1. У головних ролях
2. м'ясне надбання
3. У безодні морській
4. Чистий користь
5. Що приховує шкаралупа
6. розсипи здоров'я
7. Крупа на мільйон

Навряд чи хтось стане сперечатися, що білок - незамінний елемент збалансованого раціону. Який би системи харчування ви б не дотримувалися, він повинен бути присутнім в меню завжди. Давайте згадаємо головні органічні джерела білка і найкорисніші білкові продукти.

У головних ролях

Переоцінити значення білка для організму неможливо. Не випадково саме цей елемент ми отримуємо в ударних дозах з перших днів життя. Білок - основний будівельний матеріал для кісток, м'язових тканин і внутрішніх органів. Втім, і в дорослому віці організму без нього не обійтися. Білки прискорюють обмінні процеси, порушення яких загрожує серйозними збоями різних систем. А ще білки виступають в ролі транспортувальників, доставляючи в клітини і тканини кисень і найважливіші поживні речовини. І хоча за енергетичне підживлення відповідають жири і вуглеводи, при їх нестачі білок бере на себе ще й цю функцію.

м'ясне надбання

Що стосується головних джерел білка, тут попереду продуктів всіх - м'ясо . Справа не тільки в кількості, але і в якості. Червоне м'ясо містить 22 амінокислоти, 8 з яких організм не може відтворювати самостійно. Особливу цінність в цьому сенсі представляють телятина, яловичина і, як не дивно, конина. Інші сорти червоного м'яса теж важливі для організму, адже вони багаті вітамінами групи B, залізом і цинком. Серед білого м'яса можна виділити курку, індичку і кролятину, багаті повноцінними білками. Тих, хто худне, не може не радувати, що в них міститься менше насичених жирів, а значить, і калорій.

У безодні морській

Мешканці морів є невичерпним джерелом білка. У них є одна незаперечна перевага перед м'ясом - незамінні для мозку і серця омега-3 жирні кислоти. Серед рибної братії по запасах білка беззастережно лідирують тунець, сьомга і лосось. Доведено, що люди, які регулярно вживають їх в їжу, рідше страждають від хронічних хвороб і живуть набагато довше. Не варто забувати про всілякі морепродуктах: креветках, мідіях, кальмарах, устрицях, крабах (але ні в якому разі не крабових паличках!). Вони фонтанують легкозасвоюваним білком і в повній мірі наділені тими ж корисними якостями, що і риба.

Чистий користь

Особливу увагу варто приділити такому цінному джерелу білка, як органічне молоко. Це аж ніяк не молоко «з-під корови», як можна подумати. Такий продукт отримують на виробництві, піддаючи натуральне молоко пастеризації. Вона являє собою щадну температурну обробку протягом нетривалого часу. В результаті всі цінні елементи зберігаються в повному обсязі, тоді як шкідливі мікроби гинуть. Саме вони є причиною того, що молочні продукти так швидко псуються. А оскільки в органічному молоці їх немає, воно здатне зберігати свіжість і корисні якості при цілісності упаковки до 7 днів. Ви і самі можете переконатися в цьому, спробувавши молоко «Углече Поле» .

Що приховує шкаралупа

Чемпіоном за вмістом білка заслужено вважаються яйця. Деякі дієтологи запевняють, що з них білок організм засвоює легко і без залишку. А ще в складі яєць є такий рідкісний і цінний елемент, як холін. Він підвищує працездатність мозку, живить нервові клітини і відновлює виснажені навантаженнями печінку. До речі, побоювання з приводу того, що холестерин, який міститься в яйцях, згубно позначається на серці та судинах, марні. Доведено, що ризик отримати інфаркт або інсульт ніяк не пов'язаний з частим вживанням яєць. Тому ви можете з'їдати без будь-якої шкоди для здоров'я за 1 яйцю щодня.

розсипи здоров'я

Серед рослинної їжі повно джерел білка. Про це вам скаже будь-який вегетаріанець - і буде правий. Хоча в загальній масі рослинний білок поступається за складом тварині. винятком є бобові культури , Зокрема горох, квасоля, соя і сочевиця. Крім колосальних запасів білка в них містяться цінні харчові волокна, фолієва кислота, маса антиоксидантів, а також солідний вітамінно-мінеральний комплекс. Старанне вживання їх в їжу допомагає вивести з організму шкідливий холестерин, нормалізувати рівень цукру і стабілізувати серцевий тиск. До того ж це прекрасний дієтичний продукт.

Крупа на мільйон

Не варто списувати з рахунків різноманітні крупи . Нехай білків в них міститься трохи, організм потребує їх нітрохи не менше. Серед круп білковим чемпіоном вважається гречка. Вона також може похвалитися запасами вітамінів A і E, що поліпшують стан шкіри, волосся і нігтів. Справжнім білковим унікумом є заморська крупа кіноа з Південної Америки. Складно повірити, але за кількістю білка вона зовсім небагато поступається м'ясу. Більш того, в складі киноа є амінокислоти, властиві лише їжі тваринного походження. Все це робить її унікальним продуктом, яким захоплюються шанувальники здорового харчування.

Як бачите, природа зібрала для нас значний перелік джерел білка на будь-який смак. Вибирайте натуральні продукти, які вам більше до душі, фантазуйте над новими рецептами і радуйте рідних смачними і корисними стравами щодня.