Оглядач «Цілком таємно»

Якщо до Монтіньяку додати Аткінса, приправити їх Шелтоном або Хеєм, а також скористатися дієтою американських космонавтів і радянських кінозірок, не забуваючи і про бабусині секрети швидкого схуднення, місія стає здійсненним. Причому не тільки для тих, хто з ранку до вечора рахує калорії і неухильно розділяє білки і вуглеводи, а й для слабовільних ласунів, готових заради Шварцвальдська торта поступитися будь-якими принципами. Бо нова книга Анни Берсенєвої «Все дієти під однією обкладинкою», яка виходить у світ у видавництві «Цілком таємно», в першу чергу розрахована на людей, охочих схуднути без особливих зусиль і жертв. Хоча і просунуті цінителі строгих гастрономічних заборон теж відкриють для себе нові горизонти.

Ми звикли, що про дієти, як правило, міркують лікарі-дієтологи. Але роблять вони це якось нудно. Схуднути за посібниками, більше схожим на підручники з біохімії, без спеціальної підготовки досить важко. Не кажучи вже про те, що значна частина цієї літератури пропонує стражденним не конкретні поради, а цілі філософські системи. «Все дієти під однією обкладинкою» - свого роду дієтичний роман, в якому практично по поличках розкладені всі актуальні способи схуднення. Це захоплююча куховарська книга, тільки навпаки.

... Посмішка в півобличчя, яскраві губи, уперта чубчик, яка раз у раз м'якою хвилею падає на очі, і швидка хода, властива енергійним людям. Хоча один Бог знає, чого варто цій жінці підніматися по сходах, спираючись на протез. Втім, Тетяна не робить зі своєї ситуації трагедії. Навпаки, вона вважає, що їй фантастично пощастило. Хоча б просто тому, що могло бути набагато гірше.

Того ранку вона повела свого шестирічного сина в дитячий сад. Все було як завжди, і ніхто не міг знати, що в одну мить звичне життя впаде. Втративши управління хлібний фургон, за кермом якого сидів п'яний водій, винесло на тротуар. Тетяна стояла спиною, але щось змусило її відштовхнути дитину в сторону. Вона до цих пір не розуміє, яка сила допомогла їй відвести від хлопчика смертельну небезпеку. У синочка не було ні подряпини.

Вантажівка збила молоду жінку і врізався в стовп. «Швидку» чекали сорок хвилин. До Тетяні підійшов незнайомий чоловік: «Я буду тримати вас за руку, так вам стане легше». Свідомість не покинуло її ні на секунду. І це було, напевно, найстрашніше.

- Мені пощастило, що «швидка» доставила в Інститут Скліфосовського. Там працюють чудові лікарі. Вони намагалися зробити все можливе, щоб зберегти мені ногу. Але і фахівці з судинної хірургії виявилися безсилі. Вихід: ампутація. Смішно звучить, але тижні, проведені в «Склифе», залишилися одним з найсвітліших спогадів всього мого життя. Багато в чому завдяки моєму чоловікові, дитячому письменнику Володимиру Сотникову, який в цей важкий момент кинув все і не відходив від мене ні на крок ні вдень, ні вночі. Він завжди був поруч. Догляд за лежачим хворим - нелегке завдання.

Її життя після ампутації, звичайно, змінилася, але не настільки, щоб починати все спочатку. Зрештою, вона не спортсменка і не балерина. Доцент Літінстітута, автор літературознавчих статей, Тетяна Сотникова несподівано для самої себе стала письменником-письменником. Її літературний псевдонім Анна Берсенєва. «Отруйні квіти» - перша книжка, написана в жанрі міського роману, вийшла близько десяти років тому. Пізніше з'явився великий сімейний роман з п'яти книг. Всі тринадцять книг Анни Берсенєвої швидко знайшли свого читача.

- Я не вважаю свої романи любовними, - каже вона, - хоча це, звичайно, белетристика. Мої герої - звичайні люди, які живуть поруч з нами. Вони працюють, одружуються, розлучаються і, звичайно, відкривають в собі здатність любити. Так відбувається, що вони стають для мене реальними людьми, і часом не можу заснути, роздумуючи про їхні долі.

- Ні в одному з ваших минулих романів немає ні слова про дієти. Чому вас раптом зацікавила ця тема?

- Мені, як і більшості жінок, завжди хотілося схуднути, тим більше що у мене генетична схильність до повноти і проблеми з рухом, - зізнається вона. - Мені не можна одужувати. Але і перетворити своє життя в сумовитий кошмар, надовго, якщо не назавжди, підпорядкувати її підрахунками калорій, впадати в дієтичний амок я не хотіла. Здавалося, що найпростіший шлях - це різні модні таблетки. Ефект, звичайно, був, однак процес схуднення супроводжувався досить неприємними відчуттями типу постійної печії. Але мої знайомі успішно скидали вагу, керуючись персональними рецептами. І тоді я зрозуміла: настав час скласти дієтичний збірник, до якого увійдуть поради, випробувані «на собі», і «сухий залишок» з різноманітних системних методик. Це і розроблені Монтіньяком, Аткінсом або Хеєм дієти, які в великій мірі є способом життя, новою системою координат, і харчування по групі крові, і «кулеметні черги», що дозволяють скинути зайву вагу в лічені дні. Головне, кожна людина зможе знайти дієту, яка виявиться ефективною саме для нього.

- Як ви дізналися про співочу дієту?

- Працюючи над книгою, я опитала безліч людей. Мені розповіли, що на співацької дієті успішно «сидять» Микола Басков і Лайма Вайкуле. Метод простий і дієвий. Отже, три дні варений рис: довгий, круглий, дикий - будь-хто. Три дні - курячі грудки. Три дні - яблука. І не забувати про воду, треба пити не менш 1,5 літра в день. Всього дев'ять днів, і ефект гарантований. Дієта може бути доброю і тим, що згодом її можна використовувати як бліцкриг проти зайвих кілограмів. День - рис, день - грудки, день - яблука. За три дні одноманітного харчування можна скинути до трьох кілограмів.

- А що являє собою дієта радянських кінозірок?

- Це один з найстаріших і перевірених способів, про який я дізналася від відомого кінознавця. Адже від успіху дієти часто залежала професійна доля актриси. Досить нудна монодиета триває вісім днів, хоча можна обмежитися чотирма, але ефект гарантований. Отже, спочатку сир і кефір, потім пісне варене м'ясо або курка (без солі!) Плюс чай або каву, потім фрукти, крім бананів, і вода і, нарешті, сир з білим сухим вином. Щоб не ризикувати, вологу Бахуса можна замінити яблучним або виноградним соком без цукру.

- Відомо чимало екстремальних способів скинути зайві кілограми. Деякі люди оголошують голодування або сідають на немислимі дієти. Ви вирішили на цих способах не зупинятися?

- Я переконана, що голодувати можна тільки під наглядом лікаря в умовах стаціонару. А ризиковані експерименти в цьому питанні - справа небезпечна. Тому я не відразу зважилася привести «дієту американських космонавтів», яку краще назвати очкової. Суть в тому, що протягом кожного дня, проведеного на цій дієті, дозволяється, в залежності від способу життя, набирати від 40 до 60 очок. Наприклад, відварна риба або м'ясо - 0 очок, смажена риба або яловичина - 5 очок, порція фруктового салату - 11 очок, а тарілка смаженої картоплі - 25. «Підводний камінь» цієї дієти лежить на поверхні: не можна бездумно складати окуляри, забуваючи про збалансованість харчування.

- Нещодавно стало відомо про смерть доктора Аткінса - автора самої дивної дієти в світі, коли людина, поглинаючи гори м'яса, худне як на дріжджах. На ній сидять мільйони людей, в тому числі десятки голлівудських зірок. Проте кажуть, що сам доктор помер мало не від ожиріння ...

- Ми достеменно не знаємо причину смерті Аткінса. Сидів він на своїй дієті - питання. Але механізм її дії дійсно здається неймовірним і парадоксальним. У будь-якому випадку, перш ніж сісти на цю дієту, необхідно проконсультуватися у лікаря. Процес агресивного поглинання жирів має медична назва - кетоз, а в магазинах «Медобладнання» можна купити спеціальні тести, на зразок смужок для визначення вагітності, що дозволяють переконатися в тому, що процес пішов. Дієта Аткінса дуже ефективна, але розтягувати її на довгі роки - сумнівне і небезпечне задоволення.

- Як же розлучитися з схудненням по Аткинсу, не складаючи завойованих плацдармів? Чи є спосіб повернутися до нормального харчування?

- Як сказав один великий чоловік, з будь-якої ситуації зазвичай є три виходи, але треба шукати четвертий - геніальний. Особисто я ні краплі не сумніваюся в тому, що на цій дієті можна сидіти вічно, тому що наш організм дуже складно влаштований, щоб назавжди обмежити споживання вуглеводів. Нетривіальний вихід підказав мені знайомий бізнесмен, який придумав досить дотепний варіант сказати Аткинсу «до побачення». Його геніальний рада я, звичайно, привела в книзі.

- Ваша книга доводить: усі дієти по-своєму ефективні, якщо до них ставитися розумно, але проблема в тому, що вони, як супердорогі креми, гарні, поки ними користуєшся. Як схуднути, щоб не погладшати?

- Так, все обмежені в часі дієти мають цей істотний недолік, і він робить їх безглуздими. Через пару тижнів після виходу з вдалого експерименту по схудненню людина благополучно набирає втрачені кілограми. Навіщо ж він, питається, мучився? Справа в тому, що організм скидає вагу, поки сприймає запропоновану йому дієту як стрес, а потім заспокоюється і не бажає розлучатися з «недоторканним запасом». Мої друзі - лікарі з Мінська Людмила і Юрій Цемахови - розробили абсолютне ноу-хау. Їх унікальна методика дозволяє безболісно обдурити організм. Мій результат - мінус сім кілограмів за три місяці. Так що читачі книги «Все дієти під однією обкладинкою» зможуть успішно застосувати цей незвичайний спосіб.

- Так все-таки, Тетяна, порадьте, з чого почати?

- Процес схуднення починається в голові. Розуміння зазвичай приходить, коли цього вимагає життєва ситуація: професійна, любовна, медичного характеру - не важливо. Всі дієти по-своєму гарні. Досить сказати собі: «Я дуже хочу схуднути!» - і все вийде.