1. Рис в бодібілдингу: теорія
2. Рис в бодібілдингу: переваги від вживання
3. Рис в бодібілдингу: головна роль
4. Післямова

Господа, всім полум'яний привіт! На порядку денному чергова поживна замітка, і говорити ми сьогодні будемо про рис в бодібілдингу. Після прочитання Ви дізнаєтеся все, про корисні властивості цього продукту, його переваги і ролі в раціоні культуристів і фітнес-панночок. Також ми порівняємо деякі види рису і з'ясуємо, в чому їхня відмінність і який саме вибрати нам.

Отже, прошу до столу, мої шановні, готуємо чашки і ложки.

Як Ви знаєте, раціон людини, що стежить за своєю фігурою не рясніє різними солодощами та вкусняшками, в ньому тільки "перевірена" їжа, до якої можна віднести і нашого винуватця торжества - рис. Однак зараз найменувань цього продукту розвелося стільки, що просто голова йде обертом. Тут тобі і тайський, і дикий, і бурий, і шліфований з дліннозернового, і пропарений. Звичайно, достаток це добре, і коли вибір настільки великий - це гуд, проте нам необхідно серед всієї цієї "лушпиння" знайти дійсно корисний екземпляр і включити його в свою продуктову корзину. Іншими словами, нам необхідно навчитися відокремлювати зерна від плевел, і сьогодні в замітці "Рис в бодібілдингу" ми якраз цим і займаємося.

Власне, давайте почнемо мудрувати і злегка заглибимося в теорію.

Рис в бодібілдингу: теорія

Рис - трав'яниста рослина родини злакових, третя за популярністю зернова культура в світі (після пшениці і кукурудзи). Служить основою раціону жителів багатьох країн, особливо Південно-Східної Азії (Таїланд, В'єтнам, Індонезія), які і вважаються його батьківщиною.

Зерно рису включає в себе наступне співвідношення основних нутрієнтів і структурно складається з ... (див. Зображення).

Що стосується форми, то рис буває:

• довгозерний;
• середньозерний;
• круглозернистий.

Відносно змісту все також досить різноманітно, зокрема, на прилавках магазинів можна зустріти наступні види рису (за способом обробки):

• коричневий;
• золотистий (пропарений);
• білий;
• дикий:
• чорний;
• червоний (Camargue).

І в більш наочному вигляді.

На прилавках магазинів (найчастіше у відділах здорового харчування) можна зустріти такі пачки "правильного рису".

Також існують спеціальні іменні категорії рису, наприклад: басматі - з горіховим смаком і структурою; жасминовий (тайський) - злегка рожевий; різотто.

Примітка:

На філіппінських островах знайдено більше 10 000 сортів рису.

Окремим рядком необхідно сказати про шліфований (очищений) і нешліфований (коричневий) рис. Перший - складає 97% російського ринку (білий, круглозерний), другий - очищений тільки від зовнішньої неїстівної лушпайки і в ньому залишена найкорисніша висівковій.

Що стосується харчової цінності і калорійності, то у різних видів рису, вона різна. Давайте порівняємо білий (1) ...

і коричневий рис (2).

Йдемо далі, і тепер давайте розглянемо переваги від вживання рису.

Рис в бодібілдингу: переваги від вживання

Отже, включите цей продукт в свій раціон і тоді будете користуватися його перевагами:

№1. Відмінне джерело енергії

Рис багатий вуглеводами, які виступають в якості палива для організму і допомагають нормальному функціонуванню мозку. Вітаміни, мінерали та різні органічні компоненти збільшують метаболічну активність всіх систем організму, що ще більше підвищує рівень енергії.

№2. Відсутність холестерину і клейковини

Рис не містить холестерину, шкідливих жирів, солей і клейковини, що робить його невід'ємною частиною збалансованої дієти.

№3. Управління кров'яним тиском

Вкрай низький вміст натрію робить рис одним з найкращих продуктів для людей, які страждають високим кров'яним тиском і гіпертонією. Цей мінерал викликає звуження вен / артерій і ускладнює кровотік.

№4. Захист від раку

Клітковина (нерозчинні волокна) має життєво важливе значення для захисту організму від розвитку і метастазування ракових клітин. Крім клітковини, рис містить природні антиоксиданти, такі як вітамін С, вітамін А, фенольні і флавоноїдні з'єднання, які діють як антиоксиданти або сприяють виведенню з організму вільних радикалів.

№5. Догляд за шкірою

Фенольні сполуки рису володіють протизапальними властивостями, вони так само добре знімають подразнення шкіри і різні почервоніння. Також антиоксидантний здатність рису (і, зокрема, його пудра) допомагає затримати поява зморшок і інших передчасних ознак старіння шкіри.

№6. Багате джерело вітамінів

Рис є відмінним джерелом вітамінів і мінералів , Таких як ніацин, вітамін D, кальцій, залізо, тіамін і рибофлавін. Ці вітаміни є основою для обміну речовин, здоров'я імунної системи і загального функціонування систем організму.

№7. Стійкий крохмаль допомагає роботі кишечника

Рис дуже багатий резистентним крохмалем, який досягає кишечника в неперетравленої формі. Цей тип крохмалю стимулює зростання корисних бактерій, які допомагають здійсненню нормальних випорожнень. Нерозчинні волокна допомагають швидко і легко проштовхнути їжу по шлунково-кишкового тракту. Таким чином, рис корисний в боротьбі з діареєю і синдромом подразненого кишечника.

Якщо розглядати роль рису в бодібілдингу і користь, яку він несе нашому брату (і сестрам) :), то тут необхідно звернути увагу саме на нешліфований рис.

Такий технологічний процес, як шліфування, руйнує:

• 67% від вітаміну B3;
• 80% вітаміну В1;
• 90% вітаміну В6;
• половину марганцю, половину фосфору;
• 60% заліза.

У коричневому рисі збережені практично всі початкові поживні елементи і надаються корисні ефекти на організм набагато сильніше (в порівнянні з білим рисом). У розрізі побудови правильних пропорцій, рис грає такі важливі ролі.

Рис в бодібілдингу: головна роль

№1. Будівництво м'язів

Для росту м'язів потрібні будівельні блоки. Рис є важливим джерелом забезпечення організму необхідними амінокислотами. У 100 г продукту міститься до 8 гр протеїну.

№2. Зниження ваги

Дослідження, опубліковане в журналі American Journal of Clinical Nutrition підкреслює, важливість вибору продуктів з цільного зерна (зокрема, коричневого рису в порівнянні з білим) полягає в тому, щоб зберегти здорову вагу тіла. Випробовувані жінки, які вживали цільнозернові продукти, на 49% менше набирали вагу в порівнянні з тими, хто вживав в їжу оброблені (технологічно порушена природна структура) вуглеводи.

№3. Захист від метаболічного синдрому

Очищене зерно і продукти, виготовлені з нього, можуть призвести не тільки до збільшення ваги, але також до підвищення резистивности (сприйнятливості) до інсуліну і метаболічного синдрому. Загальні риси цього синдрому: вісцеральні ожиріння ( тип фігури набуває форму груші), низький рівень хорошого холестерину, високий рівень тригліцеридів. У свою чергу цільнозернові продукти (в т.ч. нешліфований рис) дозволяє уникнути всіх цих проблем.

№4. м'язове регулювання

Зв'язок мозок-м'язи дуже важлива при заняттях з обтяженнями. І від якості функціонування нервової системи залежить успіхи в піднятті ваг. Високий вміст магнію в коричневому рисі позитивно позначається на зміцненні нервової системи (краще і швидше передається сигнал від центру управління в м'язи) і тонусі м'язів. Крім того, магній виступає в якості блокатора кальцієвих каналів, що дозволяє тримати нерви (а також кровоносні судини) в розслабленому стані.

Якщо дієта людини містить занадто мало магнію і багато кальцію, то нервові клітини можуть стати надактивними, відправляючи занадто багато повідомлень і викликаючи надмірні скорочення м'язів.

№5. Довгограючий джерело енергії

завдяки середньому глікемічним індексом (50 одиниць), рівень глюкози крові довгий час зберігається на стабільному рівні, не викликаючи жодних спадів і піків (тобто сплесків інсуліну не відбувається). Це дозволяє використовувати рис в якості відмінною енергетичної заправки як до, так і після тренування.

Ну і на завершення наведу деякі практичні поради, як вичавити максимум від використання цієї углеводінкі:

• включите в свій раціон рис, особливо в період набору м'язової маси - це калорійна їжа, яка дозволить підтримувати позитивний калорітіческій баланс;
• краще з'їдати більшість вуглеводів протягом дня, коли Ви найбільш активні і тіло потребує енергії. Зокрема перед тренуванням (за 1-2 години) краще їсти бурий / коричневий рис, білий - по її завершенні;
• вживайте рис разом з овочами (брокколі, спража, зелена квасоля і тп);
• для оперативності й зручності найкраще купувати рис, нафасованний в пакетиках по 60-100 гр;
• щоб зберегти всі корисні властивості рису, його потрібно попередньо замочувати у кип'яченій воді - покладіть 1-2 пакетика в каструлю і залийте їх доверху водою, по мірі всмоктування додавайте рідину;
• сіль при готуванні рису додавати вкрай небажано, тому, щоб збити прісність, можна використовувати спеції, наприклад, сушений часник;
• читайте склад на коробці з рисом (там повинен бути тільки один інгредієнт);
• обходьте стороною різні "рисові вінегрети" - рис з грибами і в соусі, різотто по-домашньому і тп, зазвичай крім цвяха програми, туди ще додані різні ништяки у вигляді Е-добавок, консервантів та інше;
• віддайте перевагу рису: бурий / коричневий, басматті, дикий, суміш з 4-х видів.

Власне, у мене все, навіть не знаю, як і чим ще змудрував :), тому будемо згортати лавочку.

Післямова

Сьогодні ми розбиралися з темою - рис в бодібілдингу. Упевнений, тепер Ви з задоволенням дозволите цей продукт в свій живильний раціон і по достоїнству оціните всі його корисні якості.

На сім все, приємного апетиту і до нових зустрічей!

PS. Чи не гребуємо відписувати коментарі, кожен буде почутий!

PPS. Допоміг проект? Тоді залиште посилання на нього в статусі своєї соціальної мережі - плюс 100 очок до кармі, гарантовано.

З повагою і вдячністю, Протасов Дмитро.

Ви можете пропустити читання запису і залишити коментар. Розміщення посилань заборонено.