1. Склад продукту
2. Користь чи шкода
3. При низьковуглеводну харчуванні
4. При гестаційному діабеті
5. висновок

загрузка ...

Яблука присутні на прилавках магазинів круглий рік. Доступність, поживні та лікувальні властивості плодів роблять їх незамінними в раціоні будь-якої людини, в тому числі тих, хто страждає на діабет і різними іншими тяжкими захворюваннями.

Зміст статті

Склад продукту

На жаль, продається дуже багато імпортних яблук, - красивих, великих і блискучих. Такими вони залишаються місяцями, тому що для продовження терміну зберігання їх обробляють хімічними речовинами. Наприклад, використовують консервант дифенил, побічний продукт переробки нафти. Доведено, що він має канцерогенну дію, завдає шкоди нервової, судинної системі людини, а також серця, нирок і печінки. Якщо такий фрукт занурити в гарячу воду, на її поверхні залишиться масляниста плівка. Використання дифеніл у нас заборонено, а ось в європейських країнах немає. Тому фрукти потрібно кожен раз мити щіткою з милом.

У магазинних плодах шкірку краще зрізати, щоб шкідливі речовини не потрапили в організм. Але якщо яблука з садової ділянки і ви впевнені в їх екологічну чистоту, краще їх з'їдати неочищеними. У шкірці багато пектину, який допомагає виводити з організму непотрібний холестерин, таким чином захищаючи серцево-судинну систему від атеросклерозу, що є причиною інсультів та інфарктів.

Користь чи шкода

При цукрової хвороби другого типу солодкі плоди викликають підвищення глюкози в крові, тому до вживання яблук хворим на діабет слід підходити з обережністю. Але виключати продукт зі свого раціону лікарі не рекомендують через надзвичайної корисності для організму.

Склад на 100 г:

Калорійність 46 ккал Білки 0,43 г Жири 0,41 г Вуглеводи 9,7 г Вода 86,2 г Харчові волокна 1,76 г Вітамін С 10 мг Мідь 0,12 мг Кобальт 1 мкг Калій 276 мг Глікемічний індекс 30

У яблук низький глікемічний індекс. Щоб уникнути небажаних наслідків у вигляді стрибків цукру, необхідно вибирати фрукти кислих сортів і строго обмежувати кількість їх вживання. У них міститься більше органічних кислот (яблучна, лимонна, винна, арабіновая, хлорогенова), корисних для організму. Крім того, вони стимулюють травні процеси, - допомагають перетравлювати жирну важку їжу. Але зайва кислотність продукту може спровокувати розвиток гастриту, тому такі яблука не рекомендується їсти людям, у яких діагностовано панкреатит, коліт або виразкова хвороба.

Кількість натуральних цукрів (фруктози, глюкози) приблизно однаково і в солодких, і в кислих плодах. Різниця смаку диктується різницею в змісті кислот - в різних сортах цей показник різниться майже в 30 разів.

Думати, що колір плодів якось впливає на калорійність і склад - це помилка. Якщо яблука виростали в північних регіонах, де сонячних променів менше, природно, що і забарвлення їх буде зеленуватий. У жарких сонячних областях, навпаки, плоди мають насичений колір.

Тому діабетикам при введенні яблук в свій раціон основну увагу потрібно приділяти кількості з'їденого продукту і вмісту в ньому кислот, якщо є до того протипоказання.

При діабеті будуть особливо корисні яблука печені. Найкращий варіант для діабетиків, особливо якщо є проблеми з органами шлунково-кишкового тракту. Зберігає всі властивості вихідного продукту. Відмінна заміна солодощів.

Мочені. Мають підвищений вміст аскорбінової кислоти. Зміцнюють організм в сезон застуд. Використовуються для профілактики від остеопорозу.

У вигляді компоту. Корисні при запальних процесах в шлунку.

Сушені. Чи не більше п'ятдесяти грамів в день, так як це продукт підвищеної солодощі. З них добре готувати компоти без цукру.

Діабетикам не можна вживати фрукти у вигляді соків, а також варення або компоти з цукром. Якщо хочеться поласувати джемом, повидлом, при готуванні можна використовувати підсолоджувач, наприклад, стевію.

При низьковуглеводну харчуванні

Низкоуглеводная система харчування має на увазі повне виключення з раціону продуктів, що містять «швидкі» вуглеводи. Це різні солодощі, здоба, хлібобулочні вироби, алкогольні напої та багато іншого. Крім того їжа, що складається з «повільних» (складних) вуглеводів також зводиться до мінімуму. Основне місце займають білкові продукти, овочі, зелень, а також фрукти і ягоди. Однак, не забувайте перевіряти вплив нових продуктів на рівень глюкози в крові.

Яблука - відмінний вибір для тих людей, яким наказано дотримуватися НПП. Як правило, це діабетики, хворі, які страждають ожирінням і деякими іншими захворюваннями. Продукт має низьку енергетичну цінність і не буде обтяжувати раціон зайвими калоріями. Навіть в невеликих кількостях користь яблук для організму відчутна: у них багатий мінерально-вітамінний склад, багато клітковини.

Низкоуглеводная дієта рекомендована хворим на діабет.

Вуглеводи з усіх харчових елементів найбільш негативно впливають на концентрацію цукру в крові.

Вони складаються з молекул глюкози, розташованих послідовно один за одним. Одні ланцюжка довше, інші коротше. Відповідно, і вуглеводи бувають повільними і швидкими. Смак тим солодший, ніж коротше ланцюжок.

При гестаційному діабеті

Діабет вагітних називається гіперглікемічний стан, який розвивається на тлі гормональних змін в організмі жінки. У більшості випадків захворювання протікає в легкій формі. На самопочуття жінки він ніяк не впливає, але відбивається на стані плода. Важливою складовою лікування є дієта.

Від яблук в період вагітності відмовлятися не рекомендується.

Необхідно лише обмежити їх вживання до 1-2 в день, контролюючи при цьому рівень цукру.

висновок

Яблука, безсумнівно, корисний продукт. Їх можна і потрібно їсти хворим на діабет. Але вводити в раціон фрукти потрібно правильно, щоб виконувати всі необхідні обмеження і протипоказання.

Коментар експерта: