1. Корисні властивості гороху нут
2. Корисні властивості турецького гороху (нуту)
3. Нут. фото
4. пророщений нут
5. Як готувати нут
6. Як приготувати хумус з нуту

Горох нут - це дуже смачний і корисний продукт сімейства бобових. Його дуже широко використовують в харчуванні вегетаріанці, жителі Індії, Італії, Близького Сходу. В Ізраїлі з нього готують відому горохову пасту хумус.

амий поширений вид нуту - Кабулі. Великі, біло - жовті круглі зерна нуту. Чим же він так корисний?

Корисні властивості гороху нут

• Горох нут - джерело рослинного білка. Причому, цей білок фактично знежирений і високоякісний.
• Містить багато клітковини.
• Нут містить вітаміни, і особливо виділяється вітамін В2 - рібофламін, який підсилює всі обмінні процеси в організмі і дозволяє нам залишатися стрункими і красивими.
• Допомагає заповнити залізодефіцит в організмі. Особливо добре застосовувати при анемії.

• Горох нут стабілізує рівень цукру в крові.
• Прекрасний для роботи серця і травлення.
• Дієтичний продукт.
• Нут знижує рівень «поганого» холестерину.
• Заряджає енергією.

Протипоказання до застосування гороху нут - виразка сечового міхура. Після вживання в їжу нуту можна відразу пити воду - для запобігання підвищеного газоутворення в кишечнику.

Корисні властивості турецького гороху (нуту)

Проростки турецького гороху містять високоякісні білки і жири, клітковину, велику кількість кальцію , а також магній , калій , вітаміни А і З . Вони мають низьку калорійність і перевершують інші бобові культури за кількістю основних незамінних кислот - метіоніну і триптофану.

Сучасні вчені з'ясували, що недарма люди завжди цінували цей вид бобових. Зерно нуту містить до 30% білка, який за якістю наближається до яєчного , До 8% олії, 50-60% вуглеводів, 2-5% мінеральних речовин, багато вітамінів: А, В 1 , В 2 , ВЗ , З, О 6 , PP . Завдяки високій поживності, можна вживати горох замість м'яса, як роблять це багато людей під час посту. Така дієта служить профілактикою захворювань серця і судин.

Завдяки високому вмісту клітковини нут покращує травлення, благотворно впливає на роботу серця, а також регулює рівень цукру в крові. Турецький горох постачає організм енергією, яка використовується поступово, не збільшуючи рівень цукру в крові.

http://edaplus.info/produce/turkish_peas.html

Нут. фото

Нут. калорійність

Калорійність гороху нуту не так велика. На 100 грамів нуту припадає приблизно 360 ккал.

Як вибрати горох нут? Потрібно дивитися, щоб зерна були цілими, неповреженнимі, неусохшімі, незаплесневевшімі. Оцінювати гладкість гороху і його сухість.

Як зберігати нут? У сухому, темному місці, в вакуумному контейнері. На світлі він згіркне. Зберігається до року.

Як приготувати нут?

Найкорисніше, що можна зробити з нуту - це його проростити. Я вам дуже рекомендую це зробити. Правда, так смачно, просто і корисно. З усіх пророщених нут, напевно, один з найсмачніших.

пророщений нут

Як проростити нут? Нічого складного тут немає. Для цього треба взяти банку, наповнити її наполовину нутом. Дуже ретельно промити все, злити воду, закрити щільною кришкою і залишити так при кімнатній температурі на 12 годин. Ви побачите, що нут почне проростати. Якщо раптом проростки не з'являються, знову промийте водою і залиште ще на 12 годин. Воду не виливайте. Полийте нею ваші кімнатні квіти.

Проростки здалися. Візьміть все, обсушити. Любіть маленькі паростки, вже все готово. Можна взяти першу порцію, а решта знову промити, залишити на 12 годин, потім знову обсушити. Ось і всі нюанси. Повірте, це зовсім нескладно. Треба тільки пристосуватися.

Скільки взяти нуту для початку пророщування? Візьміть склянку і половину склянки. Отримайте приблизно вдвічі більше. Те, що не використали відразу, можна покласти в закриту ємність і зберігати в холодильнику до 5 днів.

Як його вживати? Насолоджуйтесь просто звичайними пророщених зернами. Смак дуже приємний. Повірте, спробуйте, мені дуже подобається.

Як готувати нут

Пророщений нут. рецепти

Можна також з них зробити легкий салат, дуже корисний для здоров'я. Рецепти з Живий їжі. Отже, салат з пророщеного нуту.

До пророщені нуту додати дрібно порізаний селера, можна кілька маслин, зелень петрушки, спеції за смаком - паприку, куркуму, суху морську капусту. Заправити все лляною олією. Можна також додати сюди трохи соку лимона, трохи часнику.

Що ще корисного можна приготувати з пророщеного нуту? Мабуть, хумус. Я в своєму блозі писала вже про це. Але рецепт давала на основі горіхів. Кому цікаво, запрошую почитати статтю Живий сир хумус , Там все докладно написано.

Як приготувати хумус з нуту

Хумус з нуту

Самий класичний варіант приготування такого хумус.

Нут в сухому вигляді - 250 грамів.
Оливкова або лляне масло - 50 грамів.
3 зубчики часнику.
Кінза - пучок. Приблизно 50 грамів.
Сік одного лимона.
Приправи - морська капуста, паприка, перець чилі - за смаком.

Нут проростити. Викласти в блендер, додати туди 250 мл води, дрібно порізаний часник, сік лимона, оливкова або лляне масло. Все дуже ретельно збити. Додати спеції. Все викласти на тарілку, прикрасити кінзою. Частина кінзи можна покласти в масу. Зверху також можна посипати все спеціями. Полити маслом.

http://irinazaytseva.ru/nut-poleznye-svojstva-recepty.html

===============================================

НУТ В якості очисної ЗАСОБИ

Як очисного кошти нут рекомендується застосовувати в такий спосіб. Замочити горох в холодній кип'яченій воді на 8 годин при кімнатній температурі в керамічному посуді (краще на ніч). Через час, що минув горох пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами. З'їдати невеликими порціями протягом дня (додавати в каші, супи, салати). На наступний день весь процес повторити. Таким чином вживати протягом тижня. Це сприяє схудненню, очищенню і додатково, насиченню організму цінними вітамінами і мінералами.
Очищення можна проводити тижневими курсами з перервами в тиждень. Повний курс - 3 місяці.

http://edaplus.info/produce/turkish_peas.html

Серія повідомлень " Продукти як ліки, діет.пітаніе ":

Частина 1 - Чарівна суміш академіка Філатова ДЛЯ СЛАБКОЇ ЗОРУ.
Частина 2 - регулюємо апетит
...
Частина 36 - У ЧОМУ СИЛА КАВА ?: СЕКРЕТИ ЕФЕКТИВНОСТІ ДОМАШНІХ кавовий скраб ДЛЯ ТІЛА І ОСОБИ
Частина 37 - Лікування підшлункової залози народними засобами. Рецепти моєї бабусі
Частина 38 - Нут. Корисні властивості. Рецепти. Як приготувати нут.Проросткі.Хумус.
Частина 39 - коли хочеться шоколаду
Частина 40 - Страви з гарбуза
...
Частина 44 - Їжа для підвищення імунітету
Частина 45 - Що є, якщо болять суглоби
Частина 46 - Харчування взимку і навесні для схильних до повноти