Багато, початківці шлях до красивої фігури і рельєфним м'язам, перш ніж знайти своє спортивне харчування, прагнуть перепробувати всі, що активно рекламується як "ідеальні харчові добавки", "краще на ринку нутрицевтиків" і так далі. Дійсно, розібратися у всьому різноманітті ліній різних виробників складно, і споживач орієнтується в основному за ціною і складом. І якщо з ціною все ясно (будь-яка людина без праці визначить вартість за 1 кг), то склад (і його ККД, відповідно) викликає багато питань у недосвідченого людини.

Розглянемо, чим відрізняються три продукти, назви яких винесені в заголовок: популярний спортивний гейнер Mass Effect SAN, дитяче харчування Nutrilon і білково-вуглеводний коктейль з широко рекламованої лінійки маркетиногової мережі Energy Diet. А щоб легше було порівнювати, наведемо кількісний і якісний склад по основних групах речовин і калорійність на 100 г сухого порошку.

Mass Effect SAN: енергетична цінність - 373,6 ккал, в тому числі жирові калорії 13,5 ккал; всього жирів - 1,69 г, в тому числі тварин - 0,7 г; складних вуглеводів - 72,7 г, цукру - 3 г, білка - 16.9 м

Складні вуглеводи, що входять до складу Mass Effect SAN , Отримані з рисових висівок і пророслих зерен злаків. Вони служать матрицею для поступово вивільняються білків: міцелярного казеїну, молочного протеїну і казеїнату кальцію, що запускають анаболічні процеси в організмі при тренуваннях і які гальмують катаболізм (вимивання білка з м'язів, отже, зменшення їх маси) в стані спокою, сну. У той же час ці полісахариди повільно розщеплюються під впливом ферментів слини і підшлункової залози, будучи довготривалим джерелом енергії. Клітковина містить мікроелементи калій, магній, йод і стимулює перистальтику кишечника. Ідеальний баланс тварин і рослинних жирів в гейнере дозволяє судинній системі працювати в інтенсивному ритмі і не накопичувати холестерин.

Nutrilon: енергетична цінність - 477 ккал; жири - 24,7 г, вуглеводи - 54,1 г, білок - 9,3 г (в тому числі казеїну, сироваткового білка, від 40 до 60%). Всі органи тіла дитини інтенсивно ростуть (за перший рік життя маса тіла людини збільшується в 3-4 рази), в тому числі абсолютно всі м'язи. І казеїн при штучному вигодовуванні грає найважливішу роль як "будівельний матеріал", джерело незамінних амінокислот, а рослинні жири і вуглеводи дають необхідну енергію для росту.

Білкова компонента гейнера і дитячого харчування практично ідентична: основу складають міцелярно казеїн і казеїнат кальцію, і це дозволяє зробити висновок про ефективність спортивного продукту для набору м'язової маси. Міцелярно казеїн отримують шляхом ліофілізації молочної сироватки, казеїнат кальцію - висушуванням сирних згустків, оброблених нейтралізують агентами. На обидва цих білкових речовини існує ГОСТ, який передбачає масову частку білка в сухій речовині від 82 до 90%.

На відміну від яєчних і інших білків казеїнові білки нізкоаллергенних, мають меншу молекулярну масу, так як пройшли часткову ферментацію при виробництві, легко засвоюються, що не накопичуючись в організмі, і забезпечуючи його витраченими в ході тренування амінокислотами.

Energy Diet: енергетична цінність: 332 ккал, жири - 5,9 г, вуглеводи - 40,8 г, білок - 37,8 г. Виробник не чинить секрету зі складу продукту (на щастя), але при цьому заявляє про нього, як про "альтернативному харчуванні".

Білки в Energy Diet: рослинні - з сої і гороху, тварини - з концентрату (простіше кажучи, з сухого) молока. Рослинні білки засвоюються організмом на 10-15%, в той час як тварини - на 80-90. Тому, незважаючи на більш ніж висока загальна їх зміст в Energy Diet, цінність його за часткою незамінних амінокислот сумнівна. Вуглеводи в коктейлі представлені крохмалем. Зрозуміло, що до спортивного харчування цей полісахарид має найвіддаленіше відношення, незважаючи на велику енергетичну цінність, і перш за все тому, що крохмаль - рафінований продукт, очищений від сторонніх домішок (і шкідливих, і корисних). Синтетичний замінник цукру ацесульфам-К надає солодкуватий присмак металу. А щоб відбити специфічний смак крохмалю, в коктейль додаються ароматизатори, індентичності натуральним, загущувач - гуарова камедь, а також консерванти (Е-341 і Е-519). Екстракт гуарани в складі продукту - це перш за все кофеїн натурального походження, що містить такі алкалоїди, як теофілін і теобромін, що діють від кардіостимулятора, і утворюють поліфеноли (нерозчинні сполуки з кофеїном).

Отже, вживання Energy Diet при інтенсивних фізичних навантаженнях може спричинити масу побічних ефектів і має очевидні протипоказання. У той же час Mass Effect SAN за якісним складом схожий з дитячим харчуванням і добре зарекомендував себе як ефективна добавка до раціону спортсменів.

На момент написання статті ціни на вищеописані харчові добавки були наступними:

• Mass Effect - 2100 руб. за упаковку 3000 гр. - 700 руб. / Кг.
• Nutrilon - 900 руб. за упаковку 400 гр. - 2250 руб. / Кг.
• Energy Diet - 1800 руб. за упаковку 450 гр. - 4000 руб. / Кг.!

Немає нічого ганебного в тому, що вам цікавий спорт!