1. Основні положення дієти
2. Звід правил кремлівської дієти
3. Плюси і мінуси
4. Кремлівська дієта: зразкове меню на тиждень
5. Кремлівська дієта, бекграунд
6. Кремлівка VS дієта доктора Аткінса: збіги і відмінності
7. На скільки можна схуднути на кремлівській дієті
8. Рецепти страв для кремлівської дієти
9. Кому протипоказана кремлівська дієта
10. Повна таблиця продуктів для кремлівської дієти

Кремлівська дієта - одна з найпопулярніших програм харчування на пострадянському просторі. Затребуваність системи пояснюється її доступністю, простотою і ефективністю. «Кремлівка» ідеально підійде тим, хто не зможе відмовитися від улюблених багатьма продуктів: ковбас, сосисок, м'ясної нарізки. Але все ж доведеться взяти під контроль основну причину повноти: вуглеводи. Для контролю кількості карбогідратів в рамках кремлівської дієти придумана система умовних одиниць.

Основні положення дієти

Феноменальний ефект кремлівської дієти заснований на різкому скороченні вуглеводів. У звичайних умовах організм звикає до великої кількості вуглеводної їжі і використовує енергію від розщеплення карбогідратів не тільки для забезпечення щоденних потреб, а й відкладає про запас у вигляді жирових відкладень. Якщо раптом урізати вуглеводи, то спочатку будуть витрачатися глікоген з печінки і м'язів. А потім буде танути підшкірний і вісцеральний жир і людина буде стрімко худнути. Це і є кінцевою метою будь-якої дієти.

Головним принципом «Кремлівка» є те, що один грам вуглеводів відповідає однієї умовної одиниці. Той, що худне людина підраховує кількість спожитих одиниць протягом доби. Для того щоб спонукати організм черпати енергію з жирових запасів, необхідно «наїдати» не більше 40 умовних одиниць в день. Отже, до основних положень дієти відносяться наступні пункти:

• Необхідно суворо стежити за кількістю вуглеводів в їжі, не перевищуючи 40 умовних одиниць.
• Пити багато рідини - не менше 1,5 літрів чистої води на добу.
• Харчуватися регулярно. Не допускати почуття голоду.

Порада! Перед прийняттям остаточного рішення краще скласти меню кремлівської дієти на тиждень, пройти цикл і оцінити ефективність системи і власні можливості.

Звід правил кремлівської дієти

• Перед тим як почати дотримуватися «Кремлівка», необхідно обстежитися: здати аналізи крові на вміст цукру, холестерину, тригліцеридів. Зробити УЗД внутрішніх органів.
• Слід контролювати кількість вуглеводів. Для цього можна скористатися спеціальними таблицями або мобільними додатками, вивчити склад продукту, вказаний на етикетці.
• Щоб почати скидати вагу, необхідно набирати в день не більше 40 умовних одиниць або очок. На 0 очок сидіти категорично забороняється. Щоб утримати нову вагу, потрібно дотримуватися норми в 60 умовних очок.
• Слід виключити хліб і випічку, цукор і солодощі, картопля, крупи, фрукти, ягоди, пиво, солодкі алкогольні і безалкогольні напої. Якщо важко обходитися без солодкого, в адаптаційний період можна додавати цукрозамінники в чай, каву.
• Перші дві-три тижні краще дотримуватися максимально простого меню, щоб легше було підраховувати щоденну «вартість» раціону. Раціон насамперед повинен складатися з білкових продуктів: м'яса, риби, птиці, яєць, сиру, морепродуктів, а також грибів та овочів. При цьому можна вживати смажені страви і використовувати в якості салатних заправок майонез, сметану, рослинне масло. При виборі готових соусів слід уважно вивчати склад продукту, віддаючи перевагу кетчупу і майонезу з мінімальною кількістю вуглеводів.
• Молочні продукти: сир, молоко, кефір, йогурт без цукру краще вводити, починаючи з 3-4 тижні дієти. Також слід вчинити з горіхами, насінням і фруктами. Можна їсти будь-які фрукти, окрім бананів і винограду.
• На кремлівської дієті не заборонені міцні напої: горілка, ром, віскі, коньяк, сухе вино. Але початок дієти краще провести без випивки, щоб не провокувати зриви.

Святковий відео-рецепт:

Дана таблиця покаже, скільки «стоять» алкогольні напої і допоможе зорієнтуватися у виборі аперитиву або дижестива.

Зміст умовних одиниць в 100 грамах продукту:

• сухе вино: 1;
• сухе шампанське: 0,5;
• коньяк: 0;
• горілка: 0;
• віскі: 0;
• джин: 0.

Продукти з нульовим вмістом вуглеводів є основою раціону «кремлевцев». Це яловичина, телятина, свинина, кролик, баранина, субпродукти, гусак, качка, курка, індичка, сало, бекон, морська і річкова риба, чорна і червона ікра. Інші білкові продукти обійдуться трохи дорожче. Наприклад, куряче яйце «стоїть» 1 умовну одиницю, 100 грам сиру - 2 умовні одиниці. Сосиски, ковбаса, сардельки - 2 одиниці.

Важливо! Потрібно віддавати перевагу тим сортам ковбасних виробів, які виготовлені за ГОСТ. У м'ясної продукції, яку виробляють за ТУ, може міститися надмірна кількість крохмалю і низькоякісного білка.

Також на кремлівській дієті широко використовуються гриби: свіжі та сушені. У наступній таблиці вказано кількість умовних одиниць, що містяться в 100 грамах ароматних дарів лісу - грибів.

Зміст умовних одиниць в 100 грамах продукту:

• печериці: 0,1;
• гливи: 0,5;
• білі гриби: 1;
• сушені білі гриби: 9;
• рижики: 0,5;
• лисички: 1;
• опеньки: 0,5.

М'ясо, рибу і яйця в обов'язковому порядку потрібно доповнювати овочами з невеликим вмістом вуглеводів. Це практично всі овочі, крім картоплі, буряки та морква краще вводити після того, як процес скидання ваги стане стабільним. Не можна нехтувати овочевий складовою кремлівської дієти. Це допоможе уникнути проблем з травленням і забезпечить організм живими вітамінами і грубою клітковиною.

В рамках «Кремлівка» можна вживати зелень петрушки і кропу, листовий салат, всі види капусти (кольрабі, білокачанну, кольорову, брокколі, брюссельську, пекінську), шпинат, стебловий і кореневої селера, авокадо, рукколу, редьку, редис, огірки, болгарський перець, помідори, дайкон, гарбуз, кабачки, цибуля, часник, баклажани, морську капусту. Чи не заборонені також квашені та солоні овочі. Нижченаведена таблиця підкаже, з чого приготувати легкий салатик або овочевий гарнір, щоб укластися в межі норми.

Зміст умовних одиниць в 100 грамах продукту:

• свіжі огірки: 3;
• солоні огірки: 2;
• зелений і червоний болгарський перець: 5;
• свіжі помідори: 4;
• консервовані помідори: 3,5;
• білокачанна капуста: 5;
• квашена капуста: 3;
• кольорова капуста: 4;
• авокадо: 7,4;
• баклажани: 4,5;
• дайкон: 1;
• капуста пекінська: 4;
• цибуля: 9;
• часник: 5;
• морська капуста: 1;
• кабачок: 4,5;
• морква: 7;
• листовий салат: 2;
• стручкова квасоля: 3;
• консервовані оливки: 5;
• зелень петрушки: 7,5.

Продукти не заборонено смажити на рослинних або тваринних жирах, також дозволено сдабривать салати сметаною або майонезом. Жири з урахуванням того, що використовуються в невеликих кількостях, додають трохи очок до щоденної норми. Але все ж при покупці вершкового масла, майонезу та сметани потрібно ретельно вивчити нутріентний склад продукту, щоб не перевищити вуглеводний ліміт.

Зміст умовних одиниць в 100 грамах продукту:

• вершкове масло: 1;
• соняшникова олія: 0;
• майонез: 2-5;
• сметана: 3-4.

Плюси і мінуси

У світі немає нічого ідеального. Як і будь-яка програма харчування, кремлівська дієта має свої переваги поряд з негативними моментами.

Плюси Мінуси Смачна і ситна Обмеження вуглеводів провокує дефіцит рослинної клітковини, вітамінів і мікроелементів Дозволені продукти, які забороняє більшість дієт Велика кількість білка надмірно навантажує сечовидільну систему Кремлівська дієта легко вписується в розпорядок дня звичайної людини Низька кількість вуглеводів в меню може стати причиною зривів Страви для кремлівської дієти можна знайти в меню закладів громадського харчування Меню кремлівської програми харчування досить дороге і може вдарити по сімей ому бюджету Не потрібно рахувати калорії Необхідно контролювати вагу порцій Позбавляє від тяги до солодкого Має ряд протипоказань

Важливо! Якщо планується переходити на кремлівську дієту на термін більше 30 днів, необхідно приймати полівітамінний комплекс, щоб заповнити нестачу вітамінів і мінералів.

Кремлівська дієта: зразкове меню на тиждень

Ця система харчування знаменита ще й тим, що для її дотримання не потрібно кардинально міняти спосіб життя і коло спілкування. Відсутність тимчасових обмежень на прийняття їжі і широкий вибір дозволених продуктів дозволяє відвідувати і галасливі вечірки, і сімейні застілля.

Різноманітне меню кремлівської дієти підходить для тих людей, які змушені обідати не вдома. Адже в асортименті будь-якого кафе є смажене, відварне, запечене м'ясо або риба, а також салати з капусти, помідорів і огірків з заправкою з сметани, рослинного масла або майонезу.

Їжу, яка підходить для «кремлевцев», можна виявити навіть в меню «Макдональдса», якщо взяти гамбургер або чизбургер без булочки і порцію овочевого салату. Головне стежити за вагою порції і не забувати підсумувати умовні одиниці. На кремлівки оптимально харчуватися чотири рази на день. Причому час останнього прийому їжі не обмежена якимись тимчасовими рамками.

День тижня Сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Кава без цукру з вершками, омлет з начинкою з шинки і сиру Риба, запечена з грибами. Овочева нарізка Кілька шматочків сиру Індичка, тушкована з овочами вівторок Порція сиру, апельсин Грибний суп Стебло селери Печериці, запечені в сметані з сиром середу Яєчня з двох яєць, докторська ковбаса, чай без цукру Шматок смаженої курки, солоний огірок Чверть склянки волоських горіхів Отварная риба , овочевий салат зі сметаною четвер дві варених яйця, кава з вершками без цукру Свиняча відбивна, салат з огірків і помідорів з майонезом Чашка натурального йогурту Отварной кальмар, салат з морської капусти і яєць п'ятницю Кури ная сосиска, 10 маслин Кістковий бульйон, два варених яйця Яблуко Рибні консерви, овочеве рагу суботу Яєчня з шинкою з двох яєць Зелені щі «Бутерброд» з сиру і ковбаси Грецький салат неділю Яєчня з беконом Куряча грудка, запечена під майонезом. Салат з огірків і помідорів з соняшниковою олією Стебло селери. Порція сиру Свинячий шашлик, нарізка з свіжих овочів

Чудова новина! Коли вага буде йти більш-менш стабільно, не забороняється доповнити вечерю чи обід келихом сухого вина або порцією міцного напою.

Кремлівська дієта, бекграунд

Кремлівська дієта - система харчування, овіяна легендами. За непідтвердженими даними, ця програма - продукт секретної розробки американських дієтологів, яка носила назву «Умови ефективності харчування, які застосовуються при розробці раціону військових і астронавтів США». Поряд з іншими даними цією програмою заволоділа радянська розвідка, і незабаром високобілкову дієту стали використовувати для формування особливого раціону, який дозволяв членам Політбюро і їхнім дружинам худнути. За допомогою кремлівської дієти високопоставлені персони могли втрачати вагу, не припиняючи вдаватися до обжерливості. Після розпаду Радянського Союзу кремлівська дієта стала доступна простим людям і пішла в народ за допомогою відомого популяризатора цієї програми, журналіста Євгена Черних - кореспондента «Комсомольської правди». Багато зараховують «Кремлівка» до спадщини, що залишився після розпаду СРСР. Якась таємничість поряд з дієвістю системи, покладеної в основу програми, стали причиною незгасаючої популярності кремлівської дієти.

Кремлівка VS дієта доктора Аткінса: збіги і відмінності

Кремлівську систему харчування багато хто вважає адаптованою версією дієти доктора Аткінса . Але це не зовсім так. Хоча в основу цих програм харчування покладено один і той же принцип - звести до мінімуму споживання вуглеводів, існує ряд суттєвих відмінностей.

подібності:

• Перед даними дієтами настійно рекомендується пройти повне медичне обстеження.
• В рамках Кремлівка і дієти доктора Аткінса рекомендується вживати вітамінні комплекси.
• Обидві дієти роблять акцент на білках.
• І та, і інша система харчування не обмежує вміст жирів в раціоні.

відмінності:

• На дієті Аткінса потрібно відмовитися від прийому лікарських препаратів. На кремлівки немає такого умови.
• На дієті Аткінса вживають не більше 20 грамів вуглеводів в день. Кремлівська дієта як верхньої планки ставить 40 умовних одиниць, тобто 40 грамів вуглеводів в день.
• Необхідною умовою програми харчування доктора Аткінса є входження в стан кетозу, яке може негативно позначитися на стані здоров'я. «Кремлівка» не вимагає настільки радикально перебудовувати обмінні процеси.
• На кремлівської системі харчування дозволяється вживати алкоголь, доктор Аткінс забороняє міцні напої, так як вони заважають входженню в стан кетозу.

Кремлівську дієту з деякими застереженнями можна віднести до класичних низьковуглеводних дієт. Від аналогічних систем харчування її відрізняє в тому числі і те, що тут дозволений більш різноманітний вибір продуктів, а отже, дієту простіше дотримуватися і худнути із задоволенням.

На скільки можна схуднути на кремлівській дієті

Раціон кремлівської дієти - смачний і ситний, тому організм не відчуває стресу і з легкістю віддає зайві кілограми. Результати «Кремлівка» залежать від початкового ваги і строгості слідкування за програмою. Особливо хороші результати показують особи з великою масою тіла. Загалом худнуть на кремлівській дієті демонструють відмінний темп схуднення: до 5-6 кілограмів в тиждень і до 12-15 кілограмів за місяць.

Рецепти страв для кремлівської дієти

Як вже говорилося, кремлівську дієту можна дотримуватися, навіть харчуючись в ресторанах швидкого харчування і звичайних кафе. Але якщо готувати їжу самостійно, то жоден зайвий грам вуглеводів на проскочить в ваш щоденний раціон. Тим більше існує безліч рецептів, підстроєних під цю програму харчування. Виявляється, при належній фантазії будь звичне блюдо можна адаптувати під кремлівську систему. Наприклад, замість білого хліба додати в м'ясний фарш подрібнену капусту, терту моркву або приготувати котлети з сиром.

Японський омлет (4 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 5 курячих яєць;
• 8 середніх шампіньйонів;
• 100 грамів очищених креветок;
• рослинне масло для смаження;
• чайна ложка соєвого соусу.

Нарізати печериці тонкими скибочками. Обсмажити в невеликій кількості рослинного масла гриби і креветки. Збити яйця з соєвим соусом. Вилити яєчну суміш до готових креветок і грибів. Смажити до готовності.

Омлет з печерицями (3 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 2 курячих яйця;
• 2 великих печериці;
• 1/2 чайної ложки вершкового масла;
• 1 ст. ложка газованої води без цукру;
• сіль і перець;
• рубана зелень.

Печериці дрібно порубати. На розігрітій сковороді розпустити вершкове масло. Гасити гриби приблизно 10 хвилин. Поперчити. Збити яйця з газованою водою сіллю. Яєчну масу вилити на сковорідку, смажити з обох сторін. При подачі посипати страву зеленню.

Московський салат, адаптований до кремлівської дієті (3 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 200 г м'ясного продукту (вареної ковбаси, відвареної курячої грудки або яловичини на вибір);
• 1 солоний огірок;
• 1/2 цибулини;
• 1/2 банки зеленого горошку;
• 2 варені яйця;
• 1 авокадо;
• 100 г майонезу;
• чорний перець;
• сіль.

Порізати невеликими кубиками варене м'ясо або ковбасу. Видалити з авокадо кісточку. Витягти м'якоть. Авокадо, солоний огірок, яйця, цибулю порізати кубиками. Додати зелений горошок. Заправити салат майонезом, посолити і поперчити.

Котлети з грибами (1,5 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 400 г домашнього фаршу;
• 400 г глив;
• 1 куряче яйце;
• 1 середня цибулина;
• зелень петрушки і кропу;
• рафінована соняшникова олія;
• чорний перець і сіль за смаком.

Гриби і цибулю пропустити через м'ясорубку разом з м'ясним фаршем. Посолити і поперчити, додати яйце. Дрібно порізати зелень і теж додати в фарш. Сформувати невеликі котлетки. Обсмажити до готовності на рафінованій соняшниковій олії.

Котлети з сиром (1,5 у. Е. В 100 грамах)

склад:

Дрібно посікти цибулю, змішати з сиром і фаршем. Посолити. Готувати котлетки будь-яким зручним способом. Можна запекти в духовці або посмажити.

Котлети з індички (1 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 0,5 кг філе індички;
• 100 г вершкового масла;
• рослинне масло для обсмажування;
• 300 г печериць;
• 2 яйця.

Печериці відварити. Порізати тонкими скибочками, обсмажити. Відокремити білки від жовтків, білок збити. Індичку відбити, змастити жовтком. Загорнути в шматочок м'яса обсмажені гриби і шматочок вершкового масла. Вмочити котлетку у збитому білку. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Яловичина з сиром і грибами (1,5 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 0,8 кг яловичої вирізки;
• 2 середні цибулини;
• 50 г вершкового масла;
• 0,3 кг твердого сиру;
• 100 г російської гірчиці;
• 200 г печериць;
• 2 ст. ложки майонезу;
• сіль і перець за смаком.

М'ясо порізати на порційні шматочки. Посолити, поперчити, змастити гірчицею. Залишити маринуватися протягом 20 хвилин. Змастити жароміцний посуд для запікання маслом. Цибулю порізати кільцями. Гриби - великими скибочками. Укласти в форму замариновану яловичину, зверху розподілити нарізані цибулю і гриби. Натерти сир і посипати зверху. Прикрасити блюдо сіточкою з майонезу. Запікати в духовці, розігрітій до 200 ° С, протягом 50-60 хвилин.

Хек під овочевим маринадом (2 у. Е. В 100 грамах)

склад:

• 1 кг свіжомороженого хека;
• чашка води;
• 5 Середніх морквиння;
• 2 зубчики часника;
• 4 Середні цибулини;
• 2 ст. ложки томатної пасти;
• рослинна олія;
• 1 лавровий лист;
• сіль и чорний перець.

Цибулю дрібно порубаті. Натертого моркву на крупній тертці. Скласти підготовлені овочі в товстостінну каструлю. Розвести томатну пасту водою, вилити в каструлю разом з рослинним маслом. Додати лавровий лист, потім додати перець, сіль за смаком. Поставити на сильний вогонь, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і трохи загасити овочі. Опустити в маринад порізаний на шматки хек. Гасити до готовності. В кінці додати подрібнений часник.

Окрошка на кефірі (3,5 у. Е. В 100 грамах)

склад:

Зелень дрібно порубати. М'ясні продукти, яйця і овочі порізати кубиками. Все змішати в каструлі, посолити, поперчити і залити кефіром.

Кому протипоказана кремлівська дієта

«Кремлівка» - система харчування, яку можна віднести до дієт з великим вмістом тваринного білка і жиру. Цей факт необхідно враховувати, щоб не нашкодити організму. Кремлівської дієти категорично не рекомендується дотримуватися особам, які страждають такими недугами:

• Порушеннями роботи серцево-судинної системи: гіпертонією, ішемічною хворобою, стенокардією. Підвищена кількість холестерину, яке надходить в організм з тваринною їжею, може погіршити захворювання серця.
• Хронічними захворюваннями сечовидільних органів (пієлонефрит, гломерулонефрит та іншими порушеннями роботи нирок). Надмірна кількість білкової їжі спричиняє підвищення рівня азотистих з'єднань, а уражені органи не можуть повноцінно виводити продукти розпаду.
• Хворобами шлунково-кишкового тракту: виразкою, гастритом, запорами, дисбактеріозом.

Періоди вагітності і лактації також є протипоказаннями до дотримання кремлівської дієти. Ендокринні захворювання, в тому числі цукровий діабет, не виключають можливість застосування цієї системи. Але в цьому випадку скидати вагу на «кремлівки» краще під контролем кваліфікованого фахівця. Також з обережністю слід застосовувати цю систему дамам в період менопаузи, так як кремлівський раціон може сприяти зменшенню надходження кальцію з їжею.

Кремлівська дієта насправді може допомогти позбутися значної кількості кілограмів. Дану систему харчування легко адаптувати під індивідуальні смакові пристрасті і не позбавляти себе гастрономічних задоволень. Варто відзначити, що цієї програми краще дотримуватися не менше 30 днів, щоб зафіксувати результати і перебудувати обмін речовин. Дана система допоможе позбутися від тяги до солодкого, а значить, в подальшому буде просто зберегти результати схуднення. Вводити в раціон вуглеводи слід з великою обережністю, починаючи з складних - бурого рису, гречки, вівсянки, і при цьому контролювати вагу тіла. Цукор і солодощі краще замінити натуральним медом.

Повна таблиця продуктів для кремлівської дієти

В умовних одиницях на 100 г (1 у.о. дорівнює 1 г вуглеводів):