1. Булочки з маком: інгредієнти
2. Як зробити булочки з маком

Булочки з маком - апетитна випічка, яка ідеально підходить до чаю. Поєднання смачного дріжджового тіста з солодкою маковою начинкою приносить задоволення і дорослим, і дітям. Як легко приготувати здобні, пишні булки будинку, розповість рецепт в статті.

Фото: google.com.ua

Булочки з маком: інгредієнти

Бажаєте здивувати гостей неординарною випічкою? Приготуйте смачні булочки - вони точно підкорять ароматом і красивою формою.

Як спекти булочки? Незважаючи на гадану складність приготування цієї страви, насправді тісто для булочок зробити просто. Випекти їх під силу навіть починає господині. При цьому, випікаються вироби швидко.

Рецепт булочок з маком містить наступні продукти:

• борошно пшеничне - 4,5 ст .;
• мак - 100 г;
• дріжджі сухі - 5 г;
• яйце - 2 шт .;
• молоко - 280 мл;
• масло вершкове - 150 г;
• цукор - 4 ст. л .;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• сіль, прянощі.

Також запасіться часом - використовуючи цей рецепт булочок, ви приготуєте їх за три години. Це не означає, що весь цей час доведеться провести на кухні: поки тісто расстаівается, можете зайнятися іншими справами.

Щоб булочки вийшли більш ароматними і з насиченим смаком, додайте в начинку щіпку кориці. Також в таку здобу додають імбир і шафран. Ці спеції урізноманітнюють смак випічки, надавши їй витончений аромат.

Читайте також: Здобне тісто на булочки з начинкою

Фото: google.com.ua

Як зробити булочки з маком

Щоб тісто для булочок добре піднялося, заздалегідь дістаньте з холодильника яйця, молоко і масло. На момент приготування ці продукти повинні бути кімнатної температури. Далі виконайте такі кроки:

• Підготовка продуктів.

Обов'язково просійте борошно - це допоможе уникнути утворення грудок і збагатить тісто киснем. Більшу частину масла розтопіть на водяній бані, залишивши маленький шматочок для змащення дека. Молоко підігрійте.

У широкий посуд всипте половину борошна. Додайте цукор, сіль і сухі дріжджі. Всі інгредієнти добре змішайте виделкою.

Введіть в суху суміш розтоплене вершкове масло, одне яйце і тепле молоко. Замісити тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося.

Після замісу тісто на булочкіполучітся еластичним, однорідним, м'яким. Накрийте його чистим рушником і відправте в тепло підходити. Через годину вимісити, і знову залиште на 30 хвилин.

• Підготовка макової начинки.

Насіння маку прожарьте на сковороді. Коли з'явиться приємний, легкий аромат, зніміть з вогню і пересипте в глибоку тарілку. Залийте окропом і залиште на 8-10 хвилин.

Запарений набряклий мак подрібніть, використовуючи ступку або блендер. У готову макову суміш додайте 2-3 ч. Л. цукрового піску і маленький шматочок м'якого вершкового масла, розітріть.

Готова начинка пластична, добре намазується на тісто. Якщо вона вийшла густою, введіть 1 ст. л. молока.

• Приготування булочок.

Перед розкочування тісто викладіть на чистий рушник з льону, щоб не липнуло до поверхні столу. Сформуйте кулю, розкачайте його в прямокутник шириною до 6 мм.

Рівномірно змастіть тісто маком, залишивши чистими краю по довгій стороні прямокутника.

Підніміть рушник з короткої сторони. Акуратно згорніть тісто в рулет. Гострим ножем відріжте від рулету краю - вийде циліндр, який розріжте на рівні шматочки.

• Випічка булочок.

Змастіть маслом деко. Акуратно укладіть булки на бік. Накрийте деко рушником і нехай вироби 30 хвилин підходять.

Через півгодини змастіть збільшилися в розмірах булочки збитим яйцем. Деко відправте в духовку на 200 ° С. Випікайте 40 хвилин.

Готова булочка з маком виходить пишною, з рум'яною скоринкою. Така випічка з'їдається швидко.

Фото: google.com.ua

Тепер ви знаєте, як приготувати булочки з начинкою з маку, які порадують бездоганним смаком під час чаювання холодними осінніми вечорами.

Читайте також: Здобні булочки: рецепт покроково