1. Інгредієнти (на 4 порції):

Напередодні літа багато, напевно, хочуть скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Кілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася з відомим в Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна" працюють ", тому що в них нуль калорій», - каже Таня. Її клієнти худнуть в перший же тиждень зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах з низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, включаючи десерти і блюда з тіста.

Ми підготували для наших читачів один з рецептів , Розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци з цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (в 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, кілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде відмінний варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій в 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати з собою на роботу або на пікнік до парку.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 качан цвітної капусти середньої величини;
• 1/4 ч. Л. солі;
• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;
• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);
• 2 головки дрібно натертого часнику;
• 1/4 склянки тертого сиру пармезан;
• 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарелла для тесту;
• 1/2 склянки тертого знежиреного сиру моцарелла для посипання піци;
• 1 яйце;
• 1 стакан нарізаного солодкого перцю;
• 2 кружечка лука;
• 6-10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;
• 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);
• 3-4 ст. л. соусу для піци.

приготування:

1. Розігрійте духовку до 230 ° C і помістіть деко, на якому будете випікати піцу, в духовку.

2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

3. Промийте і ретельно просушіть кольорову капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть в кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; кольорова капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти близько 2-3 склянок такої маси.

4. Помістіть масу в тарілку, безпечну для мікрохвильовки, і накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин.

5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю і відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришиться після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци з борошна.

6. Тепер викладаємо кольорову капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце і добре перемішуємо до утворення «тесту».

7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленим пергаментним папері.

8. Переносимо пергаментний папір на розігрітий лист і випікаємо корж в духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8-11 хвилин.

9. Виймаємо корж з духовки і додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибуля, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишилася моцарелою (півсклянки). Ставимо назад в духовку і випікаємо ще 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться.

10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

Смачного!