1. Пісний борщ з квасолею. Відео рецепт
2. Пісний салат з червоної квасолі з горіхами. Відео рецепт
3. Пісні страви з квасолі. рецепт Лобіо
4. Пісні страви з квасолі. рецепт паштету

Квасоля відома людям з незапам'ятних часів. Вона припала до смаку багатьом народам, оскільки вона не тільки корисна, але і смачна. За свою 7000-річну історію квасоля настільки стала популярною, що з неї почали готувати тисячі страв. Але готувати пісні страви з квасолі треба правильно - тоді вона не завдасть шкоди, а принесе максимум користі.

У пісних стравах важливу роль

Грає звичайна квасоля

Важливо пам'ятати, що її не можна вживати сирої, інакше вона принесе багато проблем шлунку.

Пісний борщ з квасолею. Відео рецепт

Кожна господиня готує борщ за своїм рецептом, але будь-якого борщу квасоля додасть пікантний смак, а в пост вона цілком успішно замінить м'ясо.

Складові:

• Квасоля біла - 100 г
• Буряк - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідори - 3 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Капуста - 200 г
• Лавровий лист - 2 листочка
• Чорний запашний перець горошком - 2-3 горошини
• Часник - 1-2 зубчики
• Зелень (петрушка, кріп)
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• Цукор - 1 чайна ложка

приготування:

• Залиту на ніч квасолю промиваємо, заливаємо 1,5 л холодної води, накриваємо кришкою і варимо до готовності. Поки вариться квасоля, нарізаємо соломкою овочі - буряк, морква, цибуля, болгарський перець, капусту. Помідори дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку.
• На розпечену сковорідку наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю пару хвилин, після приєднуємо до нього моркву і обсмажуємо 3-4 хвилини, потім додаємо болгарський перець і знову обсмажуємо 3-4 хвилини. Перша засмажкою готова, і її можна викласти на окрему тарілку.
• На звільнену сковорідку підливають ще трохи олії, розігріваємо і обсмажуємо буряк пару хвилин, додаємо помідори і трохи лимонного соку, щоб буряк втратила колір, посипаємо цукром, перемішуємо і накриваємо кришкою. Періодично перевіряємо готовність буряка - вона повинна бути м'якою, причому повинна саме гаситися, а не смажитися - для цього підливаємо трохи води.
• У зварену квасолю додаємо капусту, солимо і варимо після закипання 5 хвилин. Додаємо в каструлю першу зажарку з болгарським перцем, доводимо до кипіння і варимо ще 5-6 хвилин. Потім відправляємо в каструлю другу зажарку з буряком, доводимо борщ до кипіння і варимо пару хвилин. Кладемо лаврушку, горошини перцю, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Наполягаємо борщ протягом 20-30 хвилин. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню і, за бажанням, додаємо дрібно нарізаний часник.

КБЖУ на 100 г: білки - 1,59; жири - 0,12; вуглеводи - 6,39; калорійність - 32,56.

пісні страви з квасолі. Відеоролик рецепта борщу:

Пісний салат з червоної квасолі з горіхами. Відео рецепт

рецепт монастирського пісного салату дозволить вам не нагуляти в пост зайвого жирку.

Список продуктів:

• Червона консервована квасоля - 1 банка (200 г)
• Волоські горіхи - 80 г
• Зелень (петрушка, зелена цибуля)
• Часник - 1 зубчик
• Базилік сушений - 0,5 чайної ложки
• Коріандр (насіння) - 0,25 чайної ложки.

приготування:

• У ступці розтерти насіння коріандру і горіхи, викласти все в чашку і туди ж покласти подрібнений часник, рубану зелень, трохи червоного меленого перцадля гостроти і неотцеженную квасоля.
• Перемішуємо, кладемо нарізану зелену цибулю, подсаливаем (при необхідності) і ще раз перемішуємо. Викладаємо на тарілку і зверху посипаємо подрібненими горіхами.

КБЖУ на 100 г: білки - 4,48; жири - 18,09; вуглеводи - 3,12; калорійність - 186,05.

відеоролик:

Пісні страви з квасолі. рецепт Лобіо

Вам, ймовірно, буде цікаво приготувати страву з грузинської кухні. Спробуйте.

Список продуктів:

• Червона квасоля - суха - 200 г або консервована - 400 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Томатний сік (з селерою) - 400 г
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки
• Зелень (петрушка, кріп)
• Лавровий лист - 2 листочка
• спеції
• Сіль.

приготування:

• Ріжемо кубиками цибулю, моркву, часник, рубаємо зелень. На розігріту сковорідку наливаємо масло і тушкуємо цибулю з морквою 3-5 хвилин, потім наливаємо томатний сік (буде прекрасно, якщо знайдете сік з селерою), перемішуємо і трохи тушкуємо під кришкою.
• Якщо використовуєте суху квасолю, то її потрібно замочити на ніч, а перед цим відварити. Консервована ж квасоля вже готова і в варінні не потребує. Квасоля додаємо до овочів, перемішуємо і тушкуємо.
• Засипаємо спеції, які подобаються, в нашому випадку це хмелі-сунелі, сушений кріп, лавровий лист, коріандр, і тушкуємо 10-15 хвилин до готовності овочів. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо дрібно нарізаний часник і зелень, перемішуємо, накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і наполягаємо хвилин 40. Подається на стіл або в теплому, або холодному вигляді.

КБЖУ на 100 г: білки - 0,56; жири - 1,63; вуглеводи - 2,48; калорійність - 26,19.

Пісні страви з квасолі. Відеоролик рецепта Лобіо:

Пісні страви з квасолі. рецепт паштету

Ще одне чудове блюдо з монастирської кухні.

Список продуктів:

• Квасоля біла (суха) - 100 г
• Гриби будь-які (печериці, опеньки, гливи) - 200 г
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Рослинну рафіновану олію - 3 столових ложки
• Зелень (кріп, петрушка)
• Спеції (базилік, чорний мелений перець)
• Сіль.

приготування:

• Замочену на 4 години квасоля, промиваємо і варимо до м'якості. На розігріту сковорідку наливаємо масло, кладемо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо пару хвилин, потім додаємо натерту на тертці моркву і знову обсмажуємо 2-3 хвилини при постійному перемішуванні. Кладемо до них нарізані гриби і обсмажуємо, поки виділена грибами рідина не зникне.
• Вимикаємо вогонь, даємо овочам охолонути і після змішуємо їх з квасолею. Посипаємо спеціями, солимо і знову перемішуємо. Подрібнюємо масу блендером, додаємо порізану зелень і продовжуємо подрібнювати. Готовий паштет можна намазувати на хліб і з задоволенням їсти.

КБЖУ на 100 г: білки - 3,22; жири - 0,78; вуглеводи - 6,29; калорійність - 44,07.

Пісні страви з квасолі. Відеоролик рецепта паштету: