1. Все, що потрібно знати про дієту Дюка
2. Етапи білкової дієти Дюка
3. Фаза «Атака»
4. Рецепти для меню етапу «Атака»
5. Запечене куряче філе в соєвому соусі
6. запечена скумбрія
7. Фаза «Чергування»
8. Рецепти для етапу «Чергування»
9. Запечене філе минтая з буряком
10. Салат з печінки тріски
11. Етап «Закріплення»
12. Рецепти для етапу «Закріплення»
13. Куряче філе з бурим рисом і овочами в мультиварці
14. Етап «Стабілізація»
15. Рецепти для етапу «Стабілізація»
16. Дієтичне олів'є з домашнім майонезом
17. Як правильно виходити з дієти по Дюканов
18. Відгуки

Майже всі дієти мають тимчасовий ефект. Зазвичай, з поверненням до звичного стереотипу харчування, організм повертає втрачені кілограми, а іноді примножити.

Дієта Дюка допомагає не тільки швидко знизити вагу, але і закріпити отриманий результат. На відміну від інших моногамних дієт, меню Дюка містить безліч смачних і корисних рецептів.

Все, що потрібно знати про дієту Дюка

Будучи лікарем, протягом багатьох років П'єр Дюка розробляв методику ефективного зниження ваги. Його розробкою є високобілкова дієта з мінімальним вживанням вуглеводів на певному етапі. На перших етапах виключаються повністю все жири.

Дана методика хороша тим, що споживання білків навіть у великій кількості, не призводить до відкладення зайвої ваги.

На відміну від простих вуглеводів і жирів, білки можна з'їдати в необмеженій кількості, але для кожного організму - індивідуально. Незважаючи на все це, потрібно бути уважнішими до власного здоров'я, так як дієта містить не тільки плюси, а й мінуси.

Плюси дієти:

мінуси:

• порушується кислотно-лужний баланс;
• через відсутність жиру, порушується робота шлунково-кишкового тракту;
• погіршується робота нирок, за рахунок великої кількості споживаного білка.

Як схуднути мамі, що годує можна дізнатися з нашої публікації на сайті.

Про народні засоби для схуднення докладно розказано в цієї статті .

Звідси можна дізнатися багато корисного про разгрузочном дні на воді.

Етапи білкової дієти Дюка

Дюка поділив методику харчування на чотири етапи. У кожному з них вирішуються певні продукти, але перевагу все ж віддається білкам. Доктор грамотно склав раціон, поступово додаючи різноманітність в меню.

Етапи дієти Дюка:

1. атака;
2. чергування;
3. закріплення;
4. Стабілізація.

Перші два спрямовані на втрату ваги, останні - на утримання результату. Кожному з них приділяється певний час.

Фаза «Атака»

Перший етап «Атака» містить тільки білкові продукти. У цей час відбувається моментальне зниження ваги, за рахунок виведення великої кількості рідини з організму. Це дуже мотивує худне, але необхідно розуміти, що втрачається не жир, а вода.

Потім організм поступово добирається до жирів, тільки після того, як витратить глікоген з печінки. Тому фаза не містить вуглеводів, в іншому випадку, вага стрімко знижуватися не буде.

Під час першої фази дозволена столова ложка вівсяних висівок. Це єдиний вуглевод, дозволений в цьому етапі.

Така кількість висівок не завадить зниженню ваги, але і не допустить порушення правильної роботи кишечника, так як містить клітковину.

Обов'язково споживайте велика кількість очищеної води щодня. Приблизно тридцять мілілітрів на кожен кілограм ваги.

Оскільки споживається білок в необмеженій кількості, вода служить помічником для виведення аміаку - продукту розпаду білка. Це найскладніший період в дієті. Етап повинен продовжитися не більше одного тижня. Продукти не дозволено готувати на олії, для смаження використовується антипригарне покриття, гриль. Можна запікати, варити, готувати на пару.

М'ясо птиці (курка, індичка, перепел) Свинина Яловичина, телятина Баранина Кролик 2 яєчних жовтки Риба, ікра 1,5 ст. л. пшеничних висівок Кальмари, креветки, мідії, устриці, восьминіг Сіль, спеції, гірчиця, лимонний сік Яєчний білок Молоко 1,5% Кефір 0%, сир 0%, молоко 0% Крабові палички Печінка яловича, куряча 1 ч.л. какао 14%

Детальний меню на кожен день може виглядати так:

Дні тижня Сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Омлет з сиром і зеленню, кава з молоком Запечене куряче філе в соусі Кефір з висівками Запечена скумбрія в лимонному соці вівторок знежирений сир, чай без цукру Курячі котлетки з висівками і яйцями на пару Знежирене молоко Стейк з телятини без масла середа 2 варені яйця, кава Печінка куряча без масла Знежирений йогурт, висівки Варена кальмар четвер сир, висівки, кефір Котлети з філе хека з яйцем на пару Сирна запіканка Запечений кролик п'ятницю Знежирений сир Тоф з висівками, кава з молоком Бульйон з курячого філе Йогурт Морський коктейль суботу Омлет з морепродуктами, чай Мясо перепела запечене Кефір, висівки Печінка індички на сковороді без масла неділю Сирна запіканка з висівками, кава Філе запеченої індички Сир із знежиреним йогуртом Тушеное куряче філе в соєвому соусі

Рецепти для меню етапу «Атака»

Омлет з сиром і зеленню

Одна порція містить 40 грам білка. Готується на сковороді з антипригарним покриттям і без масла на повільному вогні.

продукти:

• 2 яйця з жовтками;
• 3 яєчні білки;
• 100 грам знежиреного сиру;
• невелика кількість свіжої зелені;
• сіль.

приготування:

1. Відокремлюємо білки від жовтків;
2. Додаємо два цілісних яйця і збиваємо в омлет;
3. Розминаємо сир і змішуємо з яйцями;
4. Ставимо на повільний вогонь;
5. Додаємо щіпку солі і зелень.

Виходить легкий і ситний сніданок.

Запечене куряче філе в соєвому соусі

З розрахунком на одну порцію - 200 грам курячого філе. Вміст білка в страві складе приблизно 45 грам.

продукти:

• 200 м курячого філе;
• 1 зубок часнику;
• сіль, спеції за смаком;
• 1 ст.л. соєвого соусу

приготування:

1. Промиваємо куряче філе під проточною водою;
2. Видавлюємо часник через землянку;
3. Змішуємо часник зі спеціями, додаючи соєвий соус і сіль за смаком;
4. Поливаємо соусом філе з усіх боків;
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів;
6. Філе викладаємо в рукав для запікання, закривши по обидва боки;
7. Викладаємо на лист і в духовку на 40 хвилин.

Філе виходить ніжним і смачним.

запечена скумбрія

На одну порцію - 200 грам риби. Приблизно 32 грама білка на порцію.

продукти:

• ціла скумбрія;
• 2 часточки лимона;
• сіль, спеції для риби.

приготування:

1. Очищаємо рибу від нутрощів, видаляємо зябра і промиваємо під водою;
2. Робимо пару надрізів поперек і викладаємо в них часточки лимона, за бажанням полити зверху лимонним соком;
3. Сіль, спеції за смаком;
4. Розігріти духовку до 180 градусів;
5. Викладаємо рибу на лист і в духовку на 40 хвилин.

Незвичайно соковита і смачна риба.

Фаза «Чергування»

На даному етапі дієти П'єра Дюка дозволено додавання овочів. За цей проміжок часу втрачається значна кількість підшкірного жиру.

За часом період необмежений, закінчується на досягненні необхідного ваги. Деякі дні залишаються білковими, інші змішаними (білки, овочі).

Чергування відбувається в наступній комбінації: один день білковий, другий змішаний; або два дня білкових, два змішаних; і так далі до п'яти днів максимум.

Чим більше зайвої ваги, тим більше днів для чергування.

Дозволені всі низьковуглеводні овочі з великим вмістом клітковини: всі види капусти, кабачки, морква, цибуля, буряк. Заборонені продукти з вмістом крохмалю, цукру і жиру: картопля, макарони, авокадо, бобові. Збільшується кількість вівсяних висівок до двох столових ложок.

Зразкове меню на кожен день:

Дні тижня Сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Сирники з вівсяними висівками, кава Отварная куряча грудка з тушкованою капустою Сир, кефір Запечений минтай в фользі з буряком вівторок Омлет з двох яєць з шматочками курячого філе, чай Печінка куряча з цибулею і морквою Йогурт, висівки Філе індички з салатом з огірків, помідорів, зеленого середовища Сир з висівками, кава з молоком Овочевий крем-суп Сир Тофу, зелений чай Запечений тунець в лимонному соці четвер Сирники з висівками, чай Отварной кальмар, кабачкова ікра Сир, кефір Цвітна капуста в я ичном клярі п'ятницю Яєчня, кава Рибний суп з овочами Йогурт, висівки Курячі котлети з морквою та цибулею суботу Запіканка з яловичої печінки, чай Відбивна з яловичини, бурякова ікра Сирна запіканка з висівками Салат з печінки тріски, яєць, листя салату в соєво-лимонному соусі Неділя Салат з сиру, висівок, зелені, заправлений кефіром Філе курки, тушковане з капустою брокколі та морквою Сир, йогурт Запечена риба з овочами на грилі

Рецепти для етапу «Чергування»

Курячі котлети з морквою та цибулею на пару

Складові:

• 500 грам курячого фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 1 морква;
• 1 яйце;
• сіль перець.

приготування:

1. У фарш додаємо яйце і розмішуємо;
2. Дрібно нарізаємо цибулю;
3. Натираємо на крупній тертці моркву;
4. Додаємо невелику кількість солі і перцю;
5. Перемішуємо фарш;
6. Невеликими кульками викладаємо котлети в мультиварку;
7. Вибираємо режим «на пару», залишаємо на 40 хвилин.

Порція для одного прийому їжі складається з трьох невеликих котлет.

Запечене філе минтая з буряком

Складові:

• 2 частини філе минтая;
• 1 буряк;
• сік половини лимона;
• сіль, спеції для риби.

приготування:

1. Видаляємо хребет з риби, ретельно промиваємо;
2. Очищаємо буряк від шкірки і нарізаємо кружечками;
3. На фольгу викладаємо буряк, зверху філе;
4. Поливаємо лимонним соком, додаємо сіль і спеції;
5. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Салат з печінки тріски

Складові:

• 180 грам консервованої печінки тріски у власному соку;
• 10 листів салату;
• 2 яйця;
• 1 ч.л. гірчиці;
• половина лимона;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• 0,5 зубчика часнику;

Приготування соусу:

1. У блюдце з'єднуємо соєвий соус і сік лимона;
2. Видавлюємо в суміш часник через землянку;
3. Додаємо гірчицю і ретельно перемішуємо.

Готуємо салат:

1. Зливаємо сік печінки тріски;
2. Відварюємо два яйця, охолоджуємо і нарізаємо кубиками;
3. Промиваємо листя салату і нарізаємо невеликими смужками;
4. У салат додаємо соус, перемішуємо.

Рекомендується не додавати сіль, так як вона вже міститься в соєвому соусі.

Етап «Закріплення»

Цей етап розроблений для закріплення й утримання результату. Закріплення може зайняти багато часу, в залежності від втраченої ваги. Чим більше ви втратили кілограм, тим довше триватиме цей період. Кожен втрачений кілограм повинен закріпитися десять днів. Таким чином, якщо втрачено 10 кілограм, етап займе 100 днів.

В цьому періоді дозволені фрукти, за винятком банана, інжиру, вишні, черешні. Але не більше одного фрукта в день. Раз в тиждень дозволено включати одну порцію картоплі, рису, макаронів, гречки. На даному етапі необхідно один день в тиждень дотримуватися білкової дієти.

Меню на кожен день:

Дні тижня Сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Сирники з висівками, чай Куряча печінка, салат зі свіжої капусти з огірком Зелене яблуко Курячі котлети з морквою та цибулею вівторок Омлет з сиром і зеленню, кава Запечене куряче філе в соусі Кефір з висівками Запечена скумбрія в лимонному соці середа Сир, кава з молоком Рис з овочами Грейпфрут Відбивна з яловичини, бурякова ікра четвер Омлет з двох яєць з шматочками курячого філе, чай Овочевий крем-суп Груша філе індички з салатом з огірків, помідорів, зелені п'ятницю Яєчня, кава Ри ний суп Молочний коктейль з ягід і кефіру Цвітна капуста в яєчному клярі суботу Сирна запіканка з висівками Філе запеченої індички з овочами Яблуко, йогурт Запечена скумбрія в лимонному соці неділю Курячі котлети, чай Філе курки, тушковане з капустою брокколі та морквою Апельсин Салат з сиру, висівок, зелені, заправлений кефіром

Рецепти для етапу «Закріплення»

Молочний коктейль з ягід і кефіру

Складові:

• 250 грам кефіру;
• 0,5 ст.л. червоної смородини;
• 0,5 ст.л. чорної смородини.

приготування:

1. Промиваємо ягоди під проточною водою;
2. Викладаємо в блендер;
3. Додаємо кефір і збиваємо.

Куряче філе з бурим рисом і овочами в мультиварці

Складові:

• 500 гр. куряче філе;
• 1 стакан бурого рису;
• 300 гр. білокачанної капусти;
• 300 гр. брюссельської капусти;
• 300 гр. цвітної капусти;
• 1 морква;
• сіль, спеції.

приготування:

1. Промиваємо філе і нарізаємо великими кубиками;
2. Промиваємо рис, додаємо до м'яса;
3. Крупно шаткуємо білокачанну і цвітну капусту до однакових розмірів;
4. Нарізаємо кільцями моркву;
5. Всі продукти викладаємо в мультиварку;
6. Наливаємо три склянки води;
7. Додаємо 1 ч.л. солі і спецій за смаком;
8. Виставляємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.

Етап «Стабілізація»

На даному етапі можна дозволити улюблені страви і продукти. Етап може тривати рівно стільки, скільки ви хочете утримати результат. Але необхідно дотримуватися основних принципів правильного харчування:

• меню повинно містити якомога менше насичених жирів;
• вуглеводи в першій половині дня;
• менше мучного і солодкого, а краще виключити зовсім;
• споживати багато води;
• обов'язково вживати клітковину;
• якомога менше солити страви.

Як може виглядати меню:

Дні тижня Сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Вівсяна каша з сухофруктами, кава з молоком Гречана каша з тушкованими овочами Банан Куряче філе, салат з оливковою олією вівторок Шматок цільнозернового хліба з твердим сиром, кава Запечений картопля, слабосолона риба Сирна запіканка Запечений кролик, свіжі овочі середу омлет, чай Рис з овочами в мультиварці Фруктовий салат Яловичина в сметані, овочі четвер Сир, кава Запечена риба Кефір, висівки Курячі котлети п'ятницю Сирники з медом Макарони з тертим сиром Молочний коктейль з бананом Олів'є з домашнім майонезом суботу Вівсяна каша на молоці, кава Свиняча відбивна з сиром, овочі Сирна маса Салат з овочами і морепродуктами Неділя 2 відварених яйця, хлібці з сиром, какао Суп з м'яса і картоплі Грейпфрут, кефір Риба на пару

Рецепти для етапу «Стабілізація»

Яловичина в сметані

Складові:

• 500 гр. яловичини;
• 200 гр. сметани 15%;
• соняшникова олія;
• сіль, чорний перець.

приготування:

1. Промиваємо м'ясо і нарізаємо смужками шириною 2 сантиметри;
2. Розігріваємо сковороду, додаємо масло;
3. Смажимо м'ясо до золотистого кольору, додаємо сіль і перець за смаком;
4. Ставимо на повільний вогонь і додаємо сметану;
5. Накриваємо кришкою, тушкуємо 15 хвилин.

Дієтичне олів'є з домашнім майонезом

Інгредієнти для майонезу:

• 1 яйце;
• 250 гр. соняшникової олії;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• 1 ч.л. гірчиці;
• сіль, цукор.

Приготування майонезу:

1. У глибокий посуд розбиваємо яйце і додаємо масло. Збиваємо міксером або віночком вручну;
2. Додаємо гірчицю;
3. Цукор і сіль за смаком;
4. Суміш збити міксером.

Інгредієнти для салату:

• 500 гр. відвареної картоплі;
• 4 відварені яйця;
• 3 солоних огірка;
• 300 гр. вареної ковбаси;
• 1 банка консервованого гороху.

Приготування салату:

1. Охолоджений картоплю нарізати кубиками;
2. Нарізати яйця кубиками;
3. Додаємо нарізану кубиками ковбасу;
4. Нарізаємо огірки і додаємо горох;
5. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти з майонезом.

Дане блюдо дозволяється раз в тиждень.

Як правильно виходити з дієти по Дюканов

Не варто забувати: наскільки легко вага втрачається, настільки ж легко і набирається. Тому, щоб не повернути втрачені кілограми, необхідно плавно і потроху вводити нові продукти в раціон.

Особливо після білкової дієти, організм здатний швидко накопичувати жири. Для цього слідкуйте за тим, що і в якій кількості ви з'їдаєте. Це повинно стати звичкою на все життя.

Відгуки

Відгуки та результати схудлих наступні:

Завдяки дієті Дюка, втратила 10 кілограм зайвої ваги. Спочатку харчувалася по меню для етапу «Атака», втратила відразу 3 кілограми за тиждень. Після цього, в період «Чергування», втратила ще 7 кілограм за два місяці. Набагато легше було дотримуватися меню на даному етапі. Етап «Закріплення» тривав 70 днів, після чого почала вводити в раціон улюблені страви. Результат утримується на місці. Дуже рекомендую дієту для ефективного схуднення.

Інга, 35 років, Кемерово

Дуже допомогла дієта Дюка, втратила 20 кілограм за весь період. Харчувалася по меню для кожного етапу, чергуючи раціон. Спочатку втратила воду, відразу пішло 5 кілограм. На етапі «Чергування» втратила 15 кілограм зайвого жиру. Етап був найважчий для мене і тривав 3 місяці. Ще я вела активний спосіб життя. «Закріплення» тривало майже півроку, так як спочатку було багато зайвої ваги. До сих пір проходжу етап «Стабілізації», дотримуючись всіх рекомендацій, готую за даними рецептами.

Ольга, 29 років, Москва

Дієта Дюка допоможе моментально знизити зайву вагу. Незважаючи на відмінні результати послідовників доктора, пам'ятайте, що у будь-якої дієти є мінуси. Тому необхідно серйозно поставитися до здоров'я: перевірити печінку, нирки, шлунок.

І тільки з дозволом лікаря почати схуднення. Будь-яка дієта працює набагато ефективніше з фізичними навантаженнями. Якщо організм буде додатково витрачати енергію в повсякденному житті, це швидше призведе до потрібного результату.

Ідеї ​​ще кількох страв для дієти Дюка є в наступному відео.