Американська кухня або національна кухня Америки - це досить ємна категорія страв, які одноманітними точно не назвеш. Тут зустрілися кулінарні традиції багатьох країн і народностей. Так, наприклад, одним з найбільш популярних страв в Америці є піца, яка, як відомо родом з Італії. Хоча, звичайно, вона зазнала масу змін, але ж і в Італії вона трансформується, змінюючись відповідно до смаків людей.

Традиційна кухня Америки як видно вирощена кулінарними особливостями багатьох країн, але, тим не менш, на їх базі виникли і абсолютно нові і унікальні страви. Гамбургер, наприклад, це різновид бутербродів, які готували в Німеччині. До речі, і сама назва гамбургера походить від назви німецького міста Гамбург, в якому готували з рубленого м'яса стейк. Цей стейк надалі трансформувався в котлетку, яка і стала згодом одним з головних компонентів «американського бутерброда». Також прикладом таких страв може стати картопля, який піддавався різним видам кулінарної обробки. І хоча даний коренеплід родом з Америки, але все ж в їжу його вживати не хотіли довгий час. Знадобилося не менше двох століть для того, щоб картопля з корми для тварин трансформувався в чудовий гарнір, придатний для вживання в їжу людиною.

В цілому, традиційна американська кухня формувалася під впливом англійців, іспанців, італійців, німців, французів і навіть китайців, які переселялися на територію Америки, привозячи з собою кулінарні традиції своєї батьківщини. Також чималий вплив на формування національної кухні Америки надали індіанці. Завдяки їм в рецепти багатьох страв стали включати бобові, кукурудзу, гарбуз. Крім того і прикордонні з США країни залишили свій слід в приготуванні багатьох страв. Так, наприклад, мексиканські страви стали частиною повсякденного раціону американців. При цьому використовуються як класичні рецепти їх приготування, так і кілька трансформовані.

Ще однією важливою особливістю традиційної американської кухні є ще й те, що практично всі домашні страви готують з напівфабрикатів. При цьому, як правило, найбільш частим способом приготування є жарка у великій кількості масла, або ж взагалі приготування у фритюрі. Це робить повсякденну їжу досить калорійною і не дуже корисною. Що ж стосується святкових страв, то це часто птах (індичка, качка, гусак, курка), запечена з овочами, а також класичний десерт у вигляді пирога. Вихідні ж, а також пікніки для американців просто немислимі без барбекю!

Для ресторанів в США характерно приготування простих, але в той же час помпезних страв. Це можуть бути лобстери, омари або ж стейк всіх можливих ступенів підсмажування. Що стосується останнього блюда, то воно у американців незмінно користується популярністю.

Якщо охарактеризувати кухню Америки в цілому, то можна зробити висновок, що вона досить проста, але страви при цьому досить ситні і дуже калорійні.

Запрошуємо приєднатися до фото рецептами нашого сайту, якщо у Вас виникло бажання поласувати чимось американським! Будемо раді, якщо наші поради нададуть допомогу в створенні кулінарних шедеврів !!!