Низькокалорійні страви в вашому меню

Якщо ваша самоціль - боротьба із зайвою вагою, то, ваш раціон харчування, це перше на що, вам необхідно звернути увагу. Але, для того, щоб стрілка ваших ваг похитнулася в бік «-», зовсім не обов'язково сідати на сувору дієту і обмежувати себе в усьому. Просто, вам необхідно ввести в свій раціон низькокалорійні страви.

Саме про них, про те, якими вони бувають, як їх правильно готувати і що необхідно знати про низькокалорійної їжі - ми і пропонуємо вам сьогодні поговорити. Ну, і, звичайно ж, вас чекають рецепти такої низькокалорійної, але дуже смачною і корисною їжі ...

Низькокалорійна їжа - яка вона

Всі ми знаємо про те, що страви на нашому столі - це набір калорій. І, якщо ми споживаємо калорій більше, ніж витрачаємо - у нас виникають проблеми з надлишковою вагою, який відкладається в самих невідповідних місцях нашого тіла, в області живота, стегон, сідниць ... Більш докладно про те, що таке калорії, які продукти скільки кілокалорій мають , і як навчитися рахувати їх для того, щоб не «перебрати» - про все це ви можете детально прочитати ось тут .

Що ж, після того, як ми з вами освіжили нашу пам'ять, пора відповідати на питання, що являє собою низькокалорійна їжа - це та їжа, вміст калорій в якій нижче звичайного змісту в вашому раціоні харчування. Причому, це зовсім не означає, що якщо калорій в таких приготованих стравах менше, то, від цього страждає смак, зовнішній вигляд і ваш апетит. Зовсім ні. Повірте, якщо ви навчитеся готувати низькокалорійні страви - ваші домочадці вам тільки «спасибі» скажуть, так як ця їжа дійсно смачна, корисна, та й виглядає дуже апетитно, головне, знати, як її правильно готувати ...
повернутися до змісту ↑

Які страви можуть бути низькокалорійними

Якщо ви зараз приготувалися до того, що ми перерахуємо вам тільки парочку найменувань, і вам доведеться їх постійно чергувати, щоб не зраджувати своєму низькокалорійному раціону харчування - змушені вас розчарувати. Насправді, рецептів і варіантів низькокалорійних страв нітрохи не менше, ніж страв, в яких ніхто не рахує калорії. Просто, якщо ви їх не знаєте, це ще не означає, що їх не існує, і такі страви можна приготувати.

Тому, запам'ятайте, будь-якої страви на вашому столі можна відшукати низькокалорійну смачну альтернативу. І, з таким же успіхом можна готувати салати, перші страви, закуски, другі страви, десерти і святкові варіанти страв, в яких кількість калорій не перевищує допустиму вами самими ж норму. Так що, приготуйтеся, вам належить дізнатися дуже багато цікавого ...
повернутися до змісту ↑

Кому корисно їсти низькокалорійні страви

Якщо ви мрієте про струнку і красиву фігуру, ви навіть випробували всіляких способи схуднути, проте, навіть, якщо результат вами досягається - парочка кілограмів все-таки є скинутими, ось тільки ефект від такої дії - не дуже довговічний, і вже через тиждень після своєї дієти, ви знову важите стільки, скільки важили до. Якщо лікар прописав вам здоровий спосіб життя. Якщо ви самі зацікавлені в тому, щоб бути здоровим, енергійним, і при цьому не відчувати себе ущемленим в гастрономічних правах - вам обов'язково варто придивитися до низькокалорійним страв більш уважно.
повернутися до змісту ↑

Переваги низькокалорійних страв

• Головна перевага, це, звичайно ж, відсутність зайвих калорій.
• Не менш важливий плюс, це те, що такі низькокалорійні блюда не позбавлені складових здорового харчування. Тому, в них присутні і білки , і жири , І вода, і вуглеводи , І вітаміни, і мінеральні речовини. Все - що вам необхідно.
• Ваш раціон харчування може бути різноманітним, і буде залежати від ваших гастрономічних фантазій, вашого бажання і наявності продуктів в холодильнику.
• Завдяки використанню сучасних кухонних побутових приладів, готувати низькокалорійні страви стало дійсно простіше, швидше і зручніше - мультиварка , пароварка готові вам в цьому допомогти.

повернутися до змісту ↑

Основні принципи приготування низькокалорійних страв

З чого готують низькокалорійну їжу?

Якщо ви тільки вступили на стезю здорового і низькокалорійного харчування, вам буде цікаво і корисно дізнатися про характерні принципах приготування таких низькокалорійних страв.

• Перш за все, це мінімальний вміст жирів. Якщо у вас є можливість - готуйте страви без їх використання, або замінюючи менш калорійними видами. Правда, краще все-таки вибрати останній варіант, так як повне виключення з раціону харчування жирів, особливо тих, які містять поліненасичені жирні кислоти Омега 3, може спричинити проблеми зі здоров'ям, адже ці жири сприяють підтримці багатьох важливих процесів, які протікають в нашому організмі.
• Відсутність серед інгредієнтів майбутнього готового блюда висококалорійних продуктів (не можна з висококалорійних продуктів приготувати низькокалорійні блюда, можна зменшити вміст калорій, але не змінити їх кількість радикально).
• Правильний вибір способу кулінарної обробки - приготування на пару, запікання або тушкування. Так як, під час обсмажування продуктів, що в жирі, що в маслі, показник калорійності автоматично підвищується.

Ось головні принципи, дотримуючись яких, ви зможете навчитися готувати низькокалорійні страви.
повернутися до змісту ↑

Секрети меню з низькокалорійних страв

• Калорійність каш залежить від калорійності крупи, з якої ви збираєтеся готувати таку кашу. Так, наприклад, порція гречаної каші з молоком (100 грамів) відмінно втамовує голод, і містить всього лише 150 кілокалорій.
• Супи - ваші низькокалорійні друзі. Вони прекрасно і швидко насичують ваш організм і вгамовують відчуття голоду, дозволяючи вам при цьому урізноманітнити своє меню.
• Хто сказав, що їсти м'ясо не можна? Чи не жирні сорти, яловичина або риба , Приготовані на пару або запечені у фользі, не зведуть всі ваші зусилля на нуль. Так що, експериментуйте і будьте сміливіше.
• Овочі і фрукти - повинні стати незамінною складовою вашого раціону харчування.

повернутися до змісту ↑

Як посилити користь від вживання низькокалорійних страв

Якщо ви націлені на успіх, і всерйоз маєте намір перевести себе на низькокалорійний раціон харчування, не зайвим вам буде дізнатися про те, як ви зможете підсилити користь від такого низькокалорійного раціону харчування і швидше домогтися бажаного ефекту.

Так, їжте не менше 5 разів на день, але невеликими порціями.

Не лінуйтеся апетитно оформляти страви, які ви готуєте. Хто сказав, що низькокалорійна їжа виглядає не апетитно? До речі, від кольору посуду, з якої ви збираєтеся їсти, теж багато що залежить. Про це ви можете прочитати тут .

Раціональна і регулярне фізичне навантаження - ось ваша «помічниця».

Вам психологічно буде легше перебудовуватися на новий раціон харчування, якщо ви знайдете однодумців. Поговоріть зі своїми домочадцями, можливо, вони не проти того, щоб підтримати вас і перейти на вживання низькокалорійних страв. Увійдіть на якомусь форумі, де люди обговорюють особливості приготування такої їжі і діляться рецептами. Не лінуйтеся самі шукати нові рецепти такої низькокалорійної кухні.

Для контролю за тим, що ви їсте і скільки калорій в результаті споживаєте - заведіть спеціальний щоденник. До речі, з його допомогою, якщо в ньому ви будете розписувати вміст калорій в кожній страві, ви зможете моделювати і коректувати своє меню.

Найкраще відмовтеся від споживання цукру і алкоголю. Що стосується останнього, то, все ми знаємо про те, що вживати спиртні напої шкідливо . Однак, контрольним аргументом може стати факт про те, що алкоголь не здатний утилізуватися організмом людини, але при цьому він має свою калорійністю. І, має властивість стимулювати і підвищувати апетит. А, ось цукор (якщо ви п'єте чай з цукром), він відкладається в жирове «депо».

Вживайте в день не менше 5 разів овочі і фрукти, бобові або продукти з цільного зерна - в усьому цьому міститься велика кількість харчових волокон, які відповідають за відчуття ситості, нормалізацію роботи кишечника і виведення залишків неперетравлених продуктів.

Вживання солі необхідно обмежити. Добова доза для дорослої людини повинна складати не більше 6 грамів. Спочатку зробити це складно, але ви можете піти на такий психологічний трюк, як насипати в сільничку ... висівок , І тоді, коли вам буде хотітися посолити страви - «солити» його висівками.

Знежирені молочні продукти містять таку ж кількість кальцію, як і їх жирні аналоги, тому, не відмовляйте від вживання молочного, просто, вибирайте знежирені варіанти.
повернутися до змісту ↑

Рецепти низькокалорійних страв

повернутися до змісту ↑

Як приготувати рибний салат по-східному

Десерти теж можуть бути низькокалорійними

Для приготування 5-ти порцій такого смачного, ситного, але низькокалорійного салату, вам знадобитися взяти 100 грамів круглого рису, консерви тунець консервований у власному соку - 250 грамів, рисового оцту - 2 столові ложки, 1 свіжий огірок, 0,5 ріпчастої цибулини середніх розмірів, 2 столові ложки майонезу (краще приготувати самостійно низькокалорійних майонез - рецепт ви можете відшукати тут ). Також, вам знадобитися 0,5 чайної ложки цукру. Час приготування - 30 хвилин.

Відваріть рис до готовності, в гарячий рис додайте цукор і оцет. Консерви тунця розімніть вилкою до отримання однорідної маси, а огірок, очищений від шкірки, дрібно поріжте, також дрібно варто порізати і цибулину. Після цього всі інгредієнти салату можна буде змішати і заправити майонезом.

Калорійність готового блюда становить 150 кілокалорій на 100 грамів.
повернутися до змісту ↑

Як приготувати суп з авокадо

Для приготування такого супу вам знадобитися 1 цибулина середніх розмірів, 1 зубчик часнику, 1 столова ложка оливкової олії, 1 баночка томатів у власному соку, 125 мілілітрів овочевого бульйону, 2 столові ложки консервованої солодкої кукурудзи, ¼ частина очищеного авокадо, 1 столова ложка лимонного соку і зелень.

Очистіть і наріжте кубиками часник і цибулю, розігрійте каструльку з оливковою олією, покладіть в неї часник і цибулю, помідори з соком. Залийте все це овочевим бульйон, додайте сіль і перець за смаком. Варіть суп на повільному вогні протягом 20 хвилин, потім подрібніть на блендері, додайте кукурудзу, авокадо, нарізаний шматочками, збризніть все лимонним соком і прикрасьте зеленню.
повернутися до змісту ↑

Низькокалорійний картопля фрі

Для приготування такого низькокалорійного картоплі фрі вам знадобитися 6 печених картоплин середніх розмірів, 1 столова ложка оливкової олії, 1 столова ложка паприки, 3 чайні ложки кенійського перцю, і ½ чайної ложки чорного перцю.

Розріжте печена картопля на дольки, збризніть деко знежиреним маслом, укладіть шматочки картоплі на рукав для запікання, посипавши спеціями і полив рослинним маслом. Запікайте в духовці при температурі 175 градусів, протягом 45 хвилин, періодично перевертаючи.

З такою пропорції продуктів у вас вийде 4 порції низькокалорійного картоплі фрі, і калорійність кожної порції становитиме 185 кілокалорій.
повернутися до змісту ↑

Голубці з грибами

Для приготування голубців з грибами, вам знадобитися 8-10 листок білокачанної капусти, сіль, вода і 2 столові ложки рослинної олії. Для начинки вам необхідно буде взяти 100 грамів сушених грибів або 500 грамів свіжих грибів, 2 столові ложки томатної пасти і 0,5 склянки розсипчастого рису.

Проваріть капустяне листя в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, вийміть з води і дайте їм стекти. Після цього викладіть на середину кожного такого капустяного листа начинку - відварений рис, змішаний з відвареними і дрібно нарізаними грибами і томатною пастою, і акуратно загорніть капустяні листи. Готувати голубці можна в духовій шафі або тушкувати на вогні протягом 30 хвилин.
повернутися до змісту ↑

Ананасовий десерт

Для приготування такого десерту вам знадобитися 3 маленьких ананаса, яблуко середніх розмірів, 3 груші, 200 грамів білого винограду, 1 столова ложка ананасового лікеру і цукровий пісок. Час приготування такого десерту - 15 хвилин.

Розріжте ананаси вздовж, так, щоб вони розкололися на половинки, вийміть всю м'якоть і акуратно видаліть серцевину. М'якоть дрібно поріжте, додайте до неї дрібно нарізане яблуко, груші, і виноград без кісточок. Посипте цукром і додайте лікер. Поставте таку фруктову суміш в холодне місце, для того, щоб цукор розчинився і просяк фрукти. Перед подачею на стіл фруктову суміш акуратно розкладіть назад в ананасові половинки.

Відео-рецепти приготування низькокалорійних страв:

повернутися до змісту ↑

підводимо підсумки

Сьогодні ми з вами говорили про низькокалорійних стравах, про особливості їх приготування, про основні принципи низькокалорійної кухні і навіть про рецепти приготування салатів, перших і других страв, закусок і низькокалорійних десертів. Як бачите, така кухня буде корисною не тільки тим, хто «сидить» на дієті, але і тим, хто хоче бути здоровим. Адже, саме збалансований і здоровий раціон харчування здатний попередити розвиток багатьох хронічних захворювань - починаючи від атеросклерозу і закінчуючи онкологією.

Запам'ятайте, для того, щоб бути здоровим і струнким - не обов'язково сидіти на дієтах, необхідно просто регулярно їсти здорову і правильну їжу.

А, які рецепти приготування низькокалорійних страв відомі вам? Поділіться з нами своїм досвідом. Чекаємо ваших коментарів і запрошуємо продовжити обговорення цієї теми на сторінках нашої групи Вконтакте ...

Шевцова Ольга, Мир без Шкоди

Сказати "Дякуємо":