Залишайтеся у формі навіть на свята. Новорічний стіл 2016: ми подбали про вас і порахували калорійність стандартних страв на Новий рік

«Олів'є»

Читайте також: ЧИМ ЗАМІНИТИ АЛКОГОЛЬ НА НОВИЙ РІК 2016

Калорійність: калорійність традиційного салату Олів'є з вареною ковбасою складе 162 ккал на 100 г. До складу звичного для нас всіх страви входить ковбаса варена, горошок, яйця, солоний огірок, варену картоплю і моркву, майонез.

Як зменшити: замість традиційної вареної ковбаси додати яловичину і курятину, вийде дієтичний варіант салату. З телятиною, калорійність скласти 153 ккал на 100 г, з курятиною всього 90 ккал на 100 г. Ще більш зменшити калорійність Олів'є зможе сметана низької жирності замість майонезу. Його також можна приготувати самостійно (змішайте в блендері 150 мл молока, 300 мл оливкової олії, 1 ч. Л. Гірчиці, 1 ч. Л. Лимонного соку, сіль, перець. Збийте масу, приправте спеціями. Калорійність майонезу без хімії - 600 ккал на 100 м).

«Шуба»

Калорійність: Калорійність оселедця під шубою становить 193 ккал на 100 г. До складу страви входить риба (оселедець), картопля, буряк варена, цибуля, морква і майонез.

Як зменшити: «шуба» складається з декількох шарів, і цим можна скористатися. Покладіть на один шар картоплі менше, а ось буряка і моркви побільше. Картопля має високий глікемічний індекс, містить багато вуглеводів. Якщо все це покрити зверху ще й майонезом, то таке блюдо стає справжнісінькою вуглеводної бомбою. Знову-таки, майонез краще замінити на сметану низької жирності (домашнім або хоча б «легким» майонезом). Оселедець можна замінити на консервованого тунця. Смак салату особливо не зміниться, а ось калорійність страви зменшиться на 90 ккал.

«Мімоза»

Калорійність: калорійність салату Мімоза становить 183 ккал на 100 г. До складу страви входить риба (горбуша), морква, яйце, відварну картоплю, цибулю, майонез.

Як зменшити: прибрати з салату калорійні жовтки не можна, тому ми їх залишимо, а от замінити рибні консерви зможемо цілком. Замість консерв краще використовуйте відварну рибу, вибирайте ту, яка вам найбільше подобається. Якщо замість магазинного майонезу використовувати домашній, зменшимо калорійність на 120 ккал.

Бутерброди з червоною ікрою

Калорійність: калорійність червоної ікри становить близько 245 ккал на 100 г. Бутерброд з білого хліба, масла і ікри скласти 110 ккал. А так як ми зазвичай не зупиняємося на одному бутерброді, ефект від з'їдених смакоти може бути плачевним.

Як зменшити: радимо замінити хліб з маслом на хлібці. Також, ікрою можна нафарширувати яйця, зварені круто, видаливши звідти жовтки. Економія більш ніж 75 ккал.

Курка смажена з картоплею

Калорійність: калорійність курки смаженої - 210 ккал на 100 г. Окосту, запечені під майонезом - 167 ккал на 100 г.

Як зменшити: Картопля краще запікати в звичайному вигляді без добавок - вийде 70 ккал на 100 г. Краще гасити картопля без майонезу з овочами і пісним м'ясом (курячими грудками або яловичиною) - 133 ккал на 100 г.

Дотримуючись простих порад, ви зможете зменшити калорійність страв, при цьому не втративши смакових якостей.

Читайте також: Як вибрати смачні і якісні мандарини: поради