Яйця і м'які сири - ідеальний вибір для тих, що худнуть

У наш час тема сніданків збирає навколо себе багато суперечок. Нові наукові дослідження часто суперечать один одному і піддають сумнівам користь ранкового прийому їжі. Чим зумовлена ​​прихильність людства до ранкових трапез, чи потрібні вони в сьогоднішніх реаліях і яким повинен бути ідеальний сніданок, з'ясувала "Сегодня" за допомогою експертів: Ольги Острук, лікаря-гастроентеролога вищої категорії, і Тетяни Чевалюк, лікаря-терапевта, дієтолога.

КОРИСТЬ: СХУДНЕННЯ І ЗДОРОВ'Я

Дієтологи утвреждают: існує безліч причин для того, щоб починати день зі сніданку. Три основні причини виглядають так:

Для людей, що прагнуть контролювати свою вагу, ранковий прийом їжі обов'язковий. Він знижує відчуття голоду протягом дня, що допомагає природним чином зменшити обсяг їжі, що вживається на обід і вечерю, т. Е. В той період, коли обмінні процеси в організмі сповільнюються, і у з'їденого більше шансів відкластися на фігурі. Деякі вчені спростовують вплив сніданків на вагу, а деякі навіть вважають ранкову трапезу шкідливої ​​для фігури. Але результати досліджень, проведених вченими з університету Бата, свідчать: ранковий прийом їжі робить людей більш активними протягом дня. За результатами експерименту люди, які не пропускали ранкову трапезу, були більш рухливі до самого вечора, що позитивно позначалося на стані їх здоров'я.

• Запуск обмінних процесів

Правильний сніданок дбайливо запускає метаболізм, що дозволяє організму максимально ефективно використовувати калорії, одержувані протягом дня. Найбільша активність ферментів в організмі припадає на проміжок часу між 8 і 15 годинами. Тому першу навантаження на травну систему організм сприйме найбільш м'яко саме в цей період.

• Зниження ризику розвитку діабету

Протягом нічного сну організм тривалий час не отримує воду і їжу. Наслідком такого вимушеного голодування є зниження рівня цукру в крові, і заповнити цей недолік допоможе правильний сніданок - зі стравами з білка або складних вуглеводів. Якщо ж ранковий прийом їжі пропустити - рівень цукру впаде ще нижче, і організм, позбавлений власного джерела енергії, відреагує неконтрольованими нападами апетиту, що призводять до переїдання.

"З позиції своєї медичної практики можу однозначно сказати: сніданки важливі, - говорить Ольга Острук, - але їх склад і розмір порцій буде відрізнятися, в залежності від особливостей організму людини і стану його здоров'я". Тому пам'ятайте: сніданок сам по собі - не панацея для гарної фігури і самопочуття, якщо ви не стежите за своїм меню, способом життя і здоров'ям в цілому. Про користь сніданків можна говорити лише в сукупності з іншими важливими моментами здорового способу життя.

ЯКЩО КУСОК не лізе в горло: ОСНОВНІ ПРИЧИНИ

На думку експертів, відчувати легке відчуття голоду в ранкові години для людського організму природно. Але багато на власному досвіді знають: ранок і апетит - речі, часто взаємовиключні, адже через нічних недосипів вранці може навіть каламутити. Що є причиною такої поведінки організму?

• відсутність звички

Регулярні сніданки сприяють виробленню шлункового соку приблизно в один і той же час, і таким чином викликають природне відчуття голоду вранці. Якщо звички починати день з прийому їжі немає, то шлунковий сік не виробляється. Це, в свою чергу, порушує роботу шлунково-кишкового тракту, що може спричинити проблеми зі здоров'ям.

У тих, хто звик лягати пізно і прокидатися ближче до полудня, пік активності ферментів зміщується в часі. Але в такому випадку і вироблення їх відбувається не так активно, як в разі раннього початку дня. Організм, який по суті ще спить, не здатний відчувати почуття голоду в ранкові години.

• Проблеми з шлунково-кишковим трактом

Вони часто супроводжуються відсутністю апетиту вранці і навіть легкою нудотою. У деяких випадках це може служити навіть симптомом захворювання, так що якщо подібні нездужання вранці для вас не рідкість, варто звернутися до лікаря.

Якщо ви дізналися в перерахованих причинах свої, то природним способом вирішення проблеми буде перехід до нормального режиму сну і неспання, формування звички снідати, починаючи з невеликих порцій, і виключення проблем з шлунково-кишкового тракту з ряду можливих причин відсутності апетиту. Також сформувати здорове почуття голоду вранці допоможе зменшення порцій їжі, прийнятих на вечерю, і зміщення вечірніх трапез на більш ранній час.

ІДЕАЛЬНИЙ СНІДАНОК для худне

На думку Тетяни Чевалюк, найкраще починати день ні з звичних каш типу вівсянки, а з легких протеїнів. До таких відносяться кисломолочні продукти, сир, м'які сири і яйця. Білок найкращим чином запускає метаболізм і є будівельним матеріалом для клітин мозку і м'язів. Користь білкового сніданку підтверджують і кілька досліджень американських вчених: їх результати показали, що сніданок, багатий протеїном, сприяє схудненню за рахунок кращого вгамування голоду і зниження споживання калорій протягом наступного дня.

РЕЦЕПТ ЕКСПЕРТА: сирна запіканка БЕЗ ЦУКРУ

• 200 г сиру
• 1 яйце
• 1 банан
• Ваніль, кориця, цедра, родзинки - за смаком і бажанням

Всі інгредієнти збити блендером, вилити в форму, поставити в духовку. Випікати при температурі 170 ° С протягом 30 хв.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram