1. запечена тунець

Скільки всього можна приготувати з такої чудової риби, як тунець. З нього готують і салати, і гарніри і як окреме, самостійне блюдо. Рецепти страв з тунця можуть бути найрізноманітнішими. Розглянемо деякі з них.

Складові:

• рукола - 150 г;
• тунець - 150 г;
• помідор - 1/2 шт .;
• оливки. масло - 2 ст.л .;
• бальзамічний оцет - 4 ст.л .;
• кунжутне насіння - 4 ст.л .;
• кунжутне масло - 2 ст.л .;
• мед - 3 ст.л .;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Інгредієнти розраховані на одну порцію. Почнемо з соусу. Для цього карамелізуем на плиті мед і додаємо в нього бальзамічний оцет. Блюдо готуємо з філе тунця. Рибу солимо, перчимо, обвалюють в кунжуті і швидко обсмажуємо на розпеченій сковороді на кунжутному маслі. Помідор ріжемо кружальцями і викладаємо на тарілку по колу. Потім ріжемо тунець тоненькими скибочками і викладаємо фігурно на помідори. Рукколу солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Викладаємо в центр блюда і поливаємо все це медовим соусом. Ось і готовий салат з тунцем і помідором .

Так само тунця можна запікати.

запечена тунець

Складові:

• риба (тунець) - 1 шт .;
• лимон - 1/2 шт .;
• цукор - 1 ч.л .;
• сіль, перець - за смаком;
• оливкова олія - ​​2 ст.л.

приготування

Цю страву можна робити як зі свіжого тунця, так і з замороженого. Рибу необхідно брати цілу, потрошенную. Відрізаємо хвіст і вирізаємо плавники з хребта і черевця. Всю рибу потрібно промокнути серветками, як зовні, так і всередині, щоб вона була суха. На рибі робимо надрізи, як би ділимо її на шматочки, але не дорізати. Всю рибу промазуємо сіллю (і внутрішні частини теж) і в надрізи закладаємо по часточці лимона, попередньо посипаного трохи цукром. Всю рибу обмазуємо оливковою олією і посипаємо перцем. Відправляємо в холодильник маринуватися десь на пів годинки. Потім дістаємо, перекладаємо в рукав для запікання (всередині рукава можна так само побризкати трохи рослинного масла). Випікаємо блюдо з тунця в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно півгодини, а там дивіться по готовності. Запечена тунець в духовці можна подавати до столу.

Ще з тунця може вийти чудова швидка закуска.

Складові:

приготування

Беремо помідор, зрізаємо з нього вершечки і дістаємо всю м'якоть. У цю м'якоть додаємо дрібно порізане яйце, тунця (краще брати у власному соку) і майонез. Начинку закладаємо назад в помідор і присипаємо зверху рубаною зеленню. Смачне і дуже просте блюдо з консервованого тунця готове.