20 листопада, в неділю, відбудеться чергова кулінарна битва між студентами факультету « Менеджмент в ресторанному бізнесі і клубної індустрії »RMA і кухарями« денді кафе », Що входить в ресторанний холдинг Ginza Project . Цим заходом "Денді кафе" відкриває серію бранчів, присвячених кухням народів світу. В рамках цього проекту гості ресторану дізнаються про різні кулінарні традиції і навчаться самостійно готувати популярні національні страви. Перша точка на гастрономічною карті земної кулі - Америка, де кожному відкриються секрети приготування легендарного бургера. Щоб записатися на захід, будь ласка, заповніть реєстраційну форму .

Нинішній недільний бранч почнеться з того, що шеф - кухар «Денді кафе» Сергій Носов розповість про історію класичного бургера, основні засади його приготування, а також розкриє секрети, завдяки яким страва набуває справжній "смак Америки".

Після цього гості бранча зможуть продемонструвати свої здібності в кулінарному мистецтві і взяти участь в командному змаганні з приготування найсмачнішого, креативного і великого бургера. Оцінювати результати буде група експертів, очолювана відомим шеф-кухарем Кирилом Мартиненко (Керуючий партнер мережі ресторанів Torro Grill ).

Крім нього до складу журі увійдуть: Сергій Фролов (Генеральний директор ресторанів La Maree ), Денніс Адамо (представник Yahoo в Росії), Павло Галковский (шеф-кухар мережі стейк-хаусів Goodman ). До них приєднається Барт Дорсі - відомий американський художник і фотограф, який приготує власний авторський бургер. Ксаті, про Барті: москвичам він став відомий нинішнім літом, шокувавши їх величезної залізної качкою, на якій він роз'їжджав по центру міста, і яка була побудована для фестивалю Burning Man в Неваді, а потім на літаку переправлена ​​в Москву до відкриття персональної виставки Барта . Його стиль легко пізнаваний - розмиті лінії, фототехнології півторастолітньої давності, красиві дівчата і сексуальна гра зі світлом.

Повертаючись безпосередньо до недільний бранч, відзначимо, що захід включає спеціальну дитячу програму з аніматорами, під час якої юні відвідувачі "Денді кафе" зможуть приготувати власні міні-бургери. Коментувати кулінарну битву за традицією буде популярний ведучий MTV Артем Корольов , А переможці змагання отримають право безкоштовно відвідати наступний бранч.

Ми запрошуємо в "Денді кафе" слухачів і випускників усіх освітніх програм RMA. Приходьте і приводьте друзів! Участь в Бранч платне - 700 рублів. Для дітей до 8 років - 350 рублів. Початок заходу о 13:00. Адреса "Денді кафе": вулиця Новий Арбат, 28 (Проїзд до станцій метро «Арбатська» або «Смоленська»).

зареєструватися

Нагадаємо, що попередні спільні бранчі RMA і «Денді кафе» відбулися 16 жовтня і 6 листопада . Перша зустріч пройшла в форматі «Кулінарної битви» між студентами і командою шеф-кухаря «Денді» Сергія Носова. Під час другого бранча гості вчилися готувати пряникові будиночки і різноманітні святкові десерти. З фоотчетом про цей захід можна ознайомитися тут .