1. Здорові солодощі: 7 десертів без цукру Насолоджуючись десертами, ми рідко згадуємо про те, що цукор...
2. медове пробудження
3. солодкість фруктів
4. сонячна патока
5. лінивий пиріг
6. Груші в кришталі
7. шоколадна ілюзія

Здорові солодощі: 7 десертів без цукру

Насолоджуючись десертами, ми рідко згадуємо про те, що цукор - один з найшкідливіших продуктів. Хоча солодощі і без нього можуть бути смачними. Чим замінити цукор? І як зробити улюблені ласощі трішки корисніше?

Дари природи

Дієтологи одностайно визнають стевію найкращим натуральним цукрозамінником. Вона абсолютно нешкідлива, адже роблять її з особливою цукрової трави без всякої «хімії». За допомогою стевії можна спекти чудові кекси без цукру. Змішуємо 2 яєчних білка з 1 ч. Л. розпушувача і ¼ ч. л. солі, залишаємо на 5 хвилин, щоб маса спінилася. Далі вводимо 20 г стевії, 50 г льняної муки і замішуємо густе тісто. Розбавляємо його 150 мл окропу, всипаємо 30 г розмелених вівсяних пластівців, 50 г журавлини, ванілін за смаком і знову замішуємо. Викладаємо тісто в формочки і випікаємо 15-20 хвилин при 180 ° C. М'які ніжні кекси краще подавати теплими, присипавши меленими горіхами.

медове пробудження

Незважаючи на значну калорійність, мед в сотні разів корисніше будь-яких замінників цукру. До того ж для приготування здорового сніданку без цукру його знадобиться зовсім небагато. Нарізаємо кубиками велику хурму, жменю горіхів кешью подрібнюємо в ступці. На дно креманки або десертній баночки викладаємо 30 г мюслі, 30 г сухофруктів, 100 г натурального йогурту і трохи хурми, посипаємо її подрібненими горішками, поливаємо 1 ч. Л. меду. Повторюємо шари ще двічі, в кінці закриваючи їх йогуртом і хурмою. Такий вишуканий, але цілком ситний десерт стане оригінальним сніданком, який порадує всю родину.

солодкість фруктів

Сир ідеально підходить для десертів без цукру, наприклад, домашніх сирників. В цьому випадку можна взагалі обійтися без підсолоджувачів. Банани і родзинки добре впораються з цією роллю. Збиваємо 300 г сиру з 2 яйцями, дрібкою ванілі, кориці і мускатного горіха. Висипаємо сюди 5 ст. л. пшеничних пластівців, цедру апельсина, 5 ст. л. заздалегідь замоченого родзинок, ½ банана і замішуємо тісто. Прибираємо його в холодильник на 30 хвилин. Потім наповнюємо сирною масою формочки для запікання і ставимо в розігріту до 200 ° C духовку на 30 хвилин. Найвибагливішим ласунам можна подати золотисті сирники, полив їх малиновим або вишневим варенням.

сонячна патока

Прекрасно замінить цукор патока, яку виготовляють з кукурудзяного крохмалю. Випічка без цукру з неї виходить дуже ніжною і повітряної. Змішуємо по 4 ст. л. вівсяних пластівців і сухого молока, 2 ст. л. висівок і 10 г розпушувача. Окремо збиваємо 150 мл кефіру, 2 яйця, 150 г тертої сирої моркви і патоку за смаком. З'єднуємо обидві частини, вимішуємо тісто і випікаємо його в круглій формі 30 хвилин при 180 ° C. Для крему збиваємо 300 г м'якого сиру з 1 ст. л. патоки. Остиглий корж розрізаємо вздовж на три частини, промазуємо їх кремом. Таке ласощі можуть дозволити собі навіть діабетики і худнуть після свят.

лінивий пиріг

Натуральні сиропи - знахідка для тих, хто хоче поєднати дієту з улюбленими десертами. Для цих цілей підійде нектар агави, який можна знайти у відділах здорового харчування. А готувати ми будемо легкий яблучний крамбл. Трохи перемелює в блендері ½ склянки вівсяних пластівців і жменю підсушеного мигдалю, додаємо 1-2 ст. л. нектару агави. Нарізаємо 2 великих яблука скибочками, викладаємо їх на дно форми для запікання, присмачуємо соком лимона і корицею. Закриваємо фрукти вівсяної крихтою, посипаємо зверху пелюстками мигдалю і випікаємо крамбл 30 хвилин при 200 ° C. Особливу вишуканість десерту додасть ванільний йогурт.

Груші в кришталі

Чи можна замінити цукор кленовим сиропом? Без сумнівів, адже він засвоюється організмом набагато краще і дарує десертів витончений смак. Переконайтеся в цьому, приготувавши карамельні груші. Візьмемо 3-5 міцних середніх груші, вимиємо, обсушити і вставимо в шкірку кожної по 7-10 сушених гвоздик. Викладаємо плоди в форму для запікання, поливаємо їх сумішшю з 150 мл терпкого червоного вина, 100 мл кленового сиропу, цедри лимона, дрібка ванілі і кориці. Закриваємо форму фольгою і ставимо в духовку при 200 ° C на 25 хвилин. Потім прибираємо фольгу і запікаємо фрукти ще 25 хвилин. Подавати карамельні груші найкраще гарячими, неодмінно з кулькою морозива.

шоколадна ілюзія

Шоколадні цукерки без цукру бувають не тільки в мріях тих, що худнуть ласунів. Приготувати їх можна з Кероб - солодкого порошку з ріжкового дерева сімейства бобових, за смаком і кольором схожого на какао. Крім нього нам знадобиться 100 г масла какао, яке ми розламаємо на шматочки і розтопити на водяній бані. Додаємо в нього 60 г просіяного Кероб, 50 г сухого молока і розмішуємо на бані до утворення густої гладкої маси. Розливаємо її по формах для цукерок, не забувши заховати всередині мигдаль або цукати. Ну а після потрібно набратися терпіння і дати цукеркам застигнути.

Сподіваємося, запропоновані ласощі припадуть до смаку всій вашій родині, і ви приготуєте їх ще не раз. А якщо у вас в колекції є десерти, які доповнять наш солодкий рейтинг, будемо тільки раді.