса 23 17,4 Варено-копчена Сервелат 28,2 27,5 Креветка далекосхідна 28,7 1 , 2 Тунець 22,7 0,7 Кета 22 5,6 Горбуша 21 7 Сьомга 20,8 15,1 Сайра дрібна 20,4 0,8 Палтус 18,9 3 Кальмар 18 0,3 Оселедець 17,7 19,5 Минтай 15,9 0,7 Скумбрія 18 9 Ікра осетрова зерниста 28,9 9,7 Ікра минтаю пробойная 28,4 1,9 Арахіс 26,3 45,2 Насіння соняшнику 20,7 52,9 фундук 16,1 66,9 Мигдаль 18,6 57,7 Волоський горіх 13,8 61,3 Хліб житній 4,7 0,7 Хліб пшеничний з борошна I сорту 7,7 2,4 Здобна випічка 7,6 4,5 гречана ядриця 12,6 2,6 Пшоно 12,0 2,9 Рисова 7 0,6 Вівсяна 11,9 5,8 Горох цільний 23 1,2 Соя 34,9 17,3 Квасоля 22,3 1,7 Соєве м'ясо 52 1 Молоко 2,8 3,2 Молоко сухе незбиране 25,6 25,0 Йогурт натуральний 1.5% жирності 5 1,5 Кефір нежирний 3 0,1 Сир нежирний 18 0,6 Бринза з коров'ячого молока 17,9 20,1 Сир голландський 26,8 27,3 Сир пошехонський 26,0 26,5

ЧИТАЙТЕ ІНШІ ЦІКАВІ СТАТТІ ПО ТЕМІ

Білки в маловуглеводних продуктах, фруктах і інший їжі

Маловуглеводні овочі, фрукти містять білка значно менше, ніж продукти тваринного походження. Найбільш багата білком рослинна їжа - бобові, вони можуть бути їм багаті нарівні з м'ясом. Також відносно багаті протеїном горіхи. Які продукти, що містять білок, можна їсти на дієті? Для того, щоб не нашкодити організму, необхідно чергувати різну білкову їжу, адже таким чином тіло не стане давати алергічних реакцій (Поширений приклад: коли в їжу вживається занадто багато яєць, на шкірі може з'явитися висип). Список білкової їжі для схуднення складається індивідуально. На Абетці Дієт є спеціальна таблиця , Де є список маловуглеводних, безвуглеводних, вуглеводних продуктів по їх складу, калорійності. Основні параметри при виборі: високий коефіцієнт засвоєння білка і більший вміст протеїну на одиницю калорій. Купити безвуглеводну їжу сьогодні не складає проблем, адже вона є практично в будь-якому супермаркеті.

ЩО МОЖНА ВЖИВАТИ ПРИ БІЛКОВОЇ ДІЄТІ?

Складаючи зразкове меню білкової дієти для схуднення, вибирайте натуральну їжу, в тому числі безлактозную, з високим вмістом білка, низьким - жиру. Найкраще засвоюються білки, піддані тепловій обробці, так як вони стають більш доступними для ферментів шлунково-кишкового тракту. Однак теплова обробка може знижувати біологічну цінність протеїну через руйнування деяких амінокислот. Якість харчових білків оцінюють за коефіцієнтом їх засвоєння. Він враховує амінокислотний склад (хімічну цінність) і повноту перетравлення (біологічну цінність). Їжа, що має коефіцієнт рівний 1.0, близький до цього, є найбільш повноцінними джерелами протеїну для людини. Оцінка якості білків різної їжі за даними ВООЗ наведена в таблиці білкової їжі.

Також по темі: