Признавайтесь, ви намагаєтеся кожен день нагодувати сім'ю гарячим рідким першою стравою або відійшли від традицій, які прищеплювали нам наші бабусі і мами і вважаєте, що обід - зовсім не привід щодня варити супи і борщі? Я зависла між цими двома категоріями - вірячи, що перше днем ​​- це смачно, зручно, корисно і смачно, іноді лінуюся, і просто розігріваю залишки вечері або знаходжу щось підходяще в холодильнику. Проте цілком визнаю, що суп - це круто. Саме тому я постійно росту над собою, поповнюю свою колекцію перших страв , Шукаю нове і цікаве, пробую, роблю свої замітки, фантазую і відкриваю несподівані смакові поєднання.

Світ супів багатий і різноманітний - звучить патетично, але це факт, з яким ви навряд чи будете сперечатися. Навіть змінюючи кожен день репертуар, неможливо вичерпати всі існуючі варіанти перших страв. На жаль, більшість господинь не напружується пошуком нових ідей - набагато простіше готувати по накатаній то, що вже давно і міцно увійшло в раціон сім'ї і влаштовує більшість її членів за більшістю параметрів. Зручно, але скукота-то яка! Загалом, все це я веду до того, щоб нагадати вам: на сайті існує і регулярно поповнюється розділ рецептів супів і борщів . Рекомендую звернути на нього увагу - там є багато корисних і цікавих варіантів, багато з них - з покроковими фотографіями і, зрозуміло, перевірені особисто мною і моєю родиною.

Поділ категорії супів на підрозділи досить умовно - слід розуміти, що, наприклад, грибний суп з плавленим сиром можна одночасно віднести і до грибних супів, і до сирним. Робимо знижку на це і ретельно вивчаємо рецепти перших страв - шукаємо те, що відгукується всередині найбільш яскравою і теплою хвилею. І готуємо! Чи не лінуємося, як я, поповнюємо свою скарбничку рецептів і отримуємо море вдячних відгуків від близьких.

М'ясні супи і супи з птиці - мабуть, одна з найбільш калорійний і ґрунтовних категорій перших страв. Якщо вам потрібно бути впевненою, що народ нагодований і ситий, що зможе без завивань в шлунку дочекатися вечері, що всім вистачить сил на реалізацію всіх необхідних завдань, тоді варто готувати саме м'ясні супи або супи з м'ясом птиці.

Овочеві, грибні та круп'яні супи легко адаптуються під пісний (вегетаріанський) варіант. Крім того, це, як правило, бюджетні і доступні рецепти, які можуть виручити, якщо є необхідність трохи обмежити статтю витрат сім'ї. Про особливу корисність овочевих і круп'яних страв треба говорити або це зайве?

Борщі, розсольники, щі, солянки - найбагатше поле для експериментів. Недосвідченому кулінари може здатися, що борщ - це всього лише стандартне перше з буряком і капустою, а розсольник - це банальний суп з перловкою і огірковим розсолом, однак, при найближчому розгляді виявляється, що варіантів безліч, і хочеться перепробувати їх все, і експериментувати хочеться, і творити, і фантазувати!

Рибні супи і супи з морепродуктів - це просто розкішно. Здається, будь-які інші слова тут зайві. Мало хто може утриматися від спокуси поласувати порцією крем-супу з лососем або легким напівпрозорим супом зі скумбрією, правда? І не утримуйтеся! Готуйте і насолоджуйтеся.

Сирні супи багаті, вишукані і елегантні. Якщо бюджет дозволяє, зрозуміло, краще використовувати для приготування дорогі сорти сирів - рокфор, дорблю, крем-чіз, пармезан, однак, і з банальним і доступним всім плавленим сирком теж виходить дуже і дуже непогано. Пробуйте і експериментуйте, сир - прекрасний компонент, який облагороджує будь-суп.

холодні супи набувають особливої ​​актуальності з настанням тепла - окрошки і холодники стають просто паличкою-виручалочкою, коли на термометрі жахливий і зростаючої вгору плюс, і не хочеться нічого гарячого, але є щось при цьому бажання не пропадає.

інші супи - категорія перших страв, які поки не виділилися в окрему категорію, але з часом, вірю, і вона поповниться настільки, що я зможу розділити її на повноцінні підрозділи, в яких буде багато-багато хороших перевірених рецептів супів.

Користуйтеся зібраної колекцією рецептів супів, діліться думками та ідеями, доповнюйте її своїми рецептами, які ви завжди можете надіслати модератором сайту або поділитися на наших сторінках в будь-якій зручній для вас соціальної мережі.