1. Правила харчування при діабеті
2. Продукти, рекомендовані діабетикам

Цукровий діабет - це бич сучасного суспільства. Раніше цукровий діабет вважався виключно спадковим захворюванням. Тепер, через неправильне харчування, погану екологію і інших причин - цукровий діабет може виникнути у будь-якої людини. Ендокринне захворювання з'являється внаслідок недостатньої вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Підшлункову залозу потрібно берегти. Які продукти можна їсти при цукровому діабеті, які продукти підтримають функцію підшлункової залози? Відповідь одна: корисні. Звичайно, харчування при цукровому діабеті засноване на дієтотерапії і строгих обмеженнях. Але збільшення тривалості життя і поліпшення її якості - це хороший мотив для перегляду раціону.

Правила харчування при діабеті

• Повне виключення цукровмісних продуктів;
• Використання цукрозамінників, при необхідності;
• Вживання прянощів для поліпшення травлення і засвоєння поживних речовин;
• Вживання замість кави цикорію, він знижує рівень цукру;
• Позитивні емоції, сміх знижує цукор.

Продукти, рекомендовані діабетикам

• Часник, цибуля, капуста, селера, шпинат - овочі, які дозволяють трохи знизити цукор в крові.
• Хліб, всупереч заборонам, їсти можна. Потрібен хліб з додаванням висівок, чорний хліб.
• Хворим на діабет рекомендується, є вегетаріанські супи, супи на рибному бульйоні. У суп можна додавати піджарку. Жирний свинячий бульйон - строго протипоказаний.
• Без м'яса - діабетикові не можна. Воно є основним постачальником енергії. М'ясо повинно бути не жирним: куряча грудка, пісна яловичина, парна телятина, що не жирна баранина. Печінка, серце - не можна. Звичайно, м'ясо вживається в відварному або запеченому вигляді.
• Вітаються риба і морепродукти. Вони зміцнять слабкі судини діабетика. А морська капуста заповнить дефіцит йоду і підвищить працездатність.
• Овочі та зелень можна їсти без обмежень. Але, картопля тільки у вареному вигляді. А боби, квасоля і горох - обмежити, вони володіють великим глікемічним індексом.
• Ягоди і фрукти теж дозволені. Морси, компоти, киселі - будь ласка, тільки з цукрозамінників. Виключаються тільки такі ягоди та овочі: виноград, родзинки, черешня, слива, абрикос, банан, ананас і диня.
• З круп доведеним сахароснижающим дію мають: гречка, перловка і вівсянка. Харчуючись кашами можна уповільнити розвиток цукрового діабету. Манка має високий глікемічний індекс - її при діабеті не можна. Рис є можна, але, бажано коричневий і в обмежених кількостях.
• Яйця можна тільки в складі салатів та інших страв. Як самостійний продукт вживати не можна. При можливості - обмежити.
• Корисними вважаються кисломолочні продукти з низьким відсотком жиру. Можна пити знежирене молоко, є нежирний сир. Вживання сирів і сирних мас - виключається.
• Вершкове масло можна їсти в обмежених кількостях. А рослинна, оливкова, лляна, кунжутна і інші масла - корисні.
• Якщо немає сил відмовитися від всіх солодощів, то можна їсти солодощі на фруктозі (асортимент солодощів для діабетиків великий).
• Напої можна пити все, крім кави. Концентровані соки рекомендується розбавляти водою. Природно все рідини не повинні містити цукру.

Звичайно, харчування при діабеті має деякі обмеження. Але, навіть здорова людина може не переносити деякі продукти. Дієта при діабеті дуже комфортна і різноманітна, потрібно тільки звикнути. Харчуючись продуктами, які дозволені діабетикам, можна поліпшити самопочуття, навіть не хворій людині. А підшлункова залоза буде працювати без перебоїв, і ризик захворіти діабетом зникне.

Читайте також: